Siapa bilang penggunaan lavender terbatas di luar dapur? Bagaimanapun, dengan tindakan pencegahan yang diperlukan dan mengetahui seni dosisnya, kita akan memahami bagaimana memperluas cakrawala kuliner kita dengan menggunakan tanaman terkenal ini dengan bunga yang luar biasa sebagai bumbu, sama sekali tidak terkait dengan mint.

Lavender pada kenyataannya menonjol karena fleksibilitasnya bahkan di dapur dan bunganya dapat ditemukan di hidangan paling halus dari restoran yang penting.

Bunga dan daun, dapat digunakan segar atau dimasak, atau dikeringkan, dan umumnya disertai dengan rempah-rempah lainnya, di antaranya kita dapat menyebutkan thyme, adas, oregano, sage, dan akhirnya jus atau kulit lemon.

Bahkan, lavender menambah rasa manis dan unik, menambahkan kenangan dalam hidangan yang menawarkan sensasi segar langit-langit .

Lavender dengan keju dan ayam

Penggunaan kuliner yang paling umum dari lavender dan rempah-rempah untuk membumbui keju . Tak perlu dikatakan, penggunaan ini berasal dari Perancis di mana kedua produk berlimpah.

Beberapa dari kita menghasilkan keju di rumah tetapi untuk lebih dekat dengan sensasi keju lavender adalah mungkin untuk membumbui minyak zaitun dengan lavender kering, dan dengan itu hiasan irisan keju pada bruschetta kami. Kami meyakinkan Anda bahwa itu sepadan.

Tapi lavender juga sering digunakan dengan daging ayam, agak mirip accande di Italia selatan dengan thyme. Ini adalah versi Provencal ayam dengan lavender dan lemon : seperti yang disebutkan sebelumnya, lavender akan bercampur dengan bumbu lain, dalam hal ini thyme dan basil, dan akan didistribusikan bersama dengan jus lemon pada ayam yang dimasak dengan semua kulitnya.

Lavender sebagai pate dan sebagai infus

Mari kita kembali sejenak ke lavender di bruschetta untuk menemukan crouton khas Mediterania dari Côte d'Azur: dengan blender kita akan membuat pate zaitun hitam, menambahkan truffle hitam kecil, beberapa jamur champignon dan akhirnya bunga lavender .

Ini adalah resep yang akan membuat makan malam Anda melompat ketika ada tamu. Dan untuk minum? Jika Anda menginginkan sesuatu yang dingin, cobalah infus mint dan lavender dengan jus lemon dan madu sebagai pemanis . Biarkan di lemari es selama beberapa jam dan sajikan dengan es. Anda akan disegarkan dan Anda akan merasa dimanjakan oleh selera Anda.

Omelet Focaccia dan lavender

Bagaimana memberi sentuhan aroma focaccia gurih yang gurih ? Coba tambahkan beberapa bunga dan daun kering lavender bersama dengan bubuk rosemary.

Ideal sebagai camilan dan untuk menemani minuman beralkohol. Mari kita kembali sejenak ke Provence, salah satu tempat lahir lavender. Di sini kita dapat menikmati telur dadar lezat dengan lavender dan adas segar, ideal bersama dengan salad sederhana.

Tindakan pencegahan untuk penggunaan lavender di dapur

Seperti diketahui, lavender adalah tanaman obat yang kaya akan minyak aromatik, karena itu baik untuk tidak berlebihan dalam jumlah. Diambil dalam dosis yang tepat itu menonjol karena kualitas anti-jamur dan karena kemampuannya untuk membawa tenang dan tenang (sebenarnya, sakit kepala menang) ke sistem saraf sedikit mirip dengan chamomile atau valerian.

Bunga-bunga segar memiliki efek dekoratif yang kuat di piring, tetapi sebagian besar penggunaan kuliner membutuhkan penggunaan dari kering .

Spesies untuk daging yang diasinkan, dicampur dengan minyak dan jus lemon bersama dengan rempah-rempah lainnya. Dalam kasus ini terpene aromatik ditransfer ke dalam minyak dengan pengenceran yang kuat yang tidak hanya membuat konsumsinya menyenangkan, tetapi juga memastikan bahwa selaput lendir kita tidak terkena jika terjadi hipersensitivitas .

Kebijaksanaan populer menyarankan kita untuk tidak memberikannya kepada wanita hamil dan menggunakannya dengan hemat dalam resep untuk anak-anak.

Foto pembukaan: Trinette Monkel /123rf.com