Yang kami maksud dengan diet terdisosiasi adalah diet yang memasukkan protein dalam satu makanan dan karbohidrat dalam makanan lainnya. Mari kita mulai dari premis, namun: di alam, satu-satunya makanan yang hanya mengandung satu jenis nutrisi adalah minyak . Hanya terdiri dari lemak, itu adalah "DOC terdisosiasi".
Karena, terlepas dari minyak, "DOC terdisosiasi" tidak ada, karena bahkan dalam pasta ada protein, mari kita mencoba untuk memahami lebih baik apa diet terdisosiasi, dengan contoh menu dan resep .
Diet yang dipisahkan: apa itu?
Diet yang dipisahkan (juga dikenal sebagai diet Hay atau "food combining" ) lahir pada tahun 1911, dari pikiran Dr. Hay, di Amerika Serikat. Dokter tidak merumuskannya untuk pasiennya, tetapi untuk dirinya sendiri, karena menderita penyakit ginjal . Dengan gaya makanan barunya, ia berhasil mencapai peningkatan yang signifikan hanya dalam waktu tiga bulan.
Prinsip dasar dari diet terdisosiasi adalah bahwa pencernaan makanan yang berbeda melibatkan proses kimia yang berbeda dan tidak dapat terjadi pada saat yang sama, pada rasa sakit beberapa kesulitan usus dan lambung .
Faktanya, menurut Hay, pencernaan karbohidrat terjadi di lingkungan dasar, yaitu protein di lingkungan asam, dan tidak dapat terjadi pada saat yang bersamaan.
Mereka harus menghabiskan setidaknya 4-5 jam antara satu kali makan dan berikutnya, agar tidak tumpang tindih dengan proses pencernaan yang berbeda. Kita juga harus menghindari konsumsi protein yang berbeda pada waktu makan yang sama (bukan daging dan keju, misalnya) dan karbohidrat yang berbeda (bukan pasta dan roti bersama-sama), mendukung biji - bijian utuh dan mengkonsumsi sebagian besar buah dan sayuran, dengan tindakan detoksifikasi untuk tubuh.
Tidak ada tortellini, tidak ada pizza, tidak ada lasagna, tidak ada pasta dengan saus daging.
Berikut adalah contoh makanan dengan pencernaan dasar (atau basa) menurut Hay: roti, pasta, kentang, nasi, makanan penutup yang dipanggang, madu, cokelat, kacang-kacangan, pisang, kastanye, buah kering, kubis.
Di antara makanan dengan pencernaan asam, tidak untuk dikonsumsi bersamaan dengan yang terlihat di atas, kita temukan: daging (putih dan merah, sosis dan salami), susu dan produk susu (termasuk yogurt), buah (apel, pir, aprikot, aturan, peach, stroberi, kiwi).
Lebih baik makan buah jauh dari makanan dan karbohidrat di bagian awal hari (pada sore hari). Makanan ideal terdiri dari satu hidangan dengan sayuran.
Diet yang dipisahkan lahir dengan tujuan detoksifikasi dan non-pelangsingan, jadi jika Anda ingin menurunkan berat badan mengikuti gaya diet ini, Anda harus mengandung porsinya.
Cara menggabungkan makanan jika terjadi iritasi usus
Contoh menu diet terdisosiasi
Mari kita lihat contoh diet yang dipisahkan yang pada saat bersamaan menyediakan asupan kalori yang sangat terbatas, untuk mencoba selama beberapa hari, maksimal seminggu jika Anda suka.
Sarapan pilihan Anda antara:
- segelas susu skim dengan sereal;
- yogurt rendah lemak dan kopi jelai.
Makanan ringan (pagi dan sore) untuk dipilih:
- jus jeruk atau jeruk ;
- buah secukupnya;
- sayuran disentrifugasi.
Alternatif makan siang:
- 80 gram pasta atau nasi dengan salad atau sayuran panggang;
- 150 gram ayam atau salad atau sayuran panggang.
Alternatif untuk makan malam:
- porsi (150-200 gr) daging atau ikan atau telur, dengan lauk sayuran secukupnya;
- 50 gram daging dengan sayuran secukupnya;
- sup sayur dengan kentang dan sebagian sayuran secukupnya.
Resep dari diet yang dipisahkan
Diet terdisosiasi adalah diet yang tidak mudah dilakukan, tetapi bagi mereka yang ingin bereksperimen, berikut adalah beberapa resep ringan dan "dipisahkan".
Untuk makan siang karbohidrat: risotto sayuran
Bahan untuk empat orang:
> 250 gram beras,
> 2 zucchini,
> tangkai daun bawang,
> kepala radicchio merah,
> 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin,
> 50 ml anggur putih,
> 650 ml kaldu sayuran,
> garam dan merica.
Persiapan : cuci dan iris sayuran, siapkan kaldu. Rebus daun bawang dengan minyak dan sayuran lainnya. Tambahkan nasi dan bakar dengan anggur putih. Lengkapi memasak nasi dengan menambahkan kaldu sesuai kebutuhan.
Untuk makan malam protein: tusuk daging dan sayuran
Bahan untuk 4 orang:
> dada ayam,
> dada kalkun,
> 400g bubur daging sapi muda,
> 4 paprika dengan warna berbeda,
> 1 bawang merah,
> 1 cukini,
> 8 tusuk sate kayu.
> Minyak, garam atau gomasio, rosemary Qb
Persiapan : cuci sayuran, potong daging menjadi kubus kecil dan sayuran itu sendiri, bergantian varietas dan warna. Bumbui dengan minyak, garam, dan rosemary. Panggang pada 180 derajat selama sekitar 10-15 menit, tergantung pada preferensi Anda.
Alternatif vegetarian : gunakan tomino atau scamorza sebagai pengganti daging, dimasak seperti yang ditunjukkan.
Alternatif Vegan : gunakan tahu, dan / atau seitan sebagai pengganti daging, dimasak seperti yang ditunjukkan.
