Nutrisi dan kesehatan benar-benar merupakan kombinasi yang tidak dapat dipisahkan: nutrisi sebenarnya adalah salah satu faktor yang paling berkontribusi untuk menjaga kesehatan sepanjang hidup.
Ada banyak jenis diet, beberapa, seperti diet Mediterania, juga disetujui oleh komunitas ilmiah, yang lain fantastis, aneh dan kadang-kadang bahkan berbahaya. Apapun gaya makanan yang dipilih, yang penting adalah menghormati prinsip-prinsip tertentu, untuk memberi makan diri sendiri secara seimbang dan tanpa kelebihan, dan sesuai dengan kebutuhan seseorang, karena usia, jenis kelamin, kesehatan umum dan gaya hidup.
Dalam beberapa dekade terakhir, modus vivendi populasi global, terutama di negara-negara industri, telah banyak berubah: gaya hidup yang tidak menentu, pola makan yang tidak benar dan kebiasaan merokok memiliki dampak yang sangat negatif terhadap kesehatan manusia; Penyakit dan tumor kardiovaskular sedang meningkat dan banyak penyebab ditemukan tepat pada gaya hidup, tepatnya dimulai dari nutrisi.
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, data ilmiah telah menunjukkan bahwa modifikasi diet memiliki dampak kuat pada kesehatan di semua tahap kehidupan, baik yang menguntungkan maupun dalam arti yang tidak menguntungkan.
Nutrisi dan kesehatan: aturan nutrisi yang tepat
Mulai tahun 1980-an, beberapa organisasi internasional atau negara telah mengambil langkah-langkah untuk menerapkan pedoman nutrisi yang tepat.
Pedoman untuk diet Italia yang sehat disusun pada tahun 1986 oleh INN (National Institute of Nutrition) dan kemudian ditinjau dan diperbarui berikutnya.
Revisi terakhir dimulai pada tahun 2003 dan dilakukan oleh INRAN (Lembaga Penelitian Nasional untuk Pangan dan Gizi).
Pedoman ini adalah alat pendidikan makanan yang valid dan telah dirangkum oleh para ahli di sepuluh poin:
- Periksa berat badan Anda dan tetap aktif
- Lebih banyak sereal, sayuran, dan buah
- Lemak: pilih kualitas dan batasi jumlah
- Gula, permen, dan minuman manis: dalam batas yang tepat
- Minumlah banyak air setiap hari
- Garam sedikit lebih baik
- Minuman beralkohol: jika demikian, hanya dalam jumlah yang terkontrol
- Variasikan pilihan dan tabel Anda sesering mungkin
- Kiat khusus untuk orang khusus (bab ini merujuk pada nutrisi dalam beberapa fase kehidupan tertentu dan, misalnya, diet selama kehamilan dan selama menyusui, serta memberi makan anak-anak)
- Keamanan makanan Anda juga tergantung pada Anda
Hubungan antara nutrisi dan kesehatan: beberapa contoh
Dengan melihat sepuluh poin ini, mari kita ambil beberapa contoh konkret tentang hubungan yang sangat dekat antara makanan dan kesehatan. Mari kita ambil poin pertama; kelebihan berat badan dan obesitas bukan hanya "masalah estetika"; ada banyak gangguan yang berhubungan dengan kelebihan berat badan: diabetes, hipertensi arteri, gagal pernapasan, tumor, penyakit tulang belakang dan sendi.
Bahkan nutrisi yang tidak memadai menyebabkan masalah kesehatan: dalam hal ini, pada kenyataannya, tubuh yang tidak menerima asupan kalori yang tepat, untuk memenuhi kebutuhannya, merusak otot dan organ dalam, dengan kerusakan serius pada orang tersebut .
Poin dua, tiga dan empat berkaitan dengan kualitas dan kuantitas makanan, dibagi berdasarkan kategori: jika Anda memasukkan jumlah makanan yang tepat dengan serat, lemak dan gula ke dalam tubuh Anda, Anda akan selalu memiliki asupan nutrisi yang benar; kekurangan gizi dapat menyebabkan banyak penyakit, misalnya anemia, patologi hormonal, pengurangan pertahanan kekebalan tubuh dan bahkan beberapa penyakit neurologis.
Dan kita terhubung dengan poin delapan: diet untuk membantu tubuh agar tetap sehat harus bervariasi karena makanan yang sempurna tidak ada dan, untuk menghindari ketidakseimbangan nutrisi yang berbahaya, perlu untuk mengambil makanan yang berbeda sepanjang hari, di jalannya minggu dan sebagainya.
Garam dan minuman dalam makanan sehat
Jawaban kehausan adalah air . Unsur ini memainkan peran mendasar dalam kesehatan dan harus mabuk dalam kelimpahan. Minuman manis harus dihindari dan hal yang sama berlaku untuk alkohol. Anggur, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, bagaimanapun baik untuk kesehatan berkat kandungan antioksidannya.
Dalam hubungan antara diet dan kesehatan, garam juga memainkan peran penting: konsumsi yang berlebihan dapat mendukung munculnya hipertensi arteri. Namun, garam tidak boleh sepenuhnya dikecualikan dari diet, cukup saja dan pilih yang benar: garam beryodium membantu mencegah beberapa gangguan tiroid.
