Almond, biji pohon almond ( Prunus dulcis ), adalah biji berminyak yang kaya akan vitamin dan mineral, membantu menjaga jantung, arteri dan tulang dalam kesehatan yang baik, dan juga merupakan obat alami yang valid terhadap anemia .
Susu almond, minuman bernutrisi yang terbuat dari biji-bijian ini, makanan yang semuanya berasal dari Italia karena awalnya diproduksi oleh para biarawan Sisilia, sekarang dikenal dan dipasarkan hampir di mana-mana, meskipun mungkin tidak semua orang tahu bahwa itu juga dapat dilakukan di rumah. Mari cari tahu caranya.
Cara menyiapkan susu
Penggunaan almond di dapur sangat bervariasi, yang dikenal terutama di wilayah Italia Selatan, seperti Sisilia, Calabria, Puglia; almond adalah protagonis dari banyak persiapan gastronomi: misalnya, kita memikirkan pasta almond atau marzipan, atau almond granita Sisilia yang paling disukai.
Susu almond adalah minuman yang cukup luas disiapkan dengan biji lezat ini: lezat dan bergizi, sangat cocok sebagai pengganti susu untuk bayi baru lahir yang menderita intoleransi susu sapi atau bagi mereka yang mengikuti diet vegan.
Mempersiapkan susu almond, seperti ekstraksi susu nabati lainnya, sangat sederhana, cukup ikuti beberapa langkah di bawah ini.
Bahan untuk satu liter susu almond:
> 100 gram almond organik kering atau segar, sebaiknya dikupas,
> satu liter air,
> Sekitar 25 gram gula atau sirup maple atau kurma untuk pemanis.
persiapan
Rehidrasi almond jika sudah kering, masukkan ke dalam mangkuk dengan air pada suhu kamar, biarkan beristirahat selama sekitar satu jam. Tiriskan, singkirkan airnya, tambahkan yang diperlukan untuk mencapai liter resep.
Masukkan almond ke dalam blender bersama dengan gula atau pemanis pilihan dan operasikan, cincang sesedikit mungkin, secara bertahap tambahkan semua air.
Rendam keseluruhan selama sekitar tiga jam, tiriskan dan peras susu dengan bantuan kain bersih atau kain kasa dan botol steril. Simpan di lemari es dan konsumsi, berhati-hati untuk selalu mengocoknya terlebih dahulu, dalam tiga atau empat hari.
Bubur almond (okara) yang tersisa di kain tidak boleh dibuang: Anda dapat menggunakannya sebagai bahan makanan bergizi untuk kue, biskuit, granitas, atau banyak lagi!
Temukan juga cara menyiapkan almond panggang dan karamel di rumah
Almond adalah buah yang berharga
Terbuat dari 50% lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, almond adalah sumber energi yang berharga dan memiliki nilai kalori yang cukup tinggi (sekitar 600 kalori per 100 gram).
Cadangan vitamin E dan garam mineral yang berharga, terutama magnesium, zat besi dan kalsium, juga mengandung banyak serat (12%). Berkat persentase lemak "baik" yang tinggi, almond menjaga arteri dan jantung tetap bersih, karena mereka membantu menghilangkan kolesterol, dan berguna untuk kulit dan kesejahteraan rambut. Berkat tingginya jumlah zat besi mereka adalah obat yang baik untuk anemia, sementara kalsium membuat mereka berharga untuk kesehatan tulang.
