Kecambah di dapur adalah obat mujarab, pertanda kesejahteraan yang tinggal di hati mereka. Sayuran umumnya memulai "penurunan vital" mereka segera setelah dipanen, sementara tunas menjaga kekuatan vital mereka tetap utuh sampai mereka benar-benar dikonsumsi. Kecambah ini, dalam praktiknya, merupakan konsentrat dari prinsip-prinsip nutrisi aktif yang hanya akan menunggu untuk dimasukkan ke bumi untuk memulai pertumbuhan tanaman.
Benih bertunas yang berakhir di atas meja dan di piring adalah pada saat energi maksimum. Kecambah membawa ke dapur persentase tinggi protein, vitamin (C, A, B, D, E, K, U), garam mineral (kalsium, zat besi, kalium, magnesium, sulfur, fosfor, tembaga), elemen jejak, klorofil, enzim ekstra jika ditambahkan ke piring atau dikonsumsi biasa.
Cara menggunakan kecambah di dapur
Kecambah di dapur dapat diperkenalkan dalam berbagai resep, terutama inspirasi oriental atau fusi. Selain sifat anti-inflamasi dan penguatan bagi tubuh, kekuatan fisik dan umur panjang yang diberikan tanaman kecil ini kepada manusia, pucuknya juga enak, segar dan enak dimakan, dimasak atau bahkan lebih baik mentah.
Di antara kecambah dapat ditemukan berbagai jenis, lahir dari biji alpha-alpha, lentil, gandum, wijen, selada air, radicchio, kacang polong, bunga matahari, gandum, barley, azuki, gandum, gandum hitam, fenugreek dan sebagainya. Di pasaran ada kecambah khusus, mesin yang melaluinya benih dapat dibuka dengan cepat, atau teknik kecambah tradisional dapat dipelajari. Dapur dengan kecambah menjadi sangat hijau dan vital!
Kecambah di dapur: berikut adalah beberapa resep sederhana
Kecambah tahu dan jahe . Cuci dan tumis 500 g taoge dalam wajan anti lengket dengan beberapa sendok makan minyak biji , tambahkan sedikit jahe segar cincang atau kubus kecil kecap asin hingga selesai. Tumis semuanya selama beberapa menit dan sajikan panas.
Salad barley dan azuki sprouts . Bilas gandum, taruh dua panci air di atas api. Bersihkan bawang dan wortel, potong pertama menjadi potongan-potongan dan yang kedua ke dalam kubus dan masukkan untuk dimasak bersama dengan jelai dalam panci selama sekitar 20 menit, dengan sedikit garam. Sementara itu, di panci lainnya, masak kecambah azuki dalam air mendidih selama 3 menit, tiriskan dan biarkan mengering. Campur bahan dan tambahkan kacang pinus, biji wijen, minyak zaitun extra virgin dan saus kedelai.
Kecambah lentil kari. Siapkan lentil untuk tumbuh. Setelah kecambah siap memasuki dapur, bilas dengan baik dan tumis dalam wajan dengan satu sendok makan minyak zaitun extra virgin. Tambahkan kari dan sejumput paprika, sesuai selera, selesaikan dengan segenggam peterseli segar. Sebuah kesehatan yang membangkitkan indera dan langit-langit!
Keingintahuan : Tunas adalah salah satu rahasia umur panjang Hounza, populasi di India Utara yang melebihi usia 140 tahun, umur Bumi paling lama.
