Diet makrobiotik: cara kerjanya, manfaat, kontraindikasi

Diet makrobiotik adalah diet yang mengusulkan visi makanan sebagai nutrisi dalam setelah pergantian Yin dan Yang. Mari cari tahu yang lebih baik.

Apa diet makrobiotik

Diet makrobiotik ( makr, grande, dan biòs, vita) dijelaskan oleh juru masak makrobiotik, Sauro Ricci:

Etimologi harus ditafsirkan lebih dalam arti modern, oleh karena itu saya mengusulkan "kehidupan yang hebat". Sebuah kehidupan, kehidupan mereka yang memilih untuk makan dengan diet ini, yang membawa manusia kembali untuk fokus pada dirinya sendiri dan tanggung jawabnya terhadap kesehatan, baik pribadi maupun global, yang, singkatnya, akan membuat orang menjadi aktor dan tidak lagi menyaksikan kesehatannya sendiri. Dari perspektif ini, saya katakan bahwa perhatian, bukan kuantitas, difokuskan pada kualitas.

Diet makrobiotik mengikuti pergantian kekuatan vital Yin dan Yang dan mengusulkan visi makanan sebagai nutrisi yang dalam, dispenser energi, energi yang bervariasi sesuai dengan makanan yang kita makan ke dalam tubuh kita.

Ini adalah diet yang berakar pada kebijaksanaan Timur dan diperkenalkan di Barat oleh dokter dan filsuf Nyioti Sakurazawa, lebih dikenal sebagai George Oshawa.

Dalam konsepsi makrobiotik manusia adalah unit holistik dan makanan menjamin integritas antara pikiran dan tubuh, keharmonisan antara komponen: sereal, ganggang, lemak dan polong-polongan adalah komponen dasar dari diet yang tidak termasuk makanan olahan, lebih disukai makanan berasal dari budidaya dan pembiakan alami, menghilangkan gula, menghindari susu dan turunannya, lebih suka ikan daripada daging, dan menggunakan, sebagai bumbu untuk garam laut alami. Faktor yang sangat penting adalah mengunyah makanan, yang harus lambat, agar semua rasa bisa dibuat sendiri.

Kejutkan tamu Anda dengan masakan makrobiotik

Makanan utama

Untuk mempraktikkan makrobiotik, Anda harus terlebih dahulu belajar tentang makanan . Menemukan nutrisi integral sangat penting untuk mulai memasuki dunia makrobiotik. Setiap makanan lengkap merupakan kombinasi unik dari vitamin alami, elemen pelacak, asam lemak tak jenuh, biostimuline.

Dalam memasak makrobiotik, zat yang diproses secara kimiawi yang mengubah proses pencernaan adalah makanan alami yang disukai yang berasal dari tanaman yang ditandai dengan penggunaan pupuk organik dan pengecualian pupuk kimia, herbisida, dan fungisida beracun.

Makanan individual dapat diklasifikasikan sebagai makanan yin dan yang . Ini adalah perbedaan yang sangat kompleks, yang berakar pada filsafat Tao; untuk menggunakan ungkapan terkenal oleh George Oshawa, "Yin dan Yang adalah tangan alam semesta".

Secara ringkas dapat dikatakan bahwa makanan Yang mengandung lebih banyak natrium, memiliki rasa asin, sedikit manis atau pedas dan tingkat alkalinitas yang lebih tinggi; sementara makanan Yin mengandung lebih banyak kalium, mereka memiliki rasa manis atau pedas dan tingkat keasaman yang lebih tinggi. Banyak kali perbedaan ini tidak diperhitungkan dan keliru mengira bahwa masakan makrobiotik hanyalah varian dari vegetarian. Pada kenyataannya, makrobiotik tidak mengesampingkan konsumsi ikan dan organisme lain yang berasal dari laut.

Selain sereal, kacang-kacangan dan sayuran, di antara makanan khas tradisi makrobiotik: miso (berdasarkan kedelai fermentasi dan sereal), kecap, tahu (keju kedelai), rumput laut dan akar yang diawetkan . Metode memasak yang lebih disukai adalah memasak dengan uap atau oven dan jika makanannya akan dimaniskan, gula tebu atau senyawa manis seperti maple atau sirup beras digunakan; alih-alih kopi dan teh Anda lebih suka mengonsumsi teh hijau atau kopi barley.

Manfaat dan kontraindikasi dari diet makrobiotik

Diet makrobiotik memiliki manfaat karena telah diperkenalkan ke seluruh dunia makanan rasa oriental dan asal dengan sifat penyembuhan yang luar biasa, seperti ganggang. Ini adalah diet yang sangat baik bagi mereka yang ingin mengurangi kolesterol atau menghilangkan racun.

Aspek problematik nyata dari diet ini adalah bahwa ia bertumpu pada filosofi yang sangat tepat, bahwa siapa pun yang memulai jalur menuju jalur makrobiotik harus berasimilasi pertama kali, seperti miliknya sendiri, sebanyak mungkin.

Seringkali ada kekurangan atau ketidakseimbangan karena prinsip dasar keseimbangan diabaikan atau diremehkan, yaitu antara makanan yin dan yang, yang juga ada dalam kehidupan dan dalam keputusan yang diartikulasikan.

Diet makrobiotik: ideal jika

Diindikasikan dalam hal olahraga ketahanan dan jika Anda ingin menurunkan berat badan dengan cara yang sehat dan bertahap.

Diet makrobiotik: dikontraindikasikan jika

Tidak ada kontraindikasi.

Setia dan terkenal dalam diet makrobiotik

Pengantin wanita yang membalas, sang diva dalam rambut hitam berkilau milik Pulp Fiction, dengan kata lain dewi Tarantino: Uma Thurman . Aktris itu mengatakan bahwa ia telah mengikuti diet makrobiotik sejak lama.