Chestnut ( Castanea sativa ) adalah buah yang kaya serat, mineral, dan asam folat, berguna selama kehamilan dan dalam kasus anemia dan kelelahan. Mari cari tahu yang lebih baik.
Deskripsi chestnut
Chestnut adalah buah dari pohon Castanea sativa liar. Mereka memiliki bentuk, ukuran, dan rasa yang sangat bervariasi, walaupun diproduksi oleh pohon yang sama dan karenanya semua manajemen produk lebih kompleks.
Sebaliknya, untuk chestnut, yang kami maksudkan adalah produk dari pohon yang dibudidayakan, yang memiliki karakteristik lebih terstandar, lebih bernilai, bagus, mahal.
Pol Henry memperkenalkan studi sistematis tunas yang diturunkan ke lingkungan ilmiah pada 1960-an. Objek penelitiannya adalah gemmoterapico Castanea vesca (permata kastanye).
Sarjana berulang kali menekankan manfaat chestnut untuk pengobatan insufisiensi vena dan selulit dan sebagai pengeringan umum pada tingkat vena-limfatik.
Properti dan manfaat chestnut
Satients, kaya akan serat dan mineral, berguna dalam hal anemia, kelelahan mental dan fisik, berkat asupan kalori yang tinggi (sekitar 287 kalori dalam 100 gram), dan masih dalam kehamilan, berdasarkan asupan asam folat yang mencegah malformasi janin.
Kekayaan karbohidrat kompleks membuat mereka serupa dalam nilai gizi dengan sereal: mereka adalah alternatif yang valid jika terjadi intoleransi dan sepenuhnya menutupi bagian karbohidrat dari makanan.
Chestnut mengurangi kolesterol, menyeimbangkan kembali flora bakteri. Di antara vitamin yang terkandung dalam chestnut kita temukan: vitamin A, B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niasin), B5, B6, B9 (asam folat) , B12, C dan D. Di antara asam amino yang ada dalam chestnut kita menyebutkan asam aspartat, asam glutamat, arginin, serin, dan treonin.
Chestnut juga mengandung potasium (antiseptik, memperkuat otot dan kelenjar), fosfor (kalsifikasi, berkontribusi terhadap pembentukan sel saraf), belerang (antiseptik, desinfektan, berkontribusi untuk pengerasan), natrium (berguna untuk pencernaan dan asimilasi), magnesium (mendukung pembentukan kerangka dan bertindak sebagai regenerator saraf), kalsium (tulang, darah, saraf), klorin (tulang, gigi, dan tendon).
Kalori dan nilai gizi chestnut
100 g chestnut panggang mengandung 193 kkal / 808 kj.
Selanjutnya, untuk setiap 100 g produk ini, kami memiliki:
- Air 42, 4 g
- Karbohidrat 41, 8 g
- Gula 10, 7 g
- Protein 3, 7 g
- Lemak 2.4 g
- Kolesterol 0 g
- Total serat 8, 3 g
Chestnut, sekutu dari
Usus, sistem saraf, otot, tulang, sirkulasi darah.
Khasiat, manfaat dan penggunaan tepung kastanye
Keingintahuan tentang chestnut
- Kacang kastanye disebut "pohon roti" karena telah mewakili sumber penting pasokan makanan untuk seluruh generasi, terutama di saat-saat sulit.
- Di Umbria, di kota Spoleto, Komunitas Gunung Pegunungan Martani dan Serano bekerja sama dengan Fakultas Pertanian Universitas Perugia, menyelenggarakan Kongres Chestnut Internasional ke-1 dan mendirikan Konsorsium Produsen Castagna Umbra (Co. P.Ca.U.).
Sebuah resep di lengan baju Anda
Resep khas Tuscan yang didasarkan pada "permata" musim gugur yang khas: castagnaccio .
bahan:
- 300 g tepung kastanye,
- 30 g gula,
- 2 sendok makan kacang pinus,
- 2 sendok makan kismis,
- 5 kacang kenari,
- 3 sendok makan minyak zaitun,
- sejumput garam,
- 1 setangkai rosemary.
Prosedur: celupkan kismis ke dalam air hangat untuk melembutkannya. Sementara itu, ayak tepung dan uleni dengan 1 liter air, gula dan sedikit garam, sehingga diperoleh campuran yang kental dan homogen. Olesi cetakan dan tuangkan campuran secara merata. Taburi permukaan dengan kacang pinus, jarum rosemary, biji kenari cincang dan kismis yang diperas. Masak dalam lubang yang sangat panas pada suhu 200 derajat selama sekitar 1 jam. Sajikan dengan ricotta jika Anda suka.
Artikel lain tentang chestnut:
> Chestnut: buah-buahan yang murah hati
