Beberapa tips yang akan berguna jika Anda ingin mencoba menyiapkan sushi . Tidak benar bahwa ini adalah proses yang panjang dan sulit, memang, fase persiapan sedikit dan mudah dilakukan.
Kiat-kiat kecil tentang persiapan sushi
Setelah menolak klise ini, kita dapat mengatakan bahwa aspek utamanya adalah satu: kesegaran ikan. Anda tidak harus berhemat dalam hal ini. Bagaimana cara mengetahui kapan ikan masih segar pada saat pembelian? Jika Anda menekan jari pada ikan, daging tidak harus mempertahankan jejaknya. Metode lain untuk menguji kesegaran: jika Anda mencoba menjaga ikan tetap tegak, itu harus tetap kaku dan tidak melorot. Mata ikan, lalu, tidak berbohong. Itu harus cerah, bukan buram.
Kemudian ikan dipotong, nasi dimasak (kecuali jika Anda membeli nasi siap pakai untuk sushi), bentuk dan hiasannya. Ada alat khusus untuk persiapan sushi, alat yang merupakan masakan khas Jepang. Sejauh menyangkut pisau, bilah yang paling populer adalah empat dan menonjol satu dari yang lain dalam hal bentuk dan penggunaan.
Alat lainnya adalah manata, talenan kayu, sibashi, tongkat, uchiwa, kipas yang digunakan untuk mendinginkan sushi, uroko otoshi, timbangan logam khas ; Tak perlu dikatakan bahwa alat umum kita pun akan baik-baik saja.
Siapkan uri maki sushi
Menu hari ini? Ura maki sushi! Anda perlu menyiapkan sushi
> 240 g nasi sushi siap saji,
> 3 sendok makan biji wijen,
> 4 batang surimi (sekitar 60 g),
> 1 cukini,
> 1/4 dari alpukat matang,
> 1 lemon,
> 2 daun nori panggang,
> 1 sendok makan mayones .
persiapan
Persiapan sushi akan memakan waktu setengah jam dan Anda dapat berpikir untuk membeli anggur putih untuk menemani resep lezat.
Setelah memanggang biji wijen dalam wajan, keringkan surimi dan potong menjadi dua untuk waktu yang lama. potong seiris zucchini 1/2 cm dengan pulp dan buat irisan selebar 1/2 cm. Kupas dan iris alpukat, taburkan irisan dengan jus lemon. Bungkus bambu dalam daun aluminium, sebarkan sisi halus lembaran nori . Membagi setengah dari nasi sushi di ganggang, meninggalkan margin di sisi panjang.
Balikkan sprei agar nasi di bawah. Di sisi lain sebarkan potongan mayones, tempatkan setengah dari surimi, irisan alpukat dan cukini. Gulung nasi, lembaran ganggang dan isinya menggunakan alas. Bentuk gulungan baru dengan separuh bahan lainnya.
