Kolesterol, nilai-nilai dan nutrisi

Kolesterol tinggi sekarang menjadi perhatian masyarakat modern, dan sering dikaitkan dengan faktor risiko kardiovaskular.

Pada kenyataannya itu tidak cukup seperti yang kita harapkan, kita katakan bahwa kolesterol bisa menjadi komponen yang mengkhawatirkan jika dikaitkan dengan faktor-faktor lain seperti hipertensi dan merokok misalnya. Bagaimanapun, kehidupan yang sehat dapat membantu kita melindungi diri dari komplikasi yang memengaruhi jantung kita.

Tapi apa itu kolesterol? Kapan kita harus mulai khawatir? Bagaimana kita bisa mencegah hiperkolesterolemia ?

Dan yang terpenting, alat apa saja yang kami miliki untuk membantu tubuh kami memenuhi parameter yang ditetapkan oleh Departemen Kesehatan?

Kolesterol: ada apa?

Kami membaca definisi kolesterol : “ Zat lemak hadir dalam darah dan diperlukan untuk berfungsinya organisme dengan benar: ia ikut serta dalam sintesis beberapa hormon dan vitamin D dan merupakan unsur penyusun membran sel. Sebagian diproduksi dari hati, sebagian diperkenalkan dengan makanan: terkandung dalam makanan yang kaya lemak hewani, seperti daging, mentega, daging, keju, kuning telur, hati . "

Untuk memahami kolesterol yang lebih baik ini adalah komponen mendasar dalam tubuh kita, karena memiliki fungsi ganda : itu adalah konstituen membran sel, itu adalah prekursor garam empedu, vitamin D dan hormon seperti estrogen, testosteron, progesteron.

Bagian kolesterol yang ada dalam darah adalah bagian yang paling mengkhawatirkan kita dan untuk diselidiki: kita menemukannya dalam struktur kompleks yang disebut lipoprotein dan dibedakan dalam kolesterol LDL rendah, kolesterol VLDL sangat rendah, dan kolesterol HDL kepadatan tinggi .

Bagaimana cara kerjanya? LDL lipoprotein melepaskan kolesterol pada dinding pembuluh arteri, yang terdiri dari sel-sel endotel terkait, sedangkan HDL yang menangkap kolesterol dari arteri dan membawanya ke hati. Oleh karena itu penting bahwa lipoprotein sikat HDL lebih unggul dari LDL, untuk memastikan rasio pembersihan yang sehat. HDL dan LDL bertindak secara independen, tetapi proporsi HDL, yang disebut kolesterol baik, sangat penting untuk mengukur kolesterol total.

Nilai kolesterol

Mekanisme rasio kolesterol total / HDL membuat kita memahami bahwa nilai kolesterol total tidak penting, tetapi kejadian kolesterol baik melebihi total! Rasio ini disebut "indeks risiko kardiovaskular" : nilai ini harus kurang dari 5 pada subjek pria dan 4, 5 pada wanita .

Jadi ketika kita menarik hasil tes darah dan membaca bahwa total kolesterol ada 200 di sana dan kemudian kita bahagia, maka jika kita membaca bahwa HDL adalah 39 senyum harus dimatikan karena 200/39 = 5.128 ... berarti indeks kita risiko kardiovaskular sedikit di atas ambang batas perhatian!

Mengingat premis yang diperlukan ini, parameter standar mengenai kolesterol dan trigliserida yang kami temukan sebagai indikator hasil tes darah kami adalah:

> kolesterol total harus kurang dari 200 . Jika lebih tinggi dari 240 dilaporkan sebagai nilai risiko tinggi

> Kolesterol LDL harus kurang dari 130 . Jika lebih tinggi dari 140 dilaporkan sebagai nilai risiko tinggi

> Kolesterol HDL untuk pria harus di atas 39, untuk wanita 45. Jika kurang dari 35 untuk yang pertama dan 40 untuk yang terakhir, mereka dilaporkan sebagai nilai risiko tinggi.

> trigliserida harus kurang dari 200 . Jika lebih tinggi dari 400 dilaporkan sebagai nilai risiko tinggi

Nutrisi dan kolesterol

Ada mitos palsu tentang kolesterol dan nutrisi, atau bahwa kelebihan kolesterol sepenuhnya disebabkan oleh diet yang salah.

Pada kenyataannya, kolesterol yang kita introjeksikan dengan makanan hanya 20% dari apa yang kita miliki, sisanya diproduksi oleh tubuh kita, dan sebagian dari apa yang kita makan disintesis oleh hati, sehingga bagian 20% lebih jauh dirampingkan.

Namun, nutrisi dapat digunakan untuk mengontrol kolesterol LDL dan mempromosikan HDL . Pertama mari kita lihat makanan apa yang mengandung dan menyediakan kolesterol: kuning telur, mentega, daging berlemak, keju berlemak seperti zola, pecorino, grana, daging, dan makanan laut.

Kita dapat mengurangi atau menghilangkan asupan kopi yang umumnya meningkatkan kadar kolesterol, mengurangi karbohidrat yang merupakan prekursor kolesterol dan meningkatkan fraksi HDL dengan aktivitas fisik aerobik yang intens dan konstan, jalan cepat, berlari, bersepeda.

Dianjurkan untuk mengambil teh hijau yang, berkat kehadiran katekin, mampu menurunkan LDL dan trigliserida. Kita juga dapat menggunakan suplemen berdasarkan fitosterol seperti yang berasal dari pinus maritim yang mengendalikan nilai kolesterol jahat.

Kolesterol dan trigliserida

Keduanya sering berjalan beriringan! Trigliserida adalah penyatuan 3 asam lemak dengan gliserol. Gliserol adalah hasil metabolisme gula, dan sebagian besar asam lemak berasal dari pencernaan lemak makanan. Ketika kelebihan trigliserida ditambahkan ke kolesterol, fluiditas darah dipengaruhi dan plak aterosklerotik dapat timbul, berbahaya bagi kesejahteraan kardiovaskular kita.