Stroberi atau ceri, ini dilema!
Lezat dan sehat, ceri bersaing dengan stroberi untuk keunggulan buah merah favorit musim yang indah.
Serbaguna dan beragam, ada banyak jenis ceri, dari jagung Vignola yang keras dan gelap , hingga ceri Ferrovia merah dan khas, hingga "kerabat miskin" ceri, ceri asam, ceri asam, ceri maraschino dan bahkan ceri yang terlupakan dari lindung nilai .
Tiga resep yang lembut dan mengundang, untuk bersenang-senang dan bereksperimen:
> granat risotto bukti koki;
> sorbet;
> Permen lezat juga cocok untuk sarapan.
Risotto dengan ceri dan robiola
Bahan untuk 3 orang
> 6 pukulan beras gandum kasar, seperti Carnaroli atau Arborio;
> 15 ceri matang (jagung atau kereta api);
> 1/2 gelas anggur merah;
> 1 bawang merah;
> kaldu sayur secukupnya;
> garam, merica, minyak zaitun extra virgin
> 1 sendok teh robiolina segar dan keju Parmesan parut menjadi krim.
persiapan
Cuci ceri dan keluarkan kacang ; dalam casserole, siapkan tumis dengan beberapa sendok makan minyak, bawang merah cincang, ceri dipotong menjadi empat (sisihkan 5/6 untuk menghias), beras.
Aduk selama beberapa menit untuk rasa, kemudian tambahkan setengah gelas anggur meja merah dan lanjutkan dengan kaldu sayur mendidih.
Masak nasi, berhati-hatilah agar lunak; Matikan api beberapa menit sebelumnya, ketika masih sedikit, dan tambahkan keju, sedikit minyak mentah, merica. Sajikan dengan menghias dengan beberapa buah ceri segar untuk setiap hidangan.
Sorbet ceri
Bahan untuk 3 orang
> 600 g ceri yang diadu;
> 1/2 jus lemon organik;
> 100 g gula tebu mentah;
> 275 ml air;
> beberapa daun mint segar.
persiapan
Dalam panci kecil dengan sisi tinggi mencairkan gula dengan air sehingga sedikit mendidih ; campur ceri dengan jus lemon yang disaring dan tambahkan gula.
Campur dan masukkan ke dalam freezer selama setidaknya empat jam sebelum membawanya ke meja ; hati-hati untuk mencampur sorbet yang diperoleh setiap jam.
Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat menyajikan mangkuk kecil yang dihiasi dengan daun mint segar.
Biskuit ceri
Bahan untuk sekitar lima belas biskuit
> 250 g tepung putih 0;
> 2 butir telur;
> 1 sejumput garam;
> 1/2 gelas minyak ringan (jagung atau beras);
> 100 g gula;
> 1/2 sachet baking powder;
> 150 g ceri.
persiapan
Kocok putih telur dengan sejumput garam dan, secara terpisah, kocok kuning telur dengan gula; tambahkan minyak ke yang terakhir dan aduk rata, menggabungkan tepung yang diayak, ceri yang kehilangan batu dan cincang, baking powder dan akhirnya telur sampai ditaburi dengan lembut.
Dengan bantuan sendok, bagilah adonan lunak menjadi lima belas bola seukuran kenari, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180 ° C selama sekitar 10/13 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Biarkan dingin sebelum mencicipi, taburi dengan gula icing jika perlu.
