Diet sattvic

Banyak aliran agama memperluas pengaruh mereka pada aturan diet pengikut mereka: Yahudi memiliki kode halal, Muslim memiliki makanan halal dan sebagainya.

Di India, ini sedikit lebih kompleks karena arus Hindu dan Yogya yang berbeda telah menetapkan aturan diet yang berbeda. Salah satu pilar budaya Hindu tidak diragukan lagi adalah Bhagavad Gita, lagu orang yang diberkati, sebuah teks suci yang ditulis oleh orang bijak Vyasa yang menceritakan dialog yang Arjuna dan Krishna miliki di tengah medan perang antara dua faksi musuh.

Selain menjadi teks yang sangat puitis dan harta karun filosofi dan spiritualitas, Bhagavad Gita mendasarkan fondasinya pada konsep yang dipinjam dari samkhya, sekolah kuno filsafat sistematik, yaitu konsep guna, atau tiga atribut dari sifat : tamas atau inersia, raja atau gairah, sattva atau keseimbangan.

Tiga guna

Atribut atau mode alam ini merembes ke semua ciptaan dengan cara yang dinamis: kelebihan inersia yang diberikan oleh ketidaksadaran fase awal penciptaan membutuhkan kelebihan gairah dan tindakan untuk menghasilkan perubahan, yang pada gilirannya membutuhkan dan cenderung menyeimbangkan. Pola-pola ini juga mereproduksi diri mereka sendiri dalam tubuh dan karakter manusia, yang tujuannya adalah untuk menemukan keseimbangan evolusi .

Kegunaan yang mewakili keseimbangan bercahaya adalah keseimbangan putih, sattva dan sattvic man adalah orang yang membebaskan dirinya dari apatis ketidaksadaran dan dari ekses gairah . Bahkan melalui makanan.

Makanan sattvic

Diet sattvic didasarkan pada prinsip yang agak sederhana : adalah mungkin untuk hanya makan (atau terutama) makanan yang dianggap sattvic dari samkhya, yoga dan sistem pengobatan Ayurvedic:

> Makanan Tamasik adalah makanan yang merusak tubuh, makanan yang bersifat merosot;

> makanan rajasic bersifat netral atau dengan karakteristik positif dan negatif;

> makanan sattvic hanya membawa manfaat.

Semua biji dan kacang adalah sattvic, dan akibatnya semua minyak yang idealnya harus dikonsumsi mentah. Semua buah adalah sattvic dan merupakan salah satu pilar dari diet sakral : buah-buahan mewakili konsentrat nutrisi yang dibuat tanaman dalam pendakian mereka ke atas.

Produk berbasis susu adalah sattvic jika berasal dari hewan sehat yang telah hidup sehat di udara terbuka dan jika mereka belum menjalani perawatan seperti pasteurisasi atau homogenisasi.

Sebagian besar sayuran adalah sattvic, dengan pengecualian makanan pedas dan menyenangkan (rajasic) seperti cabai, bawang merah dan bawang putih, makanan yang membuat fermentasi dan karenanya gas (dianggap sebagai proses tamasic), seperti jamur; dan umbi-umbian, dianggap tamasic karena mereka terkait erat dengan inersia bumi.

Semua legum harus dianggap sattvic selama dipersiapkan sehingga saponinnya memiliki efek negatif pada pencernaan karena, sebagaimana disebutkan, fermentasi membawa tamas. Kebanyakan bumbu dianggap rajasic atau tamasic dengan pengecualian basil, curcuma, jahe, kapulaga, fenugreek, ketumbar, adas manis, jintan.

Hampir semua tumbuhan liar adalah sattvic, sementara pemanis alami seperti gula dan madu yang tidak murni kadang-kadang diterima, kadang-kadang dikeluarkan.

Makanan dan minuman

Semua sayuran segar dan sayuran organik adalah sattvic, makanan disiapkan dengan kesadaran, di dapur yang bersih .

Semua makanan yang merangsang harus dianggap rajasic, mereka yang kecanduan seperti minuman, teh, cokelat, gula halus, telur, rempah-rempah, makanan pedas, makanan yang meningkatkan agresi dan membuang energi .

Semua makanan penenang dianggap tamasic, makanan yang dimasak sebelumnya atau makanan yang dibiarkan dingin, makanan yang diawetkan, atau makanan yang hampir matang, keju biru, daging, alkohol, dan obat-obatan. Makan berlebihan (bahkan ketika datang ke makanan sattvic) dapat berupa rajasic atau tamasic, produk-produk hewan berasal dari peternakan intensif dan oleh karena itu ciri-ciri tanpa perhatian sejati terhadap kesehatan hewan adalah tamasic.

persediaan