Berry aronia adalah buah dari semak ( Aronia melanocarpa ) yang berasal dari Amerika Utara yang selama abad terakhir telah menyebar luas di Eropa Timur, di mana mereka mulai digunakan untuk produksi skala besar jus, selai dan anggur, tetapi juga sebagai pewarna makanan alami.
Namun popularitas buah aronia dan khasiatnya tidak hanya tumbuh di dapur. Sama seperti penduduk asli Amerika menggunakannya untuk pengobatan pilek dan penjajah sebagai zat, baik di Rusia dan di Eropa Timur mereka segera membuktikan diri sebagai obat alami terhadap berbagai masalah kesehatan.
Secara khusus, buah aronia sering digunakan untuk mengobati tekanan darah tinggi dan aterosklerosis, masalah pencernaan, kekurangan vitamin dan wasir, dan juga dianggap berguna selama masa pemulihan .
Kelebihan dari manfaat ini terutama terletak pada tingginya kandungan molekul antioksidan .
Sifat-sifat buah aronia
Dalam aronia berry sebenarnya tersembunyi senyawa antioksidan yang berbeda, pertama-tama polifenol, hadir dalam jumlah yang lebih tinggi daripada yang khas dari beri lain yang dikenal karena sifat antioksidannya.
Secara khusus, kandungan polifenol dari buah aronia mirip dengan blackcurrant tetapi 2 hingga 4 kali dari blackberry, 4 kali dari blueberry, 3 hingga 8 kali dari raspberry. Kismis merah, cranberry dan stroberi juga memberikan dosis yang lebih rendah.
Namun perlu diingat bahwa jumlah polifenol dalam buah aronia dapat berubah tergantung pada faktor-faktor yang berbeda, seperti varietas tanaman dari mana mereka dipanen, kondisi pertumbuhan, periode panen, dan jenis konservasi. Dalam beri aronia kering, misalnya, cenderung serendah suhu pengeringan meningkat.
Di antara polifenol yang paling melimpah dalam beri aronia adalah antosianin dan prosianidin ; ada juga asam klorogenat, asam neoklorogenik dan tanin dosis kecil.
Antioksidan penting lain yang ada dalam buah-buahan ini adalah vitamin C, vitamin E dan karoten .
Sifat-sifat buah aronia tidak berakhir dengan antioksidan. Di dalamnya mereka juga ditemukan vitamin B (termasuk asam folat ), mineral (terutama kalium dan seng, tetapi juga beberapa kalsium, magnesium dan zat besi), pitosterol (zat yang berguna melawan kolesterol tinggi) dan pektin (serat larut berguna di bidang makanan karena sifat pembentuk gel).
Akhirnya, beri ungu kecil dan manis ini juga mengandung gula, sorbitol, dan dosis kecil lemak .
Berry Aronia: manfaatnya
Dalam menghadapi sifat-sifat ini, buah aronia telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Secara khusus, mereka dianggap sekutu dalam pencegahan berbagai penyakit kronis, dari masalah kardiovaskular hingga diabetes.
Beri Aronia juga dikaitkan dengan tindakan anti-inflamasi, antitumor dan gastroprotektif .
Namun, banyak penelitian yang telah mendeteksi efek ini telah dilakukan pada model hewan atau pada sel yang tumbuh di laboratorium. Dalam banyak kasus buah aronia belum digunakan seperti jus, nektar, konsentrat atau ekstrak kering . Seperti dalam banyak kasus lain, oleh karena itu, efek dari konsumsi seluruh makanan bisa lebih rendah .
Beri Aronia: di mana menemukan mereka dan cara memakannya
Mempertahankan klarifikasi ini dalam pikiran, dari bukti yang tersedia tampak jelas bahwa memperkenalkan buah aronia dalam makanan yang bervariasi dan seimbang berarti memperkaya dengan sumber zat bermanfaat. Jadi di mana menemukan mereka dan bagaimana cara memakannya?
Jika Anda tidak menemukannya di supermarket, Anda dapat mencarinya di toko yang didedikasikan untuk makanan alami . Atau, Anda dapat membelinya secara online langsung dari produsen, tetapi ingat untuk selalu mengandalkan saluran penjualan yang aman.
Anda bisa makan buah aronia dalam salad buah, atau menggunakannya untuk menyiapkan jus . Secara online, Anda dapat menemukan berbagai resep makanan penutup dan selai .
Namun, selalu ingat bahwa di antara prinsip-prinsip diet sehat termasuk pembatasan konsumsi gula sederhana, di mana permen dan selai (bahkan yang memiliki sedikit gula tambahan) adalah sumber yang sama sekali tidak dapat diabaikan.
