Renyah, bergizi, menggiurkan, istimewa dan praktis untuk olahragawan: hazelnut adalah buah nyata dari musim dingin yang berpakaian sendiri dengan kesederhanaan dan kecepatan eksekusi sebagai protagonis resep di tangan, atau lebih baik, keluar dari saku, dan di ujung jari Anda kuliner semua.
Beli saja tas yang bagus di pasar lokal dan regional kota, bekali diri Anda dengan kesabaran dan pemecah kacang yang baik dan Anda sudah selesai!
Untuk Anda tiga resep berdasarkan hazelnut, dengan kalori relatif ditunjukkan.
Hazelnut panggang, di sini adalah resep pertama
Bahan :
> hazelnut segar dengan cangkang
Persiapan : kocok semua hazelnut dengan baik, panaskan oven sampai 170 ° C, dengan loyang besar di dalamnya. Kemudian angkat wajan dan tempatkan hazelnut di atasnya, tanpa menyilanginya. Panggang dan turunkan pada suhu 90 ° C, biarkan hazelnut matang selama sekitar 15 menit dan aduk dengan sendok kayu dari waktu ke waktu.
Kemudian matikan oven dan biarkan dingin di dalam selama sekitar 15 menit. Kemudian lepaskan panci dari oven dan, ketika hazelnut benar-benar dingin, lepaskan kutikula dengan menggunakan pisau kecil atau membantingnya bersama-sama dan menggosoknya ke cannovaccio. Mereka disimpan dengan baik di dalam botol kedap udara, disimpan di tempat yang kering. Jika tidak ada oven, mereka juga bisa dipanggang dalam wajan anti-lengket, di atas api sedang-rendah dan ditutup selama sekitar sepuluh menit, membiarkannya diam selama 5 menit lagi sebelum dikupas.
Kalori per 100 gram hazelnut panggang : sekitar 600 kalori
Resep dengan hazelnut dan alternatif lain selain junk snack
Resep hazelnut karamel
Bahan :
> 2 cangkir gula tebu mentah,
> secangkir air,
> beberapa cangkir hazelnut panggang dan dikupas,
> kacang vanilla (opsional)
Persiapan : melarutkan gula dalam panci dengan air di atas api besar. Saat gula larut dengan baik, tambahkan hazelnut dan biarkan mendidih sampai terbentuk busa putih tebal. Kemudian turunkan api menjadi rendah dan aduk terus-menerus, matikan api dan tambahkan beberapa vanila.
Aduk lagi dan setelah beberapa menit lepaskan hazelnut dengan garpu, letakkan di selembar kertas lilin untuk mendinginkannya. Ketika gula itu adalah permen dan mengeras dengan baik, mereka bisa dikupas dan disimpan dalam stoples kaca kedap udara yang siap untuk dimakan dalam perjalanan kembali dari perjalanan yang menyenangkan.
Kalori per 100 gram hazelnut karamel : sekitar 650 kalori
Hazelnut cokelat praline
Bahan :
> 2 cangkir gula tebu mentah,
> secangkir air,
> beberapa cangkir hazelnut panggang dan dikupas,
> sebatang cokelat hitam,
> kakao pahit
Persiapan : lanjutkan sesuai resep sebelumnya, atau larutkan gula dalam panci dengan air dengan api besar. Saat gula larut dengan baik, tambahkan hazelnut dan biarkan mendidih sampai terbentuk busa putih tebal.
Kemudian kecilkan api ke rendah dan aduk terus menerus. Matikan api dan ambil hazelnut dengan garpu satu per satu, celupkan ke dalam mangkuk cokelat hitam, yang sebelumnya dilebur dalam bain-marie, dan segera setelah itu dalam cawan bubuk kakao, sebelum menempatkannya di atas kertas roti agar dingin.
Kalori per 100 gram cokelat hazelnut praline : sekitar 660 kalori
NB : hazelnut segar dengan cangkang disimpan selama sekitar satu bulan di tempat yang tidak terkena sinar matahari dan pada suhu kamar atau, lebih lama, mereka dapat disimpan di lemari es selama maksimal 4 bulan, dalam freezer selama setahun.
