Sifat gizi cabai
Membaca nilai-nilai nutrisi dari cabai, sejumlah vitamin C dan flavonoid yang baik ditemukan, tetapi itu adalah capsaicin, yang bertanggung jawab untuk panas, yang membuatnya bermanfaat bagi kesehatan .
Zat ini, diambil dalam dosis yang tidak berlebihan, meningkatkan suplai darah baik ke lambung maupun ke jaringan perifer. Ini berarti bahwa cabai bermanfaat untuk sistem kardio-vaskular dan pencernaan . Selain itu, anti-rematik dan antibakteri .
Cabai dapat dimakan kering atau segar, mentah atau dimasak. Menjadikannya kering meningkatkan rasa pedas dan rasanya serta membuatnya awet untuk jangka waktu yang lebih lama, tetapi cabai segar pun bagus untuk memberikan karakter dan kehangatan pada hidangan .
Bumbu ini dapat digunakan untuk sejumlah besar resep, memberikan sedikit perhatian karena karakternya yang sangat kuat dapat menutupi rasa yang lebih halus .
Ada banyak varietas cabai dan masing-masing memiliki tingkat kepedasan. Bagian pedas lada terkonsentrasi di filamen kutikula dalam kulitnya: di sinilah capsaicin diproduksi.
Namun, kontraindikasi tidak boleh diremehkan. Jika alergi, atau ketika lambung dan usus halus atau terganggu, yang terbaik adalah menjauh dari cabai. Untuk menghindari iritasi pada selaput lendir disarankan untuk menanganinya menggunakan sarung tangan, terutama untuk spesies terpanas.
Chilli: cara menabur dan mengolahnya
Cabai dapat ditanam di kebun , tetapi juga di rumah dan di balkon . Yang dibutuhkan adalah vas besar, cahaya, dan air. Tanaman ini tahan dan tidak membutuhkan perawatan khusus, tetapi harus menerima banyak sinar matahari dan cahaya langsung .
Namun, jika Anda tidak membeli bibit yang sudah ditanam untuk ditransplantasikan, Anda harus mulai dengan menabur . Untuk menanam cabai antara bulan April dan Mei, dan kemudian mendapatkan buah di musim panas, Anda harus mengubur dan menumbuhkan bijinya tiga atau empat bulan sebelumnya.
Serangkaian gelas plastik dapat diisi dengan tanah, mengubur benih untuk masing-masing, sekitar satu sentimeter. Adalah baik untuk menyirami air setiap kali kelembaban bumi berkurang, tanpa berlebihan.
Kaca harus disimpan di rumah, di tempat yang hangat dan hangat, terkena sinar matahari (bahkan tidak langsung). Setelah kecambah dicentang, tanaman disembuhkan dengan menyiramnya dan menjaganya agar tetap hangat dan ringan. Jika perlu, wadah bisa diganti dengan yang lebih besar, berhati-hatilah agar tidak merusak akarnya.
Di akhir musim semi, ketika suhu malam telah melebihi 10 derajat terus, bibit dapat disimpan di luar ruangan.
Setiap varietas cabai memiliki ukuran dan waktu pematangan buah. Oleh karena itu memeriksa detail dari varietas yang dipilih sangat penting untuk jarak bibit dengan benar dan untuk mengetahui kapan buah dapat dipanen.
Paprika panas perlu terkena sinar matahari langsung sebanyak mungkin. Ini harus disiram secara teratur tetapi jangan berlebihan, karena bumi harus tetap lembab tanpa pencucian berlebihan.
Setelah buah habis, tanaman dipengaruhi oleh suhu musim dingin. Mereka dapat disimpan di tanah terbuka, ditutupi dengan lembaran transparan, selama suhu tidak turun di bawah 5 derajat . Kalau tidak, cabai akan membusuk dan mati.
Cabai: cara mengeringkannya
Cabai kering menghasilkan lebih banyak rasa pedas dan dapat digunakan utuh, cincang, atau di samping minyak dan rempah-rempah untuk membumbui hidangan.
Langkah pertama untuk mengeringkan paprika adalah dengan mencuci secara menyeluruh dan mengeringkannya ; mereka dapat dipotong atau dibiarkan utuh, tergantung pada preferensi Anda.
Setelah itu, Anda bisa mengeringkan paprika:
> di udara terbuka, meninggalkan mereka selama beberapa hari di bawah sinar matahari di atas panggangan logam atau wajan. Mulai sore dan malam hari, disarankan untuk menyimpannya di tempat yang tertutup dan kering;
> dalam oven, dinyalakan selama lima jam pada suhu 80 derajat;
> di pengering, di mana waktu sedikit lebih lama dari yang dibutuhkan untuk oven.
Gunakan cabai sebagai insektisida
Cabai, karena sifatnya yang "menjengkelkan", bisa sangat efektif bila digunakan sebagai insektisida alami di kebun dan kebun sayur .
Juga dalam kasus ini, prosedurnya sangat sederhana. Pertama-tama, Anda perlu mencampurkan cabai segar ke dalam secangkir air. Campuran kemudian harus diencerkan dalam dua liter air: dari sini dua sendok makan diambil dari waktu ke waktu, dicampur dengan setengah liter air untuk disemprotkan pada bunga dan tanaman.
