Negara yang dikenal sebagai Jepang pada dasarnya adalah sebuah kepulauan, satu set pulau yang sangat menarik untuk dikunjungi karena keindahan intrinsik dari sifat tempat itu dan untuk keindahan mendalam dari budaya lokal. Meskipun menjadi tujuan yang mahal, Jepang diserbu setiap tahun oleh banyak wisatawan dan pecinta masakan lokal.
Bepergian di Jepang berarti hidup dalam keadaan ekstrem dan kontras: kota-kota modern di mana makanan adalah makanan sampah yang sangat rendah seringkali hidup berdampingan dengan kehidupan ritual pedesaan yang tenang, di mana makanan sehat dan bergizi ditanam dan dimasak sesuai dengan cara melakukan hal-hal yang tampaknya tidak mereka ketahui. seiring waktu, sehingga hidangan tradisional berbagi wilayah dengan hamburger dan makanan yang hampir seluruhnya terdiri dari bahan kimia sintetis.
Masakan Jepang: hidangan khas
Kita akan mulai dengan menemukan bahwa masakan Jepang sangat bervariasi dari daerah ke daerah: umumnya di pagi hari kita mulai dengan makan nasi dan miso, rumput laut nori dan ikan; makan siang biasanya termasuk nasi atau mie, sedangkan hidangan utama sebenarnya adalah makan malam.
Hidangan khas masakan Jepang terkenal: pertama-tama sushi, baik diisi dengan ikan dan sayuran, tetapi juga ramen, hidangan yang dari namanya menunjukkan asal Cina: itu adalah mie dalam sup yang bisa menjadi vegetarian (hampir selalu dengan telur dan karenanya bukan vegan) atau dengan daging, terutama babi.
Kelezatan masakan Jepang lainnya adalah sashimi, irisan daging atau ikan mentah yang sangat tipis, sering disajikan dengan nasi atau lobak atau saus lemon.
Sukiyaki adalah hidangan khas Jepang yang tidak mudah ditemukan di Italia, terdiri dari potongan-potongan daging, sayuran, kedelai, mie dan bahan-bahan lainnya, dimasak dalam piring bersama dengan telur, gula dan kecap.
Bisakah kamu membuat sushi?
Tempat makan (di jalan atau di restoran)
Di Jepang tidak ada kekurangan restoran, dan bagi pelancong asing itu adalah pengalaman yang menyenangkan untuk menikmati makanan lokal. Meskipun tidak semua restoran memiliki staf yang dapat berbicara bahasa Inggris, semua menu memiliki gambar hidangan relatif, untuk memudahkan kehidupan wisatawan.
Tingkat higienis restoran dan tempat jajanan cukup tinggi . Kita akan menemukan bahwa generasi yang berbeda memiliki kebiasaan yang sangat berbeda: kaum muda dan pekerja non-liburan lebih suka makanan pra-masak yang dibeli di toko sementara orang tua terus memasak hidangan tradisional mereka.
Jangan sampai ketinggalan!
Jepang juga merupakan negeri dengan rasa yang unik, yang disebut umami: rasa glutamat yang hampir metalik, rasa yang sangat dihargai di Matahari Terbit. Tentunya hidangan manis mereka berdasarkan kacang dan kacang-kacangan lainnya harus dicoba, rasa yang paling tidak terduga.
Apa yang harus dihindari?
Ada satu sajian khusus yang sulit didatangi orang asing dan orang Jepang sering mengecewakan wisatawan: itu adalah natto, sajian yang didasarkan pada fermentasi kedelai yang sangat lengket, tidak mudah untuk ditelan, dengan bau yang tidak sedap. dan dengan rasa yang sangat kuat.
Namun, untuk setiap orang yang melarikan diri dari natto, ada satu yang dapat menghargainya, terutama karena sangat kaya akan protein dan mewakili pasokan banyak vitamin, terutama K dan C.
Perhatikan wasabi, kelezatan yang dapat mengejutkan orang yang tidak siap: tidak pedas seperti cabai, tetapi memberikan sensasi terbakar yang kuat yang muncul dari mulut sepanjang hidung dan saluran air mata.
Nasihat dan keingintahuan
Karena tingginya konsumsi junk food, ada program pendidikan makanan pemerintah di Jepang, untuk mengajarkan orang muda nutrisi yang tepat dan hidangan terbaik dari tradisi Jepang.
Dalam banyak hal, budaya Jepang mungkin tampak ekstrem, salah satunya bisa menjadi evaluasi daging sapi Kobe yang dijual di lelang. Sapi dari mana daging ini diproses diperlakukan dengan sarung tangan: dipijat dan disiram dengan minuman fermentasi yang sangat baik, mereka menghasilkan jenis daging yang mampu mencapai harga gila, ratusan euro per kilo.
Jika Anda vegetarian atau vegan, pastikan, jika Anda bisa, bahwa hidangan tersebut tidak mengandung tepung ikan, tepung ikan kering, yang digunakan hampir di semua tempat di Jepang.
