Minyak canola, bantuan untuk jantung?



Minyak canola, yang disebut sebagai akronim untuk "Minyak Rendah Asam CANadian", juga merupakan bentuk minyak lobak yang paling terkenal.

Minyak lobak adalah minyak nabati yang diproduksi dari lobak, tanaman berwarna kuning cerah atau putih tergantung pada varietasnya, milik keluarga Brassicaceae yang tumbuh di beberapa daerah perbukitan di dunia.

Penggunaan makanannya lahir pada pertengahan abad kesembilan belas, tanpa memperoleh dukungan besar karena studi tentang efek pada kesehatan manusia yang menurunkannya menjadi produk berkualitas rendah : pelakunya tampaknya asam erucic, lipid kardiotoksik, yang tingkat kesehatan akan memiliki efek negatif pada pertumbuhan dan gangguan yang mempengaruhi hati serta jantung .

Sifat-sifat minyak canola menurut penelitian terbaru

Namun, penelitian tersebut kemudian diperdebatkan. Terlebih lagi, para ahli kini telah berhasil mendapatkan berbagai jenis lobak rendah asam erucat, yang disebut Canadian Brassica .

Dari varietas baru yang dimodifikasi secara genetik ini, hadir minyak kanola, kontraksi dari CANadian Oil Low Acid, sebuah produk yang sebagian besar digunakan di Kanada dan Amerika Serikat.

Penelitian terbaru lainnya telah menyoroti kemampuan minyak canola untuk mengurangi risiko tertular penyakit jantung. Keanehan ini tampaknya digarisbawahi oleh majalah Diabetes Care, sebuah jurnal yang membahas tentang perawatan diabetes, menekankan bahwa terutama orang-orang dengan diabetes tipe 2 yang mendapatkan manfaat dari minyak ini.

Bagi mereka, diambil dan diuji pada kelompok uji, penurunan risiko kardiovaskular yang signifikan akan dipantau, mengikuti diet yang didukung oleh asupan roti gandum dan minyak canola. Juga dari minyak canola juga akan ada bantuan melawan sindrom metabolik, yang ditemukan oleh sebuah tim di Penn State University yang dipimpin oleh Penny Kris-Etherton.

Menurut hasil penelitian kedua ini, asam lemak mono-tak jenuh dari minyak canola akan memiliki efek mengurangi lemak perut dan karena itu risiko sindrom metabolik . Tetapi apakah itu semua benar? Ada orang-orang yang menunjukkan bahwa penelitian dan eksperimen yang dilakukan masih terlalu sedikit dan terlalu singkat untuk menentukan kemanjuran efektif produk sehubungan dengan patologi tertentu.

Penggunaan minyak canola

Dan faktanya tetap bahwa tidak semua orang menyukai minyak canola. Saya tidak suka terutama karena masih merupakan minyak olahan, diekstraksi menggunakan panas, tekanan dan pelarut, tidak berwarna dan tidak berbau. Di Amerika Serikat, di mana minyak tersebut digunakan secara luas, perdebatan masih berlangsung: beberapa minyak canola, tetapi menurut yang lain, jika itu baik untuk jantung, itu menyakitkan di tempat lain. Selain itu, itu akan menjadi tengik dengan cepat.

Pada akhirnya itu selalu merupakan minyak yang dimodifikasi secara genetik, bahkan jika itu tidak buruk, seperti minyak nabati lainnya, mengatakan bahwa itu baik untuk kesehatan mungkin berlebihan . Di Italia, di mana minyak zaitun masih menjadi favorit, masih ada jejak penggunaan minyak kanola, hanya penggunaan minyak lobak dalam masakan industri tertentu, diproduksi dengan margarin sayuran atau makanan goreng.

Minyak canola dan omega 3

Artikel Sebelumnya

5 obat alami untuk dimurnikan setelah liburan

5 obat alami untuk dimurnikan setelah liburan

Kembali dari bouffe besar kesekian berdasarkan kombinasi makanan yang salah, bersulang, berbagai rasa antara satu titik memasak dan yang lainnya, setelah liburan Anda dapat mengalami ketegangan perut, asam lambung, kelebihan berat badan. Anda dapat menggunakan solusi alami yang membersihkan organ "saring" dan menghilangkan rasa berat ...

Artikel Berikutnya

Manfaat cokelat

Manfaat cokelat

Jumlah cokelatnya Menurut penelitian terbaru AS yang dilakukan di Universitas Loma Linda di California, dalam hal cokelat, jumlah berpengaruh dan persentase membuat perbedaan: 70% kakao dan 30% gula tebu utuh dan organik adalah persyaratan. sangat mendasar untuk dapat menegaskan bahwa cokelat hitam bekerja dengan baik, jelas dalam jumlah kecil...