Ketika kami masih anak-anak, kami hanya tahu potongan kelapa dari kelapa yang dijual seorang lelaki berteriak di pantai, mengeluarkannya dari ember besar penuh es.

Kami juga telah dapat mempelajari lebih lanjut tentang buah ini dan turunannya, seperti mentega kelapa dengan berbagai kualitas dan keserbagunaan tinggi baik di dapur maupun dalam kosmetik . Bagi mereka yang memiliki kelapa di ember beku di pantai, berikut adalah ringkasan properti dan penggunaan mentega kelapa.

Mentega kelapa: sifat

Ini belum umum digunakan, terutama di bagian kami (dan bagaimana mungkin, dengan minyak EVO kami di atas meja?), Tapi mentega kelapa, yang terbuat dari bubur kelapa kering, memiliki sifat mengejutkan, yang patut dicoba. dan "air mata" untuk diet Mediterania.

Minyak kelapa datang dalam bentuk padat, mirip dengan konsistensi mentega, dan karenanya juga disebut mentega kelapa; meleleh ketika mencapai suhu 24 - 25 derajat dan tidak harus disimpan di lemari es.

Jelas kami mengacu pada mentega kelapa murni (atau perawan), yang berarti bahwa mentega tidak mengalami intervensi buatan (pasteurisasi, hidrogenasi, atau pemurnian lainnya) dan bahwa ia mempertahankan aroma dan aroma kelapa, serta kandungan antioksidannya. banyak properti lainnya.

Berikut ini adalah sifat-sifat utama kelapa murni (minyak):

> Sifat antiseptik berkat asam laurat : mentega kelapa adalah zat yang memiliki kandungan asam laurat tertinggi;

> sifat anti kolesterol . Asam laurat adalah asam lemak jenuh yang tidak memiliki efek pada peningkatan kolesterol dan kadar lemak darah tetapi memiliki kemampuan untuk meningkatkan kadar kolesterol baik, kolesterol HDL, dan mengurangi kolesterol LDL.

> sifat emolien, berkat vitamin E yang kaya. Ini akan sangat baik untuk tangan dan kulit bahkan dalam kasus masalah seperti jerawat, eksim, keratosis .

> sifat sehat di dapur: mentega kelapa memiliki titik asap (yaitu suhu di mana asam lemak minyak mulai menurun dan senyawa beracun dapat terbentuk) dari 177 derajat, yang secara signifikan lebih tinggi daripada kebanyakan yang lain minyak. Karena itu sangat cocok untuk memasak pada suhu tinggi (misalnya dalam kentang goreng).

Mentega kelapa, gunakan

Menyenangkan untuk rasanya dan dengan berbagai khasiat, mentega kelapa cocok untuk penggunaan yang rusak. Berikut ini adalah kegunaan utama dari mentega kelapa, dalam kosmetik, memasak dan area lainnya:

> Mentega kelapa dalam kosmetik: rambut. Pada rambut itu diterapkan langsung setelah melarutkan jumlah yang diperlukan dengan sedikit panas, bahkan memegangnya di antara tangan: itu membuat rambut bersinar, halus dan memfasilitasi pertumbuhannya, memberikan nutrisi pada rambut yang rusak, melindungi mereka dari agen eksternal dan efektif melawan ketombe . Pijat langsung di kulit kepala dan biarkan di tempat, jika mungkin, selama beberapa jam.

> Mentega kelapa dalam kosmetik: kulit. Untuk kulit, wajah dan tubuh, ia memiliki efek pelembab, anti-kerut, anti-penuaan emolien dan juga merupakan salah satu produk khusus untuk perawatan eksim, dermatitis dan psoriasis. Oleh karena itu digunakan sebagai pelembab untuk tubuh dan wajah, dan sebagai deodoran alami.

> Mentega kelapa untuk gigi : berkat kekuatan antiseptik asam laurat, mentega kelapa juga dapat digunakan dalam jumlah kecil untuk mencuci gigi .

> Mentega kelapa di dapur : Di Amerika Selatan, mentega banyak digunakan di dapur sebagai bumbu atau untuk membuat manisan. Rasanya cenderung manis dan akan mengurangi jumlah gula yang digunakan untuk persiapan makanan penutup. Mentega kelapa dingin lebih baik digunakan daripada mentega untuk adonan kue. Anda juga dapat menggunakannya untuk membumbui smoothie dan jus buah buatan sendiri.

> Mentega kelapa dan masakan vegan: mentega kelapa dapat digunakan sebagai pengganti mentega sapi untuk mendapatkan alternatif vegan daripada camilan lezat . Namun, jika rasa kelapa terlalu kuat, dapat dikurangi dengan mencampurkan minyak kelapa dengan bagian yang sama dari minyak wijen dan minyak zaitun.

> Mentega kelapa sebagai suplemen? Tampaknya dua sendok teh minyak kelapa sehari membantu mempercepat penurunan berat badan dalam diet rendah kalori, memperbaiki kebiasaan tidur dan meningkatkan kejernihan mental . Sains belum memverifikasinya. Ini akan dengan mudah melakukan gigi dan selera kita.