Piramida makanan adalah cara mensintesis secara grafis apa diet yang benar dan menyarankan proporsi, variasi, dan moderasi yang tepat dalam asupan makanan. Mari cari tahu yang lebih baik.
Apa itu piramida makanan?
Tidak ada makanan yang lengkap, tidak ada makanan yang mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh, jadi untuk makan dengan cara yang sehat dan seimbang, pilihan harus diubah sebanyak mungkin.
Piramida makanan menyatukan tiga karakteristik penting untuk diet sehat: itu menunjukkan proporsi yang tepat, serta variasi dan moderasi dalam asupan makanan.
Oleh karena itu merupakan upaya untuk meringkas, dalam satu gambar melalui model grafik referensi, frekuensi penggunaan makanan yang berbeda dalam kebiasaan makan dan oleh karena itu untuk memandu pilihan gizi baik selama periode singkat (satu hari) dan selama jangka menengah (satu minggu).
Ini ditujukan untuk semua orang dewasa dewasa dan ada berbagai jenis tetapi, secara umum, prinsip yang mereka gunakan adalah sama: pada dasarnya adalah makanan yang harus dikonsumsi setiap hari dan, naik menuju puncak, frekuensi asupan berbagai makanan menipis; selain itu, setiap makanan sesuai dengan frekuensi asupan yang direkomendasikan.
Namun, piramida makanan memperhitungkan evolusi zaman dan masyarakat, menyoroti pentingnya melakukan aktivitas fisik, lebih memilih produk musiman, mengakui pentingnya hak untuk keramahtamahan makanan; juga minum banyak air, warna alternatif dan varietas sayuran dan buah, gunakan bumbu dan rempah-rempah untuk mengurangi penambahan garam, membatasi konsumsi alkohol.
Asal dan sejarah piramida makanan
Pada tahun 1992, Departemen Pertanian AS (USDA) secara resmi menciptakan panduan makanan dengan tujuan untuk menunjukkan secara sederhana, visual dan segera cara-cara dasar diet yang sehat dan benar dan oleh karena itu untuk mengurangi risiko penyakit kronis pada populasi. .
Di pangkalan ditempatkan sereal, turunannya dan umbi-umbiannya (untuk dikonsumsi dalam jumlah banyak setiap hari), pada tingkat kedua ditunjukkan buah-buahan dan sayuran untuk diambil dalam jumlah tinggi, di atas masih makanan plastik (daging, ikan, telur, keju) untuk dikonsumsi dalam jumlah sedang dan di puncak bumbu, lemak dan gula sederhana akan dimasukkan dalam jumlah kecil.
Namun, Piramida Makanan Amerika telah gagal mengurangi kondisi seperti obesitas dan penyakit kardiovaskular karena tidak semua informasi nutrisi benar. Akan lebih tepat untuk menyarankan konsumsi karbohidrat kompleks dari seluruh makanan .
Selain itu, di antara makanan yang dibatasi, kita memiliki minyak dan lemak bumbu yang penting untuk membuat perbedaan yang diperlukan; sebenarnya, lemak jenuh yang berasal dari hewan dan lemak trans-tak jenuh yang terkandung dalam margarin atau produk selama menggoreng berbahaya bagi kesehatan kita . Sebaliknya, jumlah yang tepat dari lemak tak jenuh yang terkandung dalam minyak nabati mentah memberikan tindakan perlindungan pada sistem kardiovaskular.
Namun, bahkan dengan kesalahan ini, segera Piramida Makanan Amerika menjadi ikon di seluruh dunia dan bahkan di Italia indikasi yang diberikan oleh piramida banyak digunakan dalam konteks kegiatan pendidikan makanan.
Piramida Makanan Italia dikembangkan pada 2005 oleh ahli gizi dari Universitas "La Sapienza" Roma, dengan tujuan merancang model makanan khusus untuk negara kita, dikoreksi dari sudut pandang nutrisi dan menghormati tradisi makanan Mediterania.
Piramida makanan mengusulkan gaya hidup yang benar, menerjemahkan ke dalam Quantity Wellbeing (QB) baik jumlah makanan yang tepat untuk diperkenalkan setiap hari, dan aktivitas motorik yang harus dilakukan selama seminggu.
Untuk tetap sehat kita harus memperkenalkan QB dalam bentuk makanan dan menaklukkan QB dalam bentuk gerakan. Setiap QB makanan sesuai dengan sebagiannya.
Di dasar piramida kami menemukan makanan yang berasal dari sayuran yang kaya akan nutrisi non-energetik (vitamin, mineral, dan air) dan zat pelindung; naik ke atas ada makanan dengan kepadatan energi yang lebih tinggi (permen dan bumbu), untuk dikonsumsi dalam jumlah sedang untuk mencegah kelebihan berat badan dan penyakit metabolisme.
Piramida makanan berdasarkan diet Mediterania
Gaya hidup saat ini ditandai dengan ketersediaan makanan yang besar dan gaya hidup menetap yang semakin meluas, di mana peningkatan harapan hidup juga ditandai dengan peningkatan risiko penyakit terkait makanan.
Piramida makanan paling terkenal dan tentu saja salah satu yang pertama dibuat, didasarkan pada diet Mediterania. Model makanan ini, yang dapat membantu kita mendapatkan pasokan nutrisi yang lengkap dan seimbang, diilhami oleh tradisi makanan dari negara-negara yang menghadapi cekungan Mediterania (khususnya Italia, Prancis selatan, Yunani, Spanyol, tetapi juga negara-negara tetangga) Afrika Timur dan Utara).
"Protagonis" dari tradisi makanan Mediterania adalah minyak zaitun, sereal (di Italia di atas semua pasta, nasi dan roti), anggur, kacang-kacangan, buah-buahan dan semua sayuran. Namun, diet Mediterania tidak hanya vegetarian; penambahan jumlah yang tepat dari produk hewani (daging, khususnya yang non-sapi, susu, telur, ikan, keju) memastikan diet yang valid dan seimbang, cocok untuk segala usia dan mampu mengurangi risiko "penyakit" kesejahteraan "khas zaman kita.
