Pola makan, prinsip, dan makanan Cina

Diedit oleh Ilaria Porta, Iridology Naturopath

Dalam pengobatan Tiongkok tradisional, konsep diet memiliki arti yang sama sekali berbeda dari konsep barat. Dalam diet Cina, sebenarnya, ada pilihan makanan yang akurat sesuai dengan sifat, tindakan, dan energinya pada seluruh organisme. Mari cari tahu yang lebih baik.

Makanan memiliki sifat penyembuhan dan pengobatan dan seluruh pilihan makanan bertindak pada bagian psiko-fisik individu dan konstitusinya untuk memperkuat kelemahan dan menjaga energi vital subjek dalam kondisi baik. Nutrisi juga harus seimbang dalam kaitannya dengan energi makanan Yin dan Yang .

Mari kita ambil contoh untuk lebih memahami: terlalu banyak energi Yang, yaitu makanan yang panas di alam dan suhu, atau terlalu energik, mengkonsumsi Yin. Tetapi bahkan makanan Yin yang berlebihan, yang bersifat dingin atau mentah, akan membuatnya sulit untuk dicerna dan mengubah Yang.

Karena itu, keseimbangan makanan sangat penting dan nutrisi bisa menyembuhkan. Dietetika Tiongkok adalah salah satu pilar pengobatan Tiongkok tradisional, bersama dengan farmakologi, akupunktur, pijat dan teknik psikofisik (Qi Gong dan Taiji Quan).

Makanan menurut pengobatan tradisional Tiongkok

Mengambil makanan, tanaman atau zat obat menyebabkan perubahan energi dalam tubuh. Makanan karenanya memiliki komponen energi fundamental dan tak terhindarkan yang menguntungkan orang yang mengambilnya.

Dalam pengobatan Tiongkok tradisional, semuanya diurus, dari tanaman ke makanan, menurut energi YIN dan Yang yang mengatur keseluruhan. Karena itu, kita akan menemukan makanan yang menghangatkan dan menyegarkan, manis dan asin, asam, pahit, dan asin yang dikombinasikan dengan cara terbaik akan memiliki tujuan menyehatkan dan membawa energi ke tubuh fisik dan spiritual .

Oleh karena itu setiap makanan membawa energi IQ, yang sangat penting bagi manusia karena menjaga energi vital subjek tetap sehat.

Karena itu diet harus bervariasi, musiman, sederhana dan alami . Ini berarti bahwa sifat makanan yang dikonsumsi akan memberikan energi obat murni dengan efek pemanasan, pendalaman, penyegaran, pendinginan tergantung pada konstitusi subjek, atau kecenderungannya terhadap ketidakseimbangan (penyakit) .

Semua makanan dapat meningkatkan IQ (energi), memurnikan darah dan mendukung hati, limpa dan jantung, atau semua organ yang cocok untuk pencernaan, yang dianggap mendasar untuk mempertahankan status kesehatan.

Anda dapat mempelajari semua solusi alami untuk pencernaan yang sulit

Makanan Yin dan Yang

Rasa, dari yang paling Yin sampai yang paling adalah: pedas, asam, manis, asin dan pahit.

Makanan plus YIN (asam):

obat-obatan, obat-obatan dan bahan kimia;
makanan kimia (minuman industri, pewarna, pengawet, barang kaleng);
minuman keras;
gula dan minuman dan makanan manis;
alkohol;
rempah-rempah;
kopi dan teh;
buah tropis (mangga, pisang, nanas, dll);
susu dan yogurt;
minyak nabati;
buah dari iklim hangat (mandarin, jeruk, lemon, dll.);
solanaceae (tomat, terong, paprika, kentang);
buah dari iklim sedang (semangka, persik, raspberry, blueberry, dll.);
keju segar tanpa garam dan keju berpengalaman;
tofu;
biji minyak;
sayuran seperti salad, bayam, lobak hijau;
sayuran seperti kol, labu, kembang kol, brokoli;
akar (wortel, bawang, lobak, lobak, daikon, burdock),
rumput laut;
kacang-kacangan;
jagung, gandum, barley, gandum, gandum utuh (makanan paling seimbang), gandum dan gandum;
kerang dan ikan,
daging putih, daging merah dan potongan dingin;
telur;
tamari ;
miso, kecap asin dan garam.

