Sifat hipoglikemik dan hipotensi yang sangat penting telah disorot oleh penelitian bahasa Inggris yang dilakukan pada kayu manis. Pada subyek yang menderita diabetes tipe 2, diabetes yang tidak tergantung insulin, glukosa darah dan tekanan darah menurun.
Cara kerja kayu manis
Dengan menggunakan kayu manis saat makan, sekitar 2 gram, kecepatan pengosongan lambung diperlambat dan mengurangi peningkatan glukosa dalam darah setelah makan.
Bumbu ini, pada kenyataannya, menyerang gula yang dilepaskan dan mengurangi penyerapan darah mereka. Dalam pengobatan Ayurvedic kayu manis dan efek menguntungkannya sudah dikenal luas.
Ini adalah salah satu makanan Kapha, seperti jahe, marjoram, dan lada. Ini juga mengurangi kolesterol total, LDL dan trigliserida. Sifat-sifat ini disebabkan oleh adanya polifenol, MHCP yang merangsang reseptor insulin.
Efek lain dari kayu manis
Kayu manis juga dapat digunakan jika masuk angin, infeksi usus, dismenore, mual. Ini memiliki sifat antibakteri dan antijamur, mampu menangkal bentuk Candida albicans dan helicobacter pylori.
Kayu manis kaya akan Mangan, Besi dan Kalsium dan sumber serat, efektif jika memperlambat gerak peristaltik usus.
Manfaat kayu manis dan digunakan di dapur
Nutrisi dan gula darah
Mengaitkan penggunaan kayu manis dengan diet yang benar dapat mewakili kombinasi yang berhasil untuk memperbaiki nilai-nilai gula dan kolesterol dalam darah, tanpa menggunakan yang lain.
Karena itu penting untuk memeriksa indeks glikemik makanan (IG). Indeks glikemik, nilai antara 0 dan 100, memberikan indikasi tentang tingkat peningkatan glukosa darah setelah asupan makanan yang mengandung 50 g karbohidrat yang diparameterisasi menjadi glukosa.
Ini dinyatakan dalam% dan glukosa mewakili 100%. Jadi semakin tinggi indeks glikemik, semakin banyak makanan yang mampu meningkatkan kadar gula darah .
Ada tabel internasional tentang nilai-nilai indeks glikemik makanan yang dapat dikonsultasikan untuk memverifikasi kombinasi makanan yang tepat yang cocok untuk mengurangi GI.
Ada banyak faktor yang dapat mengurangi GI makanan kita:
- memasak, misalnya, dapat mempengaruhi karakteristik makanan,
- hubungan antara dua komponen pati dalam makanan, amilosa dan amilopektin,
- komponen serat.
Misalnya, polong-polongan memiliki GI yang lebih rendah dari sereal, dan makan sepiring pasta berpakaian sayuran menurunkan IG, dibandingkan dengan hidangan pasta dibumbui dengan ragù!
