Dikuratori oleh Maria Rita Insolera, Naturopath

Lobak ( Brassica rapa ) adalah tanaman herba dari keluarga Crocifere, sama dengan kubis. Berguna dalam kasus sistitis, sembelit dan jerawat, lobak juga membantu mencegah pembentukan tumor. Mari cari tahu yang lebih baik.

Turnip adalah sayuran di masa lalu yang dicintai oleh orang Latin. Sampai beberapa waktu yang lalu ia telah memecahkan masalah banyak makanan orang miskin, yang merupakan titik referensi dalam makanan musiman. Meskipun merupakan sayuran umum, ia memiliki nutrisi yang penting.

Akar dimakan akar, besar dan bulat atau oval, dengan kulit mawar putih atau ungu dan putih atau kekuningan atau bubur kemerahan, dengan rasa manis atau pedas.

Tunas atau lobak brokoli adalah tunas dengan daun dan bunga yang belum mekar. Daunnya digunakan sebagai pakan untuk hewan ternak, besar dan kecil. Dari biji, sampai beberapa tahun yang lalu, minyak digunakan yang digunakan untuk membakar.

Deskripsi lobak

Lobak adalah tanaman tahunan dan dua tahunan dengan daun yang sangat terukir dengan lobus bulat warna hijau gelap. Bunga-bunga kuning yang berkumpul dalam perbungaan menjadi ciri pembudidayaannya di musim dingin; buahnya adalah siliques. Akar yang membesar, bulat, keputihan berwarna ungu di bagian kerah.

Tanaman ini ditanam untuk nutrisi manusia, hijauan dan untuk akarnya yang besar. Penaburan terjadi dari akhir Juli hingga September di tanah asam longgar yang mengandung pasir dan tanah liat, sebagian besar di hamparan luas.

Ini adalah tanaman yang kuat, tetapi terutama jika musim sudah terlalu kering, itu dapat diserang oleh serangga yang tidak benar disebut kutu oleh tukang kebun. Akar dipanen pada Januari-Februari setelah berbunga tetapi kemudian daunnya tidak bisa dimakan.

Sifat lobak

Konsumsi lobak, sebagai bagian dari makanan yang bervariasi dan seimbang, diindikasikan jika:

• Kelelahan umum, karena kekayaan vitamin dan garam mineral;
• Sistitis, batu ginjal, karena tindakan diuretik dan antiinflamasi;
• Konstipasi, karena adanya serat yang, selain mengatur evakuasi, membantu menghilangkan zat karsinogenik yang ada di usus;
• Eksim dan jerawat, untuk tindakan pemurnian;
• Bronkitis, pilek, batuk, dan faringitis, karena zat belerang mencairkan sekresi bronkial, mendukung eliminasi mereka. Namun, beberapa zat sulfur, seperti isotikat dan goitrin, dapat mengurangi penggunaan yodium oleh tiroid, mengganggu aksi hormon tiroid, terutama ketika jumlah yodium yang rendah dimasukkan ke dalam tubuh. Karena itu, konsumsi sayuran ini tidak dianjurkan untuk orang yang memiliki penyakit atau perubahan fungsi tiroid;
• Untuk mencegah pembentukan tumor, terutama pada saluran pencernaan, rahim dan payudara.

Anda bisa mempelajari lebih lanjut tentang khasiat vitamin A dan makanan yang mengandungnya

Karakteristik gizi

100 g lobak mengandung 18 kkal.

Elemen-elemen yang terkandung dalam lobak dan lobak hijau adalah:

• Air (94%), sedikit protein (1%) dan gula (4%), karenanya rendah kalori ;
• Vitamin C, antioksidan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, terwakili dengan baik, dan, terutama di atas lobak, juga asam folat dan karotenoid, yang kemudian diubah menjadi vitamin A ;
• Ada banyak garam mineral seperti kalsium, fosfor, kalium, magnesium, belerang, yodium; besi dan tembaga hadir dalam lobak hijau;
• Serat yang berguna untuk pengaturan usus.

Lobak dan atasan juga mengandung senyawa sulfur dan nitrogen (tiosianat dan isotiosianat, indol, dll.) Yang merangsang mekanisme antioksidan dan detoksifikasi tubuh.

Bagaimana cara menggunakannya

Kami merekomendasikan konsumsi lobak segar, mentah dan parut, tetapi juga dalam rebusan, memasak 100 g lobak dalam 1 liter air atau susu (tiga gelas kecil sehari).

Dalam kasus sakit tenggorokan, Anda dapat berkumur dengan rebusan lobak. Di hadapan chilblains, abses atau bisul, peradangan dapat dikurangi dengan menggosok bagian yang terkena dengan sepotong lobak panggang dengan kulitnya, mencoba membuat jus keluar.