Minyak ikan adalah sumber makanan langsung paling murah hati dari omega-3, khususnya asam eikosapentaenoat (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA), lemak baik yang dibutuhkan tubuh kita; pada kenyataannya, asam lemak ini juga dapat disintesis dalam tubuh mulai dari prekursor omega-3, asam alfa linolenat, terutama berlimpah dalam biji rami dan dalam banyak biji berminyak seperti kacang kenari, dalam minyak canola, minyak kedelai dan rami.
Dari mana asal minyak ikan?
Minyak ikan tidak lain adalah lemak baik yang terkandung dalam ikan . Lemak terakumulasi dan berasal dari mikroalga atau hewan yang memakan ikan, mereka adalah lemak yang mengandung omega-tiga dosis tinggi.
Mengapa minyak ikan bekerja dengan baik?
Pertama-tama, minyak ikan, berkat keberadaan asam lemak tak jenuh ganda omega-3, menurunkan kadar trigliserida, oleh karena itu kolesterol, juga membawa manfaat bagi tekanan darah, sehingga sangat baik bagi mereka yang menderita hipertensi, fluiditas darah dan semua alat kardio-sirkulasi pada umumnya, dan membantu mengurangi fenomena inflamasi, seperti rheumatoid arthritis, dermatitis atopik dan nyeri yang disebabkan oleh peradangan yang kuat; Namun, itu tidak akan memiliki efek yang jelas pada fungsi otak dan kognitif orang tua, seperti yang ditunjukkan oleh para peneliti di London School of Hygiene dan Tropical Medicine .
Sementara ya, omega-3 memengaruhi suasana hati: beberapa eksperimen yang dilakukan di University of Pittsburgh (AS), akan memperhatikan, setelah asupan omega-3, peningkatan volume area-area otak yang terhubung dengan manajemen emosi, yang pada orang depresi atau gangguan perilaku berkurang. Dari omega-3 kita harus mengonsumsi sekitar 2, 5 / 3 gram per hari. Yang berarti 2 atau 3 kali ikan seminggu atau, bagi mereka yang vegetarian, minyak biji rami, biji rami dan kacang diambil setiap hari.
Di mana omega-3 berada?
Omega-3 berlimpah dalam makanan tertentu seperti minyak ikan, seperti yang telah kita lihat. Ini adalah produk ikan: herring, sarden, ikan teri, kerang, ikan air tawar, satu-satunya, tuna, cod dan salmon.
Tetapi waspadalah terhadap ikan yang menumpuk racun ; ikan pedang dan verdesca khususnya dapat mengandung dioksin dan merkuri berbahaya. Karena zat beracun seperti dioksin dan beberapa pestisida dapat larut dalam lemak, mereka juga ditemukan dalam konsentrasi yang baik dalam minyak ikan, jadi harus berhati-hati.
Harus dipertimbangkan bahwa omega-3 juga ada dalam makanan lain: sayuran berdaun hijau, misalnya salad valerian, kenari, biji rami, biji chia, lobak dan minyak kedelai. Juga penggunaan aroma kering (rosemary, oregano, basil, sage), biji labu, portulaca, ganggang berkontribusi, tetapi itu tidak cukup untuk menjamin kebutuhan omega-3. Biji rami harus dikunyah dengan baik atau dicampur lebih baik, untuk mencegahnya mencapai saluran pencernaan yang utuh dan dihilangkan. Selalu lebih baik untuk melengkapi dengan beberapa sendok teh minyak biji rami dan 60 gram kenari per hari.
Keingintahuan: minyak krill, krustasea kecil yang tumbuh subur di perairan es Antartika, akan memiliki jumlah omega-3 yang lebih tinggi!
