Kacang pinus dan manfaat kesehatannya

Kacang pinus adalah biji dari pohon pinus, khususnya varietas yang paling banyak digunakan untuk penanaman dan panen kacang pinus adalah Pinus Pinea, yang biasa disebut pinus domestik dan pinus batu Swiss.

Dalam skala kerucut pinus pohon-pohon cemara ini ditemukan terbungkus dalam shell yang disebut strobilo, kacang pinus.

Dengan koleksi 100 kerucut pinus, kami mendapatkan sekitar 5 kg kacang pinus yang dikupas. Kerucut pinus biasanya dipanen antara Oktober dan April dan kemudian dibiarkan kering di bawah sinar matahari. Pada musim semi panen dan pembersihan nyata dari kacang pinus terjadi.

Kacang pinus kemudian dikupas dan dijual dikemas untuk digunakan di dapur untuk berbagai resep manis dan gurih .

Kacang pinus di Eropa tetapi juga di Asia, Afrika dan Amerika Utara telah digunakan selama ratusan tahun dan resep tradisional dari berbagai negara melihat penggunaannya seperti misalnya di Italia di pesto alla genovese atau di castagnaccio manis.

Selain penggunaannya di dapur untuk memperkaya hidangan, saus, salad, makanan penutup dan salad buah, kacang pinus merupakan sumber nutrisi penting bagi kesehatan tubuh kita.

Properti kacang pinus

Kacang pinus adalah alimino yang kaya dan sangat kalori, bahkan 100 gram kacang pinus menghasilkan antara 670 dan 900 kilokalori .

Selain menjadi makanan yang sangat kalori, kacang pinus juga kaya protein, sekitar 30%, yang ditemukan dalam bentuk asam amino, di antaranya kita menemukan arginin, asam aspartat, lisin dan asam glutamat.

Pada kenyataannya persentase utama dalam kacang pinus diberikan oleh bagian lipid yang melihat asam lemak esensial ada di atas omega 3.

Rasa manis kacang pinus adalah indikasi kehadiran karbohidrat, sekitar 18%, dan gula, sekitar 3, 5%.

Kacang pinus juga kaya akan:

> vitamin : E, K, dan vitamin B;

> garam mineral : seperti magnesium, kalsium, fosfor, natrium, kalium, besi, tembaga dan seng;

> serat makanan nabati, sekitar 4, 5%.

Kacang pinus adalah biji minyak yang juga dikenal sebagai 'kacang dengan cangkang', kelompok makanan ini penting untuk pengaturan kadar kolesterol dalam darah dan untuk perlindungan sistem kardiovaskular.

Manfaat kacang pinus

Kehadiran asam linoleat (omega 3) yang memungkinkan kacang pinus untuk mengontrol kadar kolesterol dalam darah dan membantu menyeimbangkan kembali dalam kasus kolesterol tinggi.

Kacang pinus juga diindikasikan untuk membantu melebarkan dinding pembuluh darah baik vena dan arteri, sifat ini berguna jika terjadi hipertensi atau untuk pencegahan serangan jantung.

Kekayaan vitamin dan lutein membuat kacang pinus antioksidan alami yang sangat baik, menangkal aksi radikal bebas, yang bertanggung jawab untuk penuaan sel dalam tubuh kita.

Biaya energi

Kacang pinus adalah makanan yang berenergi dan, seperti yang telah kami katakan, kaya nutrisi karena alasan ini, mereka sangat baik untuk memberikan dorongan pada siang hari, karena itu sempurna dalam hal kelelahan, aktivitas olahraga yang intens atau hanya untuk mereka yang membutuhkan konsentrasi untuk penelitian.

Selain itu, cadangan garam mineral dalam jumlah besar menunjukkan mereka disarankan sebagai mineralisasi setelah periode asthenia dan pemulihan.

Kacang pinus juga direkomendasikan untuk wanita hamil dan menyusui, untuk anak-anak dan remaja yang paling lemah, justru karena mereka memberikan jumlah nutrisi yang baik.

Tentunya, karena sangat kalori, kita tidak boleh berlebihan mengonsumsi kacang pinus, bahkan 20 g per hari sudah cukup.

Perut, usus dan kram

Kacang pinus membantu keteraturan usus dan sangat berguna jika terjadi konstipasi . Bahkan, berkat kehadiran serat makanan nabati, mereka memfasilitasi transit dan buang air besar, memungkinkan untuk evakuasi feses yang lebih baik.

Vitamin K yang dikandungnya membantu meningkatkan sirkulasi darah dengan mengurangi rasa sakit siklus menstruasi, sementara magnesium mengurangi kram otot.

Magnesium seperti yang kita tahu juga membantu melawan kelelahan, kelelahan, dan stres secara umum.