Apakah diet vegetarian benar-benar berhasil?

Vegetarian semakin banyak di dunia dan, tidak seperti omnivora, seringkali lebih memperhatikan kesejahteraan mereka: umumnya, mereka tidak merokok, mereka tidak minum, dan mereka jarang kelebihan berat badan. Tetapi apakah itu semua sangat sederhana dan jelas?

Hingga saat ini, seperti yang disoroti oleh jurnal ilmiah Plos One, berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa menjadi vegetarian berhubungan dengan cara yang sehat dengan rendahnya insiden masalah yang berkaitan dengan hipertensi, kolesterol, diabetes, batu, dan jenis tertentu kanker. Meskipun demikian, kita sering mendengar dan membaca segala sesuatu dan kebalikan dari segalanya tentang diet vegetarian dan orientasi makanan jenis ini: apakah itu baik dan melindungi kita dari penyakit tertentu atau apakah itu menggabungkan yang baru?

Berikut ini ringkasan dari apa yang, selama beberapa tahun terakhir, telah dilaporkan dalam studi dan penelitian.

Studi diet vegetarian

Penelitian yang dikelola Austria oleh Universitas Graz, Survei Wawancara Kesehatan Austria, menimbulkan kegemparan, menyoroti bagaimana orang dewasa Austria yang mengkonsumsi makanan vegetarian kurang sehat (dalam hal kecenderungan mereka terhadap kanker, alergi dan gangguan kesehatan mental), memiliki kualitas hidup yang lebih rendah dan bahkan membutuhkan lebih banyak perawatan medis .

Namun, seperti yang ditunjukkan oleh penulis sendiri, ini bukan studi definitif dan jangka panjang: sebaliknya ini adalah survei statistik - berdasarkan fakta pada studi dan analisis wawancara dengan orang-orang - dan tidak konklusif, langkah pertama yang ingin menekankan kebutuhan untuk melakukan investigasi makanan lebih lanjut mendalam di negara ini.

Bagi mereka yang ingin mempelajari masalah ini lebih lanjut, pembacaan Majalah Yayasan Umberto Veronesi adalah klarifikasi lebih lanjut.

Studi lain yang diterbitkan dalam Biologi dan Evolusi Molekuler di Cornell Universitiy di New York menunjukkan bahwa mengikuti diet vegetarian jangka panjang dapat mengubah DNA manusia dan membuat vegetarian lebih rentan terhadap penyakit jantung dan beberapa kanker dari waktu ke waktu.

Menurut para peneliti, fenomena ini disebabkan oleh fakta bahwa DNA vegetarian membuat mereka lebih rentan terhadap kemungkinan peradangan, karena merangsang asam arakidonat, suatu zat yang terkait dengan kanker dan peradangan.

Vegetarian dan penyakit

Di sisi lain, seperti yang telah dibaca di mana-mana baru-baru ini, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) telah menyatakan bahwa daging merah "mungkin bersifat karsinogen bagi manusia".

Dan, seperti yang cenderung ditekankan oleh portal Ilmu Pengetahuan Vegetarian, posisi Akademi Nutrisi dan Diet dan bahwa " diet vegetarian yang terencana dengan baik, termasuk diet vegetarian total atau vegan, sehat, cukup nutrisi dan dapat membawa manfaat kesehatan pada pencegahan dan pengobatan beberapa penyakit. Diet ini cocok untuk semua tahap siklus hidup, termasuk kehamilan, menyusui, masa kanak-kanak pertama dan kedua, remaja, dewasa, untuk orang tua dan atlet . "

Jadi dimana kebenarannya ? Bergantung pada kasus individu, keadaan kesehatan, patologi, dapat disimpulkan bahwa, seperti yang sering terjadi, hak ada di tengah dan bahwa penelitian ilmiah berlanjut dan terus menyangkal dirinya. Seperti yang sudah jelas, posisi berlebihan dan radikal "dengan cara apa pun" dapat merusak kesehatan.