Sebuah penelitian ilmiah baru-baru ini melaporkan korelasi penting antara sensitivitas rasa karbohidrat dengan hubungan dengan asupan pati dan pengukuran lingkar pinggang pada orang dewasa.
Sebuah afiliasi dari banyak penulis telah melakukan penelitian ini bersama dengan kelompok peneliti dari Deakin University dan Institute of Physical Activity and Nutrition di Australia. Tinjauan penelitian berlangsung pada bulan September 2017 dan dikonfirmasi sebagai studi tentang sensitivitas terhadap karbohidrat .
Tujuannya adalah untuk menyelidiki hubungan yang mungkin ada antara sensitivitas karbohidrat kompleks dengan asupan makanan pada orang dewasa dan antropometri mereka, yaitu lingkar kehidupan.
Para ahli ingin menyelidiki korelasi ini secara tepat karena penelitian terbaru lainnya menunjukkan bahwa variasi dalam sensitivitas karbohidrat kompleks dapat mempengaruhi pilihan untuk konsumsi makanan . Lebih jauh lagi, juga tampak bahwa persepsi karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana tidak saling tergantung satu sama lain.
Penelitian secara rinci
Dalam penelitian ini, karbohidrat kompleks seperti maltodekstrin dan oligofruktosa diberikan secara oral, dan ambang sensitivitas untuk karbohidrat ini kemudian dideteksi. Subjek yang terlibat adalah 34 orang termasuk 18 wanita dan 16 pria dewasa.
Dari orang-orang ini, berat spesifik, tinggi badan dan data lingkar pinggang diidentifikasi, yang ditunjukkan dengan simbol WC. Selain itu, setiap subjek membuat buku harian makanan untuk mencatat apa yang dia makan di siang hari dan kuesioner yang digunakan untuk mengidentifikasi frekuensi makanan yang dimakan.
Jumlah yang terdeteksi dan pengukuran sensitivitas terhadap karbohidrat kompleks secara signifikan berkorelasi dengan konsumsi energi lingkar pinggang (WC) dengan pemberian makan dan asupan pati . Subjek yang lebih sensitif terhadap karbohidrat memiliki lingkar pinggang lebih besar daripada indeks asupan pati.
Kesimpulannya adalah mungkin untuk menunjukkan hipotesis awal yang menurutnya kepekaan terhadap karbohidrat kompleks mempengaruhi lingkar hidup dan pilihan untuk konsumsi makanan pada orang dewasa.
Baca juga Larutkan lemak perut dengan Citrus Aurantium >>
Tapi apa kepekaan terhadap karbohidrat?
Ketika kita makan roti, kentang, dan sereal olahan, kita mengonsumsi karbohidrat kompleks yang mengandung pati . Sementara ketika kita makan kue, biskuit atau permen lain yang pada dasarnya mengandung gula, kita mengambil karbohidrat dalam hal ini lebih sederhana daripada bentuk pati.
Kedua gula dan pati ini diubah oleh tubuh kita untuk digunakan sebagai energi dan ketika mereka berlebihan mereka disimpan sebagai zat cadangan di bagian tubuh kita yang lebih gemuk.
Untuk melakukan proses ini setiap kali kita mengonsumsi karbohidrat, tubuh kita perlu memproduksi insulin dan kemudian kita mulai berbicara tentang sensitivitas terhadap karbohidrat ketika kadar gula darah berlebihan setelah makan dan ketika tubuh mulai mengalami stres karena permintaan insulin yang terus-menerus .
Ketika insulin tidak lagi sangat efektif karena puncak yang terlalu tinggi dan terlalu sering kita mulai memiliki masalah dalam tubuh yang bahkan dapat mencapai bentuk diabetes .
Namun secara umum tubuh setelah konsumsi sejumlah besar karbohidrat, jumlah insulin yang sesuai, bagaimanapun, karena sensitivitas ini dapat menjadi permintaan insulin terlalu tinggi dan sering. Insulin diperlukan untuk tubuh karena memiliki fungsi yang memungkinkan masuknya gula yang beredar di dalam sel.
Proses ini disebut metabolisme sel dan jika itu terjadi terlalu sering dan terlalu cepat itu mengarah ke dua konsekuensi: penurunan gula darah secara tiba-tiba dengan kemungkinan gejala seperti mudah marah, sakit kepala, kelelahan dan kebingungan dan kedua tubuh didorong untuk menyimpan zat bukannya melanjutkan dalam proses pembakaran dan penggunaan lemak.
Mempertahankan kadar glukosa darah yang benar dan akibatnya permintaan insulin yang memadai tentu merupakan poin kunci untuk mengurangi sensitivitas terhadap karbohidrat.
