Jambu biji adalah buah Psidium guajava, kaya akan vitamin C dan bermanfaat untuk sistem pencernaan dan diabetes mellitus. Mari cari tahu yang lebih baik.
Deskripsi tanaman
Kecintaan manusia pada jambu biji sudah berumur berabad-abad: itu didokumentasikan dengan baik karena di seluruh Amerika Selatan dan Karibia banyak orang telah mulai mengolahnya dengan baik sebelum domestikasi dan penanaman jagung dan kacang-kacangan.
Psidium guajava adalah evergreen berukuran sedang yang menawarkan buah bervariasi dalam warna tergantung pada varietas: kulitnya, yang umumnya kehijauan, juga bisa berwarna kuning atau, lebih jarang, ungu; sedangkan bubur kertas, yang paling sering berwarna putih, juga bisa berwarna merah muda atau keunguan. Daging buahnya mentega dan dapat mengingat buah pir atau melon, sedangkan rasanya aromatik, manis, dan eksotis: buah ini dapat menarik buah persik dengan nada vanila dan mentol.
Jambu biji, sekutu
Kulit, seluruh sistem pencernaan, pankreas dan lambung khususnya.
Kalori, nilai gizi dan sifat jambu biji
Jambu biji mengandung 68 kkal per 100 g.
Kita berbicara tentang buah yang merupakan tambang nyata vitamin C (empat kali lipat dari jeruk), diikuti oleh kadar moderat dari seluruh jenis vitamin B, dan mineral seperti tembaga, fosfor, mangan dan kalium.
Tergantung pada warna buah, pigmentasi diberikan oleh karotenoid, anthocyanin, retinoid. Ini memiliki tingkat serat, karoidat, omega-3 yang baik.
Itu selalu digunakan sebagai tanaman obat: melawan muntah, diare, gastroenteritis, sakit gigi, infeksi. Studi dari tahun 2013 telah menunjukkan tindakan spesifik yang sangat baik terhadap diabetes mellitus, sementara pada tahun 2012 kemampuannya untuk bertindak melawan sel-sel kanker telah ditunjukkan.
Ia juga memiliki sifat antivirus dan mampu menenangkan bisul dan penyakit kulit.
Jambu biji di antara makanan yang kaya vitamin C: temukan yang lain
rasa ingin tahu
Di banyak negara dijual sebagai makanan jalanan dengan taburan lada. Buah itu sudah dikenal oleh suku Aztec yang menyebutnya Xalxocotl, yang berarti pasir prem .
Sejarah jambu biji
Ahli botani percaya bahwa buah jambu biji berasal dari daerah yang berpindah dari Brasil ke Karibia ; di sini ditemukan oleh orang Eropa yang, mengingat persentase vitamin C-nya yang sangat tinggi, merasakan nilainya dan mulai membawanya bersama mereka dalam perjalanan ke laut untuk mencegah penyakit kudis . Dengan cara ini ia mencapai koloni Asia dan Afrika, di mana ia menemukan lingkungan yang ideal untuk pertumbuhannya sendiri.
Cara makan jambu biji
Kulitnya bisa dimakan, tetapi banyak yang lebih suka memotong buah menjadi dua untuk memakan bubur dengan sendok. Bijinya sangat keras dan sebaiknya Anda tidak mengunyahnya agar tidak merusak gigi. Ini adalah bahan yang ideal untuk banyak resep: jus, es krim, mustard, krim, makanan penutup.
