Di dapur, terutama di negara-negara Mediterania, bawang putih adalah salah satu tanaman dengan kebajikan yang diakui selama ribuan tahun . Bawang putih (Allium sativum) mengandung, selain minyak atsiri, elemen jejak dan garam mineral, vitamin A, B1, B2, PP dan C. Ini adalah bakterisida alami yang kuat, ekspektoran, antiseptik, dan hipotensi yang sangat baik. Ini merangsang jantung, memperlancar peredaran darah dan pemurnian dan juga cacing yang kuat.
Telah dipastikan bahwa jus bawang putih segar memberikan tindakan antiseptik yang melawan banyak kuman patogen. Dalam hal ini, properti ini terbukti sangat berguna selama Perang Dunia Pertama, ketika para dokter dari pasukan Inggris, Perancis dan Rusia merawat luka-luka para prajurit dengan jus bawang putih, sedangkan selama Perang Dunia Kedua itu terutama digunakan oleh dokter Tentara Merah, dan untuk alasan ini disebut "penisilin Rusia".
Di Sisilia, bawang putih digunakan pesto dengan minyak dan cuka yang diletakkan di pusar untuk menyembuhkan cacing usus. Juga di Sisilia, itu juga digunakan untuk mengobati penyakit yang disebut purpu (gurita mata) dengan mantra berikut: seseorang menyentuh kepala purpu dengan cengkeh bawang putih yang dengannya tiga salib dibuat dengan melafalkan doa kepada Santo Lucia. Di Sisilia, beberapa jenis bawang putih juga ditanam, bawang merah Nubia, sangat kaya akan allicin. Tapi tidak ada yang menyukai bawang putih seperti orang Mesir.
Temukan sifat dan penggunaan obat homeopati Allium Sativum
Nilai yang mereka berikan kepadanya sebenarnya sedemikian rupa sehingga kurang dari tujuh kilogram cukup untuk membeli seorang budak muda. Bahkan dikatakan bahwa selama pembangunan piramida, setelah kehilangan tanaman yang berharga ini, para budak akan melahirkan "pemogokan" pertama yang tidak pernah didokumentasikan, yakin bahwa mereka meningkatkan daya tahan fisik.
Di antara orang-orang Yunani dan Romawi itu adalah makanan biasa para atlet dan tentara, karena diyakini untuk mengembangkan kekuatan dan agresi. Tetapi terutama selama Abad Pertengahan, takhayul populer memberi bawang putih keutamaan melindungi dari mata jahat, dari gigitan vampir dan dari penyakit yang disebabkan oleh roh jahat (yaitu gangguan mental).
