Ketika kita mempertimbangkan perubahan drastis dalam diet kita harus selalu memberi tahu diri kita sendiri dengan cara yang paling lengkap, menemukan semua kemungkinan pro dan semua kemungkinan kontra .
Tidak hanya itu, penting untuk mengevaluasi keduanya dalam jangka pendek dan panjang. Faktanya, banyak diet mampu memberikan perasaan dan hasil positif jangka pendek, tetapi memiliki efek samping jangka panjang; atau, sebaliknya, dalam beberapa kasus diet yang tampaknya memiliki efek negatif segera, kemudian menghasilkan hasil yang bermanfaat setelah periode penyesuaian menengah-panjang.
Diet makanan mentah atau mentah, yang dianggap sampai beberapa tahun yang lalu lelucon atau, paling-paling utopia, saat ini semakin diterima secara sosial: kita melihatnya dipromosikan juga oleh para atlet, ahli gizi, cendekiawan, dokter.
Bersama-sama kita mengevaluasi pro dan kontra dari diet yang sepenuhnya mentah, makanan mentah lengkap yang tidak memungkinkan kita untuk menelan makanan yang dimasak atau canggih.
Setelah bertahun-tahun bereksperimen, kita sekarang mulai memiliki gagasan juga tentang apa yang terjadi pada tubuh dan kesehatan jangka panjangnya.
Makanan mentah: Ph dan serat makanan
Secara umum ada beberapa perbedaan antara diet 100% mentah dan 80/20, jadi setelah persentase ini tercapai, tidak ada gunanya memaksa tubuh jika itu membuat kita kurang bahagia dan lebih stres.
Menjadi makanan mentah berarti makan hampir secara eksklusif sayuran, karena sebagian besar makanan dasar seperti pasta, roti, kentang, sereal, tahu dan berbagai kacang-kacangan dikeluarkan, termasuk daging, ikan, telur, dan produk susu.
Ini berarti memiliki lebih banyak kesempatan untuk mengkonsumsi buah dan kacang-kacangan, sumber minyak dan antioksidan yang sangat penting yang dapat menjaga pH tubuh, suatu kondisi penting untuk mencegah munculnya banyak kanker, bersama dengan sejumlah besar serat makanan yang terkandung dalam sayuran, yang membantu kami menjaga arteri dan usus tetap bersih.
Namun jumlah serat yang besar ini, terutama karena tidak dimasak dan karena itu dalam beberapa cara dicerna, dapat memicu proses fermentasi, produksi gas usus dan masalah pencernaan.
Diet integral integral: pertanyaan tentang lemak
Mari kita bicara tentang lipid, atau lemak. Kita semua tahu betul bahwa lemak nabati, lemak tak jenuh, adalah yang terbaik untuk kesehatan dan dapat dengan sangat baik menggantikan apa yang disebut kolesterol jahat.
Namun penting, selama diet mentah, untuk menyeimbangkan konsumsi ini dengan baik: zaitun, alpukat, kacang-kacangan dan biji-bijian lainnya dapat membawa banyak kalori bersama dengan pasokan lemak, sementara jika kita berhati-hati untuk tidak menelan terlalu banyak kalori kita bisa masuk ke cadangan lemak sehat .
Aspek diet mentah ini harus dikalibrasi dengan baik dan kita harus selalu menyadarinya, sering terjadi bahwa dalam mempertimbangkan makanan yang sehat dan positif untuk kesehatan kita, kita membuat kesalahan dengan makan terlalu banyak. Baik kuantitas maupun kualitasnya harus selalu seimbang.
Diet integral integral: dan protein?
Masalah menemukan protein di dunia sayuran mentah adalah apa yang mendorong banyak orang untuk berhenti di ambang 80%, sehingga mereka dapat mengandalkan persentase 20% untuk dapat mencerna protein yang diperlukan melalui kacang-kacangan, daging, ikan dan produk-produk dari asal binatang.
Kita tahu bahwa banyak kacang-kacangan dan biji-bijian mengandung protein, tetapi sekali lagi kita perlu menyeimbangkan diet kita dengan baik agar tidak berlebihan dan melebihi kalori.
Harus dikatakan bahwa diet hipoprotein selalu lebih baik daripada yang berprotein tinggi dan bahwa untuk memiliki masalah fisik yang nyata karena kekurangan protein, perlu dikurangi hingga tingkat kekurangan gizi.
Pro dari diet fundamentalis mentah
Jelas makan mentah melibatkan penyerapan vitamin, mineral, protein, dan enzim yang mudah dan lengkap yang tanpa proses pemasakan dan kuliner membuat mereka masuk ke dalam tubuh kita dalam kondisi penyerapan terbaik: banyak vitamin dan banyak enzim termolabil atau teroksidasi dengan ekstrim. Kemudahan saat memasak dan memproses.
Berdasarkan data yang saat ini tersedia untuk kami, tampaknya bahwa diet yang ideal dan aman, jika Anda tidak sepenuhnya menyadari kebutuhan tubuh dan Anda tidak memiliki bahan pilihan pertama, adalah salah satu yang menggantikan periode makanan mentah utuh, diselingi dengan periode di yang jatuh ke persentase setidaknya 20% makanan yang dimasak.
