Kacang mete: apa itu dan properti
Kacang mete adalah buah dari tanaman mete.
Di masa lalu kacang mete adalah hak prerogatif dari masakan oriental, tetapi sekarang mereka dapat ditemukan di supermarket manapun, dan mudah untuk menempatkan makanan ini dalam persediaan umum. Sangat baik sebagai camilan, sebagai pengental untuk sup dan saus, atau sebagai bahan untuk salad, kue dan bahkan es krim.
Kacang mete memiliki banyak properti yang bermanfaat :
> mengandung mineral penting dalam jumlah yang adil, seperti potasium, fosfor dan magnesium;
> mereka adalah sumber protein nabati : 26 g per 100 g produk, mengingat steak daging sapi mengandung 31 g, jelas bagaimana mereka adalah suplemen yang valid untuk makanan vegan;
> mengandung folat, dan triptofan, prekursor serotonin yang terakhir karena itu berguna sebagai antidepresan alami;
> memiliki jumlah vitamin K yang baik, penting untuk oksigenasi darah dan kesehatan tulang;
> kehadiran zeaxanthin leutin membuat kacang mete bermanfaat untuk kesehatan mata ;
> Asam oleat membantu melawan kolesterol, sementara asam anakardat mengontrol gula darah dan karena itu penting untuk mencegah dan mengobati diabetes tipe 2.
Baca juga Cara membuat krim mete di rumah >>
Tiga resep sederhana dengan kacang mede
Keju mete
Konsistensi lemak kacang mete menjadikannya sempurna untuk membuat keju vegan yang splamable .
bahan
> 100 g kacang mete tawar dan tidak dipanggang;
> air;
> garam secukupnya;
> ragi makanan;
> Bumbu atau rempah aromatik pilihan Anda.
persiapan
Kacang mete dibiarkan melunak dalam air setidaknya selama 4 jam . Bilas dan tempatkan dalam blender dengan sedikit air.
Blender sampai konsistensi krim diperoleh. Garam dan ragi makanan ditambahkan, campuran dicampur, dan keju yang bisa disebar siap. Keju dapat dibumbui dengan rempah-rempah, seperti lada atau kari, atau dengan bumbu aromatik, seperti peterseli atau daun bawang. Bereksperimen itu mudah dan menyenangkan .
Nasi salad dan kacang mete
Kacang mete cocok dengan salad, baik sayuran dan sereal.
persiapan
Untuk menyiapkan salad dingin dengan kacang mede, tambahkan saja beras basmati yang dimasak dan didinginkan, kacang mete yang direndam dalam air setidaknya selama dua jam, kacang polong, emulsi tahin, minyak, wijen, dan garam.
Pesto Mete
bahan
> 50 g kacang mete tawar dan tidak dipanggang;
> 5 tomat kering;
> 1/2 sendok teh bawang cincang;
> 4 daun kemangi;
> minyak zaitun extra virgin.
persiapan
Kacang mete dibiarkan melunak dalam air selama 4 jam. Kemudian semua bahan ditempatkan dalam blender, dan dicampur kira-kira selama satu menit.
