Hidangan vegetarian menentang diet yang dipisahkan

Ketika mengerjakan persiapan hidangan vegetarian, bahkan lebih penting lagi untuk memperhitungkan teori " kombinasi makanan " yang didefinisikan, yaitu kombinasi makanan dan makanan, untuk persiapan yang sama. Mereka yang mengikuti diet vegetarian, misalnya, tidak diragukan lagi akan mengambil beberapa tindakan pencegahan untuk mengambil jumlah vitamin B12 yang tepat dan nutrisi mendasar lainnya.

Karena itu baik untuk memberi perhatian khusus. Menurut para ilmuwan makanan yang telah memikirkan kombinasi hidangan dan makanan, pertama-tama Graham pada abad ke-19, diikuti oleh muridnya Shelton, ayah dari "diet terdisosiasi" yang terkenal, agar dapat bekerja lebih baik, enzim perlu lakukan pada satu makanan pada satu waktu, tanpa harus bekerja dengan berbagai jenis enzim untuk mencerna makanan yang berbeda; jenis diet ini, yang pada dasarnya menawarkan makanan monothematic, untuk ahli gizi vegetarian, dan tidak hanya, jelas dipertanyakan.

Apa yang harus diasosiasikan dalam hidangan dan makanan vegetarian

Dalam diet vegetarian, sehingga bertentangan dengan gagasan asosiasi makanan Shelton, orang dapat menemukan kombinasi hidangan vegetarian berdasarkan sereal dan buah, protein polong-polongan dan sereal, keju dan buah-buahan, dan ini tampaknya sama sekali tidak merugikan bagi pencernaan, memang. Diet vegetarian adalah fantasi warna dan rasa yang menggabungkan banyak makanan dalam sekali makan dan menikmati memperkenalkan yang baru, yang bahkan mungkin belum pernah dipertimbangkan sebelumnya: oat flakes, sereal atau pasta yang dieja atau gandum, kecambah, nasi dari semua jenis, seitan, tahu, millet, berbagai biji dan kacang-kacangan dari segala macam, rempah-rempah dan sebagainya.

Berbeda dengan diet terdisosiasi, diet vegetarian dirancang untuk bercampur dan bervariasi, berdasarkan pertimbangan bahwa makanan itu sendiri terdiri dari basis yang berbeda. Jika seseorang berpikir tentang populasi termiskin, atau mereka yang tidak mampu membeli daging, lahirlah kombinasi yang memunculkan hidangan vegetarian lengkap, seperti nasi dengan lentil di India, couscous dengan buncis di Afrika, beras, kacang dan singkong di Amerika Selatan . Singkatnya, ada makanan untuk diet vegetarian kombinasi yang harus selalu ada di atas meja oleh para vegetarian, yang dapat Anda nikmati bercampur satu sama lain. Dan mengapa tidak, di waktu senggang Anda, ketika Anda jauh dari kompor, membaca beberapa halaman makanan Vegetarian, sebuah buku karya Lepetit De la Bigne dan Amante, untuk lebih memahami kombinasi, peningkatan rasa, dan peningkatan prinsip nutrisi.

Gambar | flickr