Kelapa dehidrasi kaya akan khasiat tetapi mengandung banyak kalori.
Kami melihat karakteristik nutrisinya dan resep mana yang menggunakannya.
Khasiat dan kalori kelapa dehidrasi
Kaya selenium, mangan dan tembaga, kelapa kering atau kelapa kering adalah sumber makanan yang sangat baik, untuk dimasukkan dalam makanan sehari-hari.
Ini sebenarnya adalah makanan dengan sifat antioksidan kuat, yang melindungi sel dari radikal bebas dan stres oksidatif; itu juga membantu sistem saraf dalam operasinya.
Juga kaya akan mineral lain, seperti kalsium, kalium, fosfor, besi dan seng, berkat kehadiran selenium, kelapa menjadi sekutu yang sah untuk tiroid .
Asam amino dan vitamin juga ada, tetapi mereka ditemukan dalam jumlah yang lebih banyak di kelapa segar; pada kelapa kering kami menemukan vitamin B dalam jumlah sedang .
Ini bukan makanan rendah kalori: 100 gram kelapa kering mengandung sekitar 440 kalori ; tidak sia-sia, umumnya ditunjukkan dalam diet rendah kalori hanya jika menggantikan sumber lemak lainnya, sementara itu sangat baik untuk memperkaya bar olahragawan.
Resep berbasis kelapa dehidrasi
Berikut adalah 2 resep berdasarkan kelapa kering : sup India, cocok untuk makan malam sayuran romantis, dan hidangan penutup yang sederhana namun efektif.
Lentil dan sup kelapa dari India
Bahan :
> 125 gram lentil India gelap,
> bawang merah,
> satu sendok teh minyak zaitun extra virgin (yang menggantikan ghee India),
> kentang,
> beberapa tomat,
> setengah kol,
> berbagai bumbu (jintan, kunyit, cabai, ketumbar),
> jahe segar,
> beberapa sendok makan kelapa kering,
> garam.
Persiapan : rebus lentil yang sudah matang, lalu tiriskan, tempatkan minyak di atas api dengan bawang cincang, jahe segar cincang, satu sendok teh, kentang dan tomat potong dadu. Kemudian tambahkan 2 sendok teh ketumbar, satu jintan, setengah kunyit, cabai secukupnya dan beberapa sendok makan kelapa kering.
Setelah meledakkan semuanya selama sekitar 8/10 menit, tambahkan lentil yang direbus sebelumnya, setengah liter air, kubis menjadi potongan-potongan kecil dan bumbui dengan garam. Sup lentil akan siap ketika lentil mulai berantakan. Bumbui dengan ketumbar segar secukupnya atau sedikit santan sebagai penghias.
Kelapa lunak dan kue ricotta
Bahan :
> semangkuk ricotta segar,
> 150 gram kelapa kering,
> 150 gram tepung 00,
> 150 gram gula,
> setengah gelas minyak bunga matahari,
> 2 butir telur,
> satu bungkus baking powder.
Persiapan : kocok putih telur sampai kaku, lalu, secara terpisah, kocok gula dengan kuning telur, tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder dan semua bahan lainnya. Gabungkan kedua senyawa dan panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 40 menit.
Di mana menemukan kelapa dehidrasi
Kelapa dehidrasi ditemukan dalam serpihan yang sangat halus dan tanpa kulit, seperti tepung, tetapi juga dalam kubus atau serpih yang lebih besar, dengan kulit hitam. Tergantung pada asalnya dan organik atau tidak, ada berbagai biaya mulai dari 2 euro hingga 7 euro per kantong .
