Kami telah berbicara tentang manfaat mengejutkan yang terkandung dalam biji kecil seperti biji chia. Digunakan untuk pertama kalinya oleh suku Aztec lebih dari 4000 tahun yang lalu, biji chia dianggap sebagai makanan super ( makanan super) karena banyak kandungan nutrisinya.
Bahkan mereka mengandung serat, omega 3 dan protein : mereka membawa semua 9 asam amino esensial . Banyak kesejahteraan yang terkandung dalam biji-bijian: mereka membantu menjaga kolesterol di bawah kendali, meningkatkan tingkat energi, mendukung sistem kekebalan tubuh dan pencernaan . Mereka menyerap cairan dengan volume yang setara dengan 9 kali beratnya sendiri dan karakteristik ini membuatnya sempurna untuk menjamin tingkat hidrasi yang luar biasa bagi tubuh.
Menjadi makanan "baru" untuk tradisi makanan kita, cukup logis untuk bertanya apakah akan memasukkan benih ini ke dalam rutinitas Anda, Anda perlu terlibat dalam resep sulit dengan rasa yang tidak biasa. Pertanyaan berulang ketika berbicara tentang biji chia adalah: "bagaimana biji chia dapat digunakan?"
Berikut ini beberapa saran yang mudah dan enak.
1. Puding
Puding siap dalam beberapa menit hanya dengan menambahkan 3 sendok makan biji chia ke setengah cangkir cairan seperti, misalnya: santan, vanilla atau coklat susu kedelai tetapi juga smoothie dan smoothie.
Tambahkan juga sejumput pemanis alami favorit Anda, aduk rata dan diamkan di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.
2. Telur yang diganti (untuk semua resep vegan)
Biji chia sangat serbaguna sehingga dapat digunakan sebagai pengganti telur dalam kue dan makanan penutup yang dipanggang . Cukup campur satu sendok makan biji chia dengan 3 sendok makan pengganti susu favorit Anda (susu kedelai, susu beras, dll.) Dan biarkan campuran itu diam selama 5 menit hingga konsistensi tidak akan mirip dengan telur mentah. Sangat bagus untuk kue, muffin, biskuit, dan vegan .
3. Hampir macet
Jika Anda memiliki buah yang sangat matang, Anda dapat menggunakannya untuk membuat selai dengan biji chia . Masukkan secangkir buah, satu sendok makan biji chia dan satu sendok makan air hangat ke dalam food processor atau mixer.
Jalankan robot secara berkala, hindari adonan tetap terlalu cair: konsistensi tertentu dan beberapa potong buah harus tetap ada.
Setelah operasi ini, masukkan ke dalam kulkas selama setidaknya 60 menit sampai biji chia membuat campuran agar-agar. Selai semu ini tidak dapat dilestarikan tetapi harus dikonsumsi segar selama minggu persiapan.
4. Smoothie dan smoothie
Anda dapat membuat smoothie super sehat dengan menambahkan sesendok biji chia per 250 ml cairan sebelum memadukan semuanya. Biji chia dalam hal ini akan bertindak sebagai pengental, jadi berhati-hatilah: semakin banyak biji smoothie yang Anda tambahkan, semakin banyak biji chia yang Anda tambahkan.
Sampai waktu berikutnya.
Amber Caramatti
