Tidak mudah menemukan madu lavender karena diperlukan banyak lavender untuk mendapatkan madu khusus ini.
Sementara madu lavender tradisional ( Lavandula angustifoglia dan broadleaf ) terutama diproduksi di Spanyol dan Prancis di mana terdapat ladang lavender yang sangat besar bermekaran dari bulan Juni hingga September, di Italia terdapat produksi madu lavender liar ( Lavandula stoechas ) yang diproduksi hanya di Sardinia saat berbunga dari bulan Maret hingga Mei; Lavender sejati hadir di wilayah Pegunungan Alpen Maritim, di perbatasan antara Prancis, Piedmont, dan Liguria, tempat madu lavender dari Pegunungan Alpen Maritim diproduksi.
Pada kenyataannya varietas lavender untuk produksi madu unifloral pada dasarnya 5 dan, apakah mereka spontan atau hibrida seperti bak cuci, mereka semua dipasarkan sebagai "madu lavender" meskipun mereka bervariasi dalam warna, komposisi dan karakteristik organoleptik.
Karakteristik madu lavender
Warna madu ini bervariasi: awalnya muncul dalam bentuk cair dari kuning menjadi krem dan kemudian memiliki kristalisasi yang cukup cepat karena komposisi gula yang mengarah pada pembentukan kristal menengah dan kecil, dan warna menjadi dari jelas untuk ambar .
Warna, bagaimanapun, selalu tergantung pada pembungaan lebah tertentu, memvariasikan komposisi zat manis dan mikropartikel yang memodifikasi hasil akhir dari madu lavender.
Aroma harum, khas tanaman aromatik yang kaya akan minyak atsiri. Rasanya mengingatkan pada buah ara dan passionflower serta rasa khas lavender itu sendiri.
Madu lavender liar, di sisi lain, memiliki rasa yang kurang kuat tetapi tetap lebih halus dan sangat enak. Madu lavender yang berasal dari pembungaan bunga bak cuci adalah madu dengan aroma dan rasa yang lebih ringan, tidak begitu pekat, sehingga samar bahwa kekhasan madu lavender sedikit dirasakan.
Khasiat madu lavender
Madu lavender mengambil khasiatnya dari tanaman lavender yang sama dan karenanya sangat baik sebagai penenang sistem saraf : ia menenangkan ketegangan baik secara fisik maupun psikis dan emosional karena ia mampu rileks dan santai.
Juga digunakan untuk menenangkan sakit kepala yang disebabkan oleh ketegangan dan stres yang menumpuk di siang hari, itu sangat baik dalam kasus pusing, kecemasan dan insomnia, untuk menenangkan peradangan pada sistem pernapasan, untuk menenangkan batuk dan membantu pita suara.
Ia juga direkomendasikan sebagai analgesik, antirematik, dan untuk saluran pencernaan ia adalah antispasmodik dengan aksi pencernaan .
Madu Lavender juga memiliki sifat antiseptik dan bakterisida yang diberikan oleh minyak esensial dan karenanya digunakan sebagai penyembuhan dan disinfektan .
Dalam kosmetik ramah lingkungan itu adalah bahan untuk krim dan masker dengan tindakan revitalisasi pada kulit.
Cari tahu cara membuat pembersih wajah alami dengan madu dan lavender
Komposisi madu lavender
Madu lavender mengandung banyak garam mineral termasuk mangan dan zat besi dan karenanya menjadi indikasi untuk diet orang-orang yang anemia, anak-anak dan remaja yang tumbuh dewasa dan untuk orang tua dan olah raga.
Komposisi utama, bagaimanapun, adalah madu, kaya akan gula sederhana seperti fruktosa dan glukosa, mereka mudah dicerna, siap digunakan untuk energi dan untuk alasan ini mereka diindikasikan terutama untuk sarapan atau makanan ringan sebelum olahraga atau aktivitas kerja yang membutuhkan komitmen psikofisik.
Cara menggunakan madu lavender
Penggunaan madu di dapur sangat kuno dan tidak hanya merupakan makanan diet tetapi juga obat penyembuhan alami ; itu sebenarnya digunakan untuk membantu penyembuhan luka melalui kompres dan aplikasi eksternal pada kulit yang memungkinkan penyembuhan yang lebih baik.
Selain itu, madu lavender bahkan berguna melawan gigitan serangga karena pereda rasa sakit dan anti-gatal kapasitas yang cukup besar.
Di dapur, madu lavender dinikmati dalam keadaan alami dan tidak boleh dimasak dengan rasa sakit karena kehilangan kualitasnya yang sangat baik . Ini sering dikombinasikan dengan buah dan keju, terutama dengan pecorino Sardinia dan Sisilia dan dengan Montasio, semua dengan rasa yang kuat.
