Sangat populer untuk menggunakan istilah-istilah asing dan karena itu kita semakin sering mendengar tentang kangkung ; tidak lebih dari kale keriting .
Pada dasarnya ada tiga jenis kangkung:
> yang hijau, g reen curly kale;
> yang merah, r dan kale keriting;
> yang hitam, black kale ).
Kubis hitam, pada kenyataannya, tidak memiliki daun yang melengkung tetapi tetap termasuk dalam kategori kangkung. Penggunaan kata Anglo-Saxon dibenarkan oleh fakta bahwa kangkung (kecuali untuk kabel hitam, yang ada di atas semuanya dalam masakan daerah Tuscan) bukanlah bahan yang banyak digunakan dalam tradisi gastronomi kita.
Baik kangkung, hijau, merah atau hitam, ia memiliki kualitas gizi yang sangat baik; kaya akan vitamin dan mineral, terutama kalium . Ini adalah hadiah sayur sepanjang musim dingin dan biasanya digunakan sebagai bahan untuk sup.
Jika Anda ingin versi renyah kale, Anda harus mencoba keripiknya. Ini adalah resep yang cepat, sehat, dan lezat. Kalori sangat terbatas dan karena itu merupakan ide untuk makan dengan rasa bahkan ketika Anda ingin kehilangan beberapa kilogram.
Keripik kale, cara menyiapkannya
Bahan untuk keripik kale hanya tiga. Resepnya disiapkan dengan sangat cepat dan dapat digunakan atau dikombinasikan dengan berbagai cara.
bahan
> 1 ikat kangkung, sekitar 40 daun;
> 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin;
> garam.
persiapan
Cuci daun kangkung dan lepaskan iga tengah dengan merobeknya dengan tangan Anda . Dalam mangkuk besar, campur daunnya dengan dua sendok makan minyak zaitun extra virgin dan sedikit garam. Lapisi piring dengan selembar kertas roti dan pindahkan daun kale ke dalamnya.
Masak dalam oven yang dipanaskan pada 175 ° C selama 15 menit. Setelah sekitar 10 menit, putar daun kangkung sehingga masakannya seragam; mereka harus renyah tetapi tidak terbakar.
Variasi keripik kangkung, bahkan lebih lezat, melibatkan penambahan taburan Parmesan . Dalam hal ini, keju harus ditambahkan setelah dimasak, ketika masih panas. Atau sekitar satu menit sebelum mengeluarkannya dari oven.
Keripik kangkung baik panas, baru dipanggang, dan setelah dibiarkan dingin hingga suhu kamar.
Cara melayani keripik kale
Bagaimana keripik kale disajikan? Ada banyak kemungkinan, dan berikut ini beberapa saran:
> Mereka cocok sebagai lauk, dalam hal ini jumlah yang ditunjukkan dalam resep cukup untuk empat orang;
> dapat disajikan dengan minuman beralkohol, bersama dengan makanan pembuka lainnya;
> sebagai camilan untuk dikonsumsi siang hari. Tampaknya aneh tetapi, seperti itu, kubis dalam camilan sangat baik;
> keripik kale juga merupakan ide untuk membuat hidangan lebih segar dan segera lebih mengundang. Sebagai contoh, cukup untuk menghancurkan mereka pada hidangan yang sangat sederhana, misalnya risotto dengan Parmesan atau spageti bawang putih dan minyak, untuk mengubahnya segera menjadi hidangan yang lebih menarik.