Lebih banyak makanan YANG (alkali)

Makanan dapat dibuat lebih Yang dengan meningkatkan waktu memasak atau penggunaan faktor-faktor lain seperti panas .

Kita melihat sumber panas (dari yang paling ke yin paling): kayu, batu bara, gas metana, piring dan oven listrik, microwave (yang terakhir harus dihindari, karena tidak sehat).

Dimungkinkan juga untuk mengaitkan suatu karakteristik kurang lebih yin atau yang dengan makanan itu sendiri berdasarkan jenis masakan yang dipersiapkan: c rudo, m arinatura - di bawah garam, s cottatura, uap, c ottura dalam acqua, c ottura di padella dengan sedikit minyak, dan ishime (sayuran dimasak berlapis-lapis dengan tambahan sedikit air, tamari, perlahan-lahan dalam panci dengan penutup), dan itukè ( sayuran yanghizza dalam minyak). Garam ditambahkan dan tutupnya ditutup sampai matang (bertekanan), t empura (digoreng), dibakar.

Efek memasak dari yin / yang juga merupakan fungsi dari :

api
Garam (miso, shoyu, tamari, umeboshi)
waktu
tekanan

Bahkan:

+ api = efek lebih kering
- api = efek lebih santai
+ garam = lebih banyak efek penguat
- garam = lebih banyak efek pelembab
+ waktu = lebih banyak efek pemanasan
- waktu = lebih banyak efek menyegarkan
+ tekanan = kontraksi yang lebih besar
- tekanan = lebih banyak energi yang tersebar

Kapan makan menurut diet Cina

Menurut pengobatan Cina tradisional, penting untuk makan pada siang hari. Di malam hari, di sisi lain, ketika energi lingkungan yang mengelilingi kita berkurang dan akibatnya juga dari tubuh kita yang jatuh, pencernaan akan menjadi lebih sulit.

Kuantitas, kualitas, dan variasi energi dari makanan sangat mendasar: dalam makanan yang sama, pada kenyataannya, semua rasa dan warna harus ada.

Apa yang harus dimakan dan apa yang harus dihilangkan menurut diet Cina

Makanan yang akan dihilangkan tentu saja adalah makanan olahan dan setiap jenis sosis dan daging, susu sapi dan produk susu pada umumnya.

Makanan yang disukai adalah semua biji-bijian (beras merah, millet, spelt, buckwheat), semua sayuran dan buah dalam jumlah minimum karena sangat fermentasi dan terlalu manis.

Unggul akan menjadi pilihan dari semua kacang - kacangan yang akan berfungsi sebagai protein nabati dan jelas kedelai juga dalam bentuk tahu dan tempe. Alga juga penting dan semua bijinya (wijen, labu, rami).

Minum air segar dan alami, teh bancha dan kukicha, teh hijau yang terkenal, antioksidan kuat; mendukung bumbu dengan minyak zaitun extra virgin, minyak biji wijen, minyak bunga matahari dan minyak biji rami, humeboshi yang diasamkan, cuka beras, gomasio dengan atau tanpa alga, kecap dan tamari dan, terakhir tapi tidak kalah pentingnya, semua rempah-rempah.

Bahkan memasak dan memotong makanan sangat penting untuk mengambil lebih banyak energi dari setiap makanan, tetapi untuk kursus khusus ini harus diikuti.

Pikir

Aturan yang paling penting tentu saja makan dengan jiwa dalam damai, tanpa pikiran buruk atau argumen, mengingat bahwa asupan makanan tidak hanya fisik tetapi juga energik. Suasana hati yang terganggu akan menyebabkan stagnasi Qi, darah dan bahkan makanan, mempengaruhi nafsu makan, pencernaan dan asimilasi makanan. Jadi tidak ada amarah, dendam atau pikiran negatif saat makan!