Pada dasar kebutuhan mereka yang mencintai makanan organik adalah mencari makanan yang lebih sehat, tetapi juga keinginan untuk konsumsi yang lebih kritis.
Ini menyiratkan perubahan gaya hidup; siapa yang memutuskan untuk membeli organik juga memutuskan untuk mencurahkan lebih banyak waktu untuk dapur dan untuk dirinya sendiri; untuk meninggalkan makanan beku, makanan siap saji, dan semua solusi yang, jika di satu sisi nyaman, di sisi lain tidak cocok dengan kebutuhan planet yang dieksploitasi berlebihan.
Konsumsi yang lebih kritis juga menyiratkan perhatian pada asal dan karena itu keinginan untuk memilih produk nol kilometer, dan kemasan, yang, jika ada, tidak boleh dilebih-lebihkan dalam ukuran dibandingkan dengan produk.
Pengeluaran biologis: di mana?
Hal pertama yang harus dilakukan bagi mereka yang ingin mengabdikan diri untuk berbelanja organik adalah mencari satu atau lebih pemasok terpercaya atau mendaftar untuk GAS (kelompok pembelian solidaritas).
Dalam kasus pertama, akan perlu untuk menemukan satu atau lebih pertanian, tidak terlalu jauh dari rumah Anda, di mana Anda dapat pergi secara berkala untuk berbelanja organik Anda.
Dalam kasus kedua, Anda perlu menanyakan tentang kelompok pembelian solidaritas yang paling dekat dengan kota Anda, mendaftar dan melakukan pembelian melalui GAS yang dipilih. Tentu saja, Anda juga dapat melakukan satu dan yang lainnya, yaitu, mendaftar untuk GAS dan mencari satu atau lebih pemasok lokal produk organik.
Berbagi makanan untuk mengurangi limbah makanan: cari tahu apa itu terdiri dari
Bagaimana mengatur belanja organik
Setelah pemasok ditemukan, kami harus mengatur belanja mingguan. Membuat daftar belanja organik tidak seperti membuat daftar ketika Anda harus pergi ke suatu perusahaan, karena Anda harus lebih siap untuk beradaptasi dengan apa yang Anda temukan.
Secara umum, produsen organik adalah perusahaan kecil dan tidak selalu memiliki segalanya; Anda harus terbiasa makan hanya buah dan sayuran musiman, yang, bagaimanapun, sangat baik untuk kesehatan Anda dan, secara umum, Anda perlu beradaptasi untuk membeli apa yang ada di sana.
Anda akan menemukan begitu banyak sayuran dan sereal yang belum pernah dilihat sebelumnya dan Anda akan belajar mengenal lebih baik wilayah Anda sendiri dan mengikuti makanan musiman. Tidak masuk akal untuk makan stroberi pada bulan Februari dan bunga kol pada bulan Agustus, alam memiliki siklusnya dan pengeluaran organik akan membantu kita untuk menghormatinya.
Oleh karena itu, daftar belanja mingguan harus memuat lebih dari apa pun perkiraan jumlah makanan yang kami pikir dapat kami konsumsi sampai janji berikutnya dengan produsen tepercaya kami, untuk menghindari pemborosan dan membawa makanan segar ke meja sebanyak mungkin.
Cara mengatur menu mingguan organik
Setelah Anda membawa pulang pengeluaran biologis Anda sendiri, Anda harus memanfaatkannya dengan baik. Beberapa makanan harus dimakan sangat segar, yang lain dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari, yang lain dapat dibekukan dimasak atau mentah untuk memiliki sesuatu yang siap ketika waktu habis dan memasak tidak dapat dilakukan.
Secara umum, mereka yang menyukai belanja organik harus menghabiskan lebih banyak waktu untuk menyiapkan makanan, tetapi dengan sedikit organisasi Anda dapat melakukan segalanya. Berikut adalah beberapa tips praktis untuk memanfaatkan pembelian organik Anda:
- Dapatkan pasokan sereal dan kacang-kacangan organik bulanan untuk digunakan untuk sup dan hidangan pasta; bagi mereka yang bekerja sepanjang hari jauh dari rumah, cukup rendam mereka di pagi hari dan masak mereka di malam hari, mungkin saat Anda makan, untuk menyiapkan makanan untuk hari berikutnya.
- Evaluasi berapa banyak minyak yang dikonsumsi dalam setahun dan, di musim gugur, buatlah pasokan tahunan minyak zaitun organik ekstra.
- Buat sendiri pasokan bulanan tepung organik, cobalah untuk bervariasi di antara sereal yang berbeda, sehingga selalu memiliki bahan baku siap untuk menyiapkan pizza Anda sendiri, basis Anda sendiri untuk pai manis dan gurih atau pasta organik Anda sendiri.
- Jika Anda suka makan telur, berhati-hatilah untuk tidak mengambil lebih dari yang diperlukan, dan membelinya setiap minggu, tentu saja asalkan organik dan sangat segar; telur umumnya dapat disimpan di lemari es selama sekitar 28 hari, tetapi selalu lebih baik untuk mengambil minimum yang diperlukan untuk konsumsi mingguan.
- Hal yang sama berlaku untuk susu dan produk susu; mengevaluasi konsumsi susu dan keju mingguan dan lebih memilih yang organik, yang diproduksi dengan menghormati lingkungan dan keseimbangan alami. Jangan melebihi pembelian dan konsumsi, baik untuk alasan alam maupun karena alasan kesehatan. Penting juga untuk memperhatikan produsen bersertifikasi, yang menghormati semua peraturan sanitasi, serta peraturan pertanian organik.
- Mengevaluasi berapa banyak buah dan sayuran yang dikonsumsi dalam seminggu dan tidak membeli lebih banyak; begitu Anda tiba di rumah, simpan yang tahan beberapa hari di kulkas (wortel, kol, adas, tomat ...) dan segera masak yang cepat pudar (bayam, bunga zucchini ...). Selalu memiliki sedikit pasokan sayuran dan buah-buahan yang dapat disimpan sepanjang minggu (dan kadang-kadang bahkan lebih lama) misalnya, tergantung pada musim, labu, kentang, melon, semangka ...
