7 April adalah Hari Kesehatan Dunia dan tema tahun ini adalah " ketahanan pangan ".
2015 juga akan menjadi tahun di mana WHO (Organisasi Kesehatan Dunia) akan mempublikasikan, untuk pertama kalinya, perkiraan tentang insiden global Penyakit Akibat Makanan (Penyakit bawaan makanan ).
Dalam hal keamanan makanan, kami sarankan menonton video (Anda dapat menemukannya di bagian bawah artikel) WHO: Lima kunci untuk makanan yang lebih aman, yang dirancang untuk penjelasan yang sesederhana itu kreatif dan animasi tentang apa yang "mikroorganisme" untuk dipertimbangkan tema makan.
Mikroorganisme dalam video ini dalam beberapa kasus baik (fermentasi laktat yoghurt dan sejenisnya disajikan, kami terus mengulangi bahwa lebih baik membatasi penggunaan produk susu dan produk asal hewan), dalam kasus lain yang terkait dengan pembusukan disajikan makanan; dalam daging dan ikan yang diternakkan, oleh karena itu, kita menemukan makhluk menakutkan yang dilepaskan tetapi tidak terlihat dengan mata telanjang dan tidak mengubah penampilan makanan. Mereka adalah mikroorganisme patogen .
Video ini menjelaskan dengan sangat baik bagaimana mikroorganisme ini bertanggung jawab atas rasa sakit seperti gangguan pencernaan, mual, diare, demam, dan saran praktis diberikan dalam bentuk kunci untuk mendekati keamanan pangan. Mari kita lihat bersama.
Analisis 5 kunci keamanan pangan WHO
Aturan yang mudah, disajikan dengan baik, untuk melindungi diri Anda dan keluarga Anda, yang kami rasa ingin kami analisis bersama dengan Anda.
- Pertahankan ketertiban dan kebersihan di lingkungan makan dan pertimbangkan kebersihan pribadi.
- Hindari kontaminasi silang dengan memisahkan makanan yang dimasak, beragi atau olahan dari jenis makanan lainnya.
- Lengkapi memasak dengan baik untuk membunuh makroorganisme. Pada titik ini kami merasa bahwa mengulangi bahwa memasak terlalu banyak membunuh, di samping mikroorganisme, juga vitamin dan nutrisi makanan. Tidak perlu pergi ke makanan mentah yang ekstrem, tetapi baik untuk diingat bahwa memasak selalu melemahkan seluruh sistem kita. Dalam contoh video, ada telur yang dimasak di atas wajan. Juga dalam hal ini, kami mengingatkan bahwa lebih baik membatasi konsumsi protein hewani, terutama telur, yang harus dikonsumsi menjaga jarak hari antara satu waktu dan yang lain, jika tidak lebih dari sekali seminggu.
- Masak makanan pada suhu yang memadai .
- Selalu berusaha memahami dari mana hasil tangkapan, dari laut mana dan dari perairan macam apa, seberapa bersih.
Berikut 3 alasan bagus untuk mencuci tangan
Kesehatan dan keamanan pangan
Sekitar 200 jenis gangguan yang berbeda disebabkan oleh makanan yang didistribusikan di luar sehubungan dengan kondisi keamanan pangan dasar dan mengandung bakteri, parasit, virus, zat kimia dari berbagai jenis.
Setiap tahun, kematian akibat kontaminasi makanan adalah sekitar 2 juta orang. Slogan hari ini adalah "Dari pertanian ke piring, buat makanan aman", yang terdengar kurang lebih seperti "Dari pertanian ke piring, makanan tiba dengan selamat".
WHO juga menyediakan kuis untuk menguji pengetahuannya tentang masalah keamanan pangan.
Situs web Kementerian Kesehatan menyediakan halaman yang didedikasikan untuk topik keamanan pangan, di mana dimungkinkan untuk menemukan berita, mencari peringatan keamanan makanan konsumen melalui penelitian yang dilakukan baik dengan produk atau bahan yang disorot atau berdasarkan tahun .
Ada juga informasi di lapangan dan kontrol resmi, ekspor makanan, keamanan bahan kimia, aliran pemantauan, penilaian risiko rantai makanan, GMO, audit pada hewan regional dan sistem makanan, brosur dan poster spesifik dan dokumentasi dari area tematik.
