Mimpi-mimpi eksotis dimulai dari dapur: jika Anda tidak bisa terbang jauh, manjakan diri Anda dengan makan malam yang penuh dengan parfum afrodisiak dan cita rasa yang jauh, sesuatu yang istimewa, pedas dan luar biasa dan pada saat yang sama mudah disiapkan.
Berikut adalah 5 resep tradisi Indonesia dalam versi terbersih, vegan .
Nasi Goreng vegan
Bahan untuk 4 orang :
> beberapa gelas berisi nasi basmati,
> Jamur champignon besar
> beberapa wortel,
> bawang merah,
> daun bawang, siung bawang putih,
> lada merah,
> sambal oelek (sambal),
> kecap asin,
> garam, minyak kacang
Persiapan : cuci beras dengan air mengalir, tiriskan dan masak dalam wajan dengan air dingin dua kali lebih banyak. Didihkan dengan api besar menutupi semuanya, lalu turunkan, aduk dan masak dengan api kecil tanpa tutup; akhirnya pergi untuk istirahat selama sepuluh menit.
Sementara itu, potong semua sayuran menjadi potongan-potongan yang sangat kecil dan daun bawang bulat. Kemudian tumis sayuran di wajan atau wajan serupa (hanya jamur yang harus ditambahkan lima menit terakhir), dengan minyak kacang tanah, pasta cabai dan kedelai. Kemudian tambahkan nasi dan campur, bumbu dengan saus lebih banyak jika perlu, tumis dengan api besar selama beberapa menit dan sajikan panas.
Bala bala, sayuran goreng
Bahan untuk selusin pancake :
> setengah kol,
> 50 gram tauge,
> wortel,
> kentang,
> tepung,
> satu siung bawang putih,
> bawang merah,
> lada, garam,
> kaldu sayuran,
> minyak untuk menggoreng
Persiapan : cincang kubis mentah, bawang putih dan bawang merah; tambahkan wortel batang korek api, tauge, lada, garam, kentang yang dihancurkan. Kerjakan dengan baik sampai Anda mendapatkan campuran homogen, tambahkan air jika perlu.
Dalam panci masukkan minyak untuk menggoreng dan tuangkan campuran sesendok demi mendapatkan pancake emas. Kuras dan biarkan hingga dingin di atas kertas penyerap, sajikan panas, disertai dengan kecap asin atau saus pedas.
Sup sayuran indonesia
Bahan untuk 4 orang :
> 100 gram semolina tagliolini (tagliolini oriental akan berbentuk telur),
> kembang kol kecil,
> kol Cina,
> 3 daun bawang,
> tomat matang,
> kecap asin,
> satu sendok makan bubuk jinten dan satu ketumbar
Persiapan : dalam panci diisi dengan kaldu sayuran, tambahkan semua sayuran cincang, kecap dan rempah-rempah, lalu didihkan dan masak selama 10-15 menit; tambahkan tagliolini sekarang, biarkan memasak sesuai waktu yang ditentukan. Sajikan sup Anda dengan panas.
Kroket jagung dan kacang
Bahan untuk 4 orang:
> sepasang tongkol susu (yaitu sangat muda, dengan butiran lunak)
> secangkir kacang panggang,
> beberapa bawang,
> beberapa sendok teh jahe parut segar,
> satu siung bawang putih,
> kentang rebus,
> jintan kecil dari jintan tanah,
> beberapa sendok makan tepung beras,
> minyak biji, garam dan merica
Persiapan : rebus tongkol selama dua menit, lalu giling biji jagung; bersihkan bawang dan masukkan ke dalam mixer dengan bawang putih, jagung, jahe, kacang tanah dan jintan, potong-potong semuanya dengan sangat halus.
Tambahkan kentang rebus, garam dan merica dan tepung beras, aduk rata. Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket dan bentuk kroket dengan menggeser adonan di antara dua sendok.
Goreng di kedua sisi dan letakkan di atas kertas penyerap. Jika Anda lebih suka kroket yang lebih ringan, Anda bisa memanggangnya pada suhu 180 ° C selama 15/20 menit, memutarnya sekali.
Nasi kuning kelapa
Bahan untuk 4 orang :
> beberapa gelas berisi nasi basmati,
> bubuk kunyit,
> bubuk kapulaga,
> kari,
> biji jintan,
> 2 daun bawang,
> 3 sendok makan kacang,
> satu sendok makan kelapa kering,
> secangkir santan,
> satu sendok makan minyak kacang
Persiapan : potong bawang yang sudah dibersihkan menjadi irisan tipis; dalam panci besar masukkan minyak, kacang cincang, kelapa kering; Tumis selama beberapa menit dan kemudian tambahkan santan, dua gelas air, setengah sendok teh kari dan bawang. Didihkan dan masak selama beberapa menit.
Kemudian tambahkan rempah-rempah yang tersisa: setengah sendok teh kunyit, setengah kapulaga, sejumput biji jintan dan akhirnya nasi. Masak nasi, masak tanpa tutup sampai menyerap semua cairan. Kemudian turunkan api sepenuhnya dan minimum dan selesai memasak dengan tutupnya. Hanya jika perlu tambahkan sedikit air. Sajikan nasi panas, taburi ketumbar segar atau lada secukupnya.
