Dieja mutiara, cara memasaknya

Mutiara dieja, berbeda dari yang "mentah" karena tidak memiliki lapisan luar untuk menutupinya, dapat dimasak lebih cepat dan lebih mudah.

Ini akan cukup untuk membilasnya di bawah air mengalir dingin beberapa kali untuk menghilangkan residu atau debu, setelah itu dapat menjadi bahan khusus, segar atau panas, untuk berbagai persiapan, dari farrottis, ke bakso, ke salad yang sangat lezat dan sehat .

Inilah cara memasaknya dasar.

Mutiara rebus dieja

Untuk memasak mutiara rebus yang dieja, isi panci dengan air, didihkan dan tambahkan sereal. Masak selama sekitar 30-40 menit, tergantung pada preferensi Anda.

Nyala api dalam memasak harus agak rendah, air harus benar-benar menutupi sereal dan panci bertekanan juga dapat digunakan, sehingga mengurangi separuh waktu.

Itu dikeringkan dan lebih disukai untuk garam kemudian, ketika salad disiapkan atau dibumbui dengan rempah-rempah dan bumbu untuk persiapan hidangan lainnya, seperti bakso dieja atau digunakan untuk menyiapkan makanan penutup.

Pearled dieja dengan uap

Untuk memasak mutiara kukus yang dieja, Anda dapat menggunakan keranjang atau saringan dengan panci atau pengukus. Di sini waktu semakin lama, mereka bahkan dapat berlipat ganda: umumnya berlangsung dari 45 menit hingga satu jam penuh, tergantung pada jenis masakan yang disukai.

Saran juga bisa menempatkan keranjang di dalam panci bertekanan, sehingga uapnya tetap ada di dalam. Biasanya dua bagian air digunakan untuk satu bagian sereal.

Melalui jenis masakan ini Anda mendapatkan ejaan yang lebih enak dan enak . Dapat digunakan untuk menyiapkan salad lezat, terutama segar, dibiarkan beraroma dengan bahan lain yang dipilih setidaknya satu jam sebelum disajikan .

Mutiara panggang dieja

Untuk menyiapkan toasted ejaan atau " farrotto " klasik, Anda dapat melanjutkan untuk risotto. Siapkan kaldu sayuran dengan berbagai sayuran dan tuangkan sesendok minyak zaitun ekstra ke dalam wajan besar dan panggang dengan mutiara mentah yang dieja, yang sebelumnya dibilas dengan air mengalir dingin, bersama dengan bawang, wortel dan jika sedikit suka seledri.

Ini dipanggang selama sekitar lima menit, dapat dicampur dengan anggur, lalu secara bertahap tuangkan kaldu mendidih. Lanjutkan memasak selama sekitar 40 menit, lalu krim dengan parmesan parut, minyak mentah dan lada hitam yang baru ditumbuk. Jadi siap sangat baik dengan jamur porcini .

Catatan : farro yang dimasak dapat disimpan di lemari es selama sekitar lima hari. Anda juga dapat berpikir tentang membekukannya, meninggalkannya sekitar sepuluh menit di belakang saat memasak, agar tidak terlalu lama selama pencairan.

Baik tepung yang dieja maupun dieja tidak baik untuk coeliac karena, walaupun dalam jumlah yang lebih kecil dari sereal lainnya, mengandung gluten. Dari sereal yang berharga dan bergizi ini ada banyak resep tradisional khas Umbria dan Tuscany, yang masih sangat dihargai hingga saat ini.