Tak tertahankan seperti kubis hitam : bergizi, gemuk, tak terhindarkan bagi banyak orang di meja musim dingin.
Kita sering menemukannya dalam sup sayuran atau sereal, seperti dalam ribollita Tuscan yang khas atau dalam sup ejaan.
Tapi tahukah Anda bahwa ada begitu banyak resep lezat untuk disiapkan?
Berikut adalah 5 resep vegetarian berdasarkan kubis hitam untuk memberi Anda beberapa verifikasi asli tentang masalah ini!
1. Pesto kubis hitam
Bahan untuk toples berukuran sedang:
> 2 tandan daun kubis yang indah,
> 50 gram biji kenari,
> segenggam kacang pinus,
> setengah siung bawang putih,
> minyak zaitun extra virgin,
> seluruh garam laut
Persiapan : membersihkan kubis hitam dengan baik, menghilangkan bagian yang paling sulit, seperti pantai tengah. Blender dengan semua bahan lainnya, tambahkan beberapa sendok makan atau tiga minyak.
Gunakan untuk membumbui pasta atau risotto, membuatnya melompat bersama pada menit-menit terakhir memasak. Simpan toples di lemari es yang ditutup dengan minyak selama sekitar satu minggu.
2. Bakso tahu dan kubis hitam
Bahan :
> pak 100 gram tahu alami,
> seikat daun kol hitam,
> garam,
> cabai kering,
> siung bawang putih,
> kentang rebus,
> bubuk almond
Persiapan : campur dua genggam almond cantik tanpa kulit sampai menjadi bubuk. Tumis dalam loyang kubis yang telah dibersihkan dan dicincang halus, siung bawang putih yang dihancurkan dan cabai yang dicincang atau diiris.
Setelah kubis layu, keluarkan bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan kentang yang dihancurkan dan tahu yang hancur (Anda sebelumnya bisa merebusnya selama beberapa menit, agar lebih lembut. Tambahkan garam dan bentuk bola kecil .
Sebelum meletakkannya di atas loyang yang dilapisi kertas anti lengket, masukkan ke dalam bubuk almond. Sedikit minyak di atasnya, sedikit garam dan masak selama sekitar 15 menit pada suhu 180 ° / 200 ° C. Sajikan panas.
Kubis hitam dan makanan diet musim dingin lainnya
3. Labu dan krim kubis hitam
Bahan :
> sepotong labu yang bagus,
> sekelompok kubis hitam,
> bawang merah,
> beberapa kentang,
> satu siung bawang putih,
> biji labu,
> minyak,
> jahe segar,
> kecap asin,
> kacang nabati.
Persiapan : dalam panci bertekanan, masak kubis yang sudah dibersihkan, kentang dan labu kupas bersama-sama, dengan air dan kubus kaldu sayur, lalu luluskan bersama dengan mini pimer.
Secara terpisah tumis irisan bawang dengan jahe segar, biji labu dan taburan kecap dalam satu sendok teh minyak.
Sajikan krim, hiasi setiap piring dengan campuran bawang, jahe dan biji-bijian, dan, jika diinginkan, bumbu dengan gerimis krim sayur atau minyak ekstravegine.
4. Keripik kubis hitam
Bahan :
> sekelompok kubis hitam,
> satu sendok makan minyak zaitun extra virgin,
> lemon organik,
> garam dan merica
Persiapan : panaskan oven sampai 180 ° C, sebarkan daun kol di piring yang dilapisi kertas perkamen, bersihkan dan pribadi di pantai tengah. Taburi dengan minyak, garam, merica dan kulit lemon parut.
Masak selama 10 menit atau sampai mereka mulai beriak: hati-hati jangan sampai mereka terbakar!
5. Pangsit kubis hitam
Bahan :
> sekelompok kubis hitam,
> paket ricotta,
> sebutir telur,
> 50 gram Parmesan parut,
> pala,
> garam, merica,
> 00 tepung,
> daun sage,
> minyak zaitun extra virgin
Persiapan : rebus kol dan peras dengan baik, potong-potong. Masukkan ke dalam mangkuk dengan semua bahan yang ditunjukkan, kecuali tepung, tambahkan remah roti jika adonan terlalu lunak. Sementara itu, didihkan banyak air asin.
Dengan tangan basah atau dengan bantuan dua sendok membentuk bola-bola kecil, masukkan dalam tepung satu per satu dan buang gnocchetti ke dalam air mendidih. Ketika mereka muncul ke permukaan, kumpulkan mereka dengan sendok berlubang dan bumbui secukupnya dengan minyak, parmesan, dan daun sage segar.
Temukan sifat warna buah dan sayuran
