Labu adalah sayuran yang kaya akan beta-karoten, karoteinoid (prekursor vitamin A), dengan antioksidan, anti-inflamasi, anti-tumor dan aktivitas pelindung.
Pulpnya juga cocok untuk mereka yang menderita gangguan pencernaan dan perubahan usus, yaitu frekuensi evakuasi usus.
Labu terkenal karena sifat anti-diabetes yang dikonfirmasi oleh studi klinis. Dimasukkan ke dalam diet hipokorik sedang, itu meningkatkan kontrol glikemia dan berat badan .
Dalam sebuah penelitian di Amerika, pada kenyataannya, para peneliti, yang menundukkan komunitas penduduk asli Amerika untuk "diet asal-usul" dengan konsumsi labu secara teratur, menunjukkan: kontrol metabolisme gula, pengaturan kadar glukosa darah, efek positif pada berat badan.
Labu juga dikenal karena sifat diuretiknya yang luar biasa, itulah sebabnya sejak zaman kuno disarankan untuk minum segelas jus labu di pagi hari dengan perut kosong .
Biji labu dan sifat-sifatnya
Biji labu juga berharga (untuk seri tidak ada yang dibuang jika berasal dari alam induk). Benih melindungi saluran kemih (berkat kehadiran cucurbitin, zat antimikroba-antijamur). Selain itu, juga kaya akan asam lemak tak jenuh ganda dan seng, mereka diindikasikan dalam pengobatan prostatitis dan peradangan pada saluran genito-urin pria (dan dalam beberapa kasus, juga untuk wanita).
Dalam kombinasi dengan perawatan lain, mereka meminjamkan diri mereka sebagai adjuvan alami dalam terapi untuk hipertrofi prostat dan alopesia androgenetik (sebagaimana dibuktikan oleh berbagai suplemen makanan dan obat-obatan yang mengandung ekstrak).
Labu dalam diet
Pada hari-hari musim dingin ini, masukkan labu ke dalam resep Anda, karena dapat dimakan dan dimasak dengan berbagai cara, sesuai dengan selera dan preferensi pribadi: minestrone, purée, beludru, au gratin, dipanggang, digoreng, diisi dengan pasta, untuk disiapkan lezat permen dll.
Penting untuk menghindari menggabungkannya dengan minyak dan lemak dengan kualitas yang meragukan, lebih memilih daripada minyak zaitun extra virgin yang dipres dingin, kaya akan lemak tak jenuh tunggal, vitamin E, polifenol antioksidan yang melengkapi aksi perlindungan labu; atau Anda dapat menggunakan minyak monosem organik yang dipres dingin, mungkin dalam kombinasi dengan minyak zaitun extra virgin untuk menyeimbangkan asupan berbagai asam lemak.
Jadi, lanjutkan ke dapur ke imajinasi dan ... untuk semua labu!
