Valerian, juga dikenal sebagai valerianella atau songino, adalah tanaman dari keluarga Valerianaceae yang banyak digunakan dalam memasak. D
rendah kalori, valerian kaya akan nutrisi penting seperti vitamin A, B, C dan garam mineral.
Mari kita cari tahu cara mencicipinya dalam persiapan 3 salad lezat.
Valerian, salad spesial
Juga dikenal sebagai soncino atau songino, selada domba, gallinella, dolcetta atau serzetto, valerian adalah salad spesial dan spesial : selain meminjamkan dirinya sebagai hiasan untuk hidangan utama dan hidangan, berkat daun bundar dan berbentuk hati yang bagus, itu terutama salad hijau. halus, enak dan bergizi.
Ini adalah produk yang ditemukan sepanjang tahun, bahkan jika musim yang kuat adalah musim semi. Kaya akan mineral seperti kalium, zat besi dan fosfor, klorofil dan vitamin A, B, C, ia memiliki asupan kalori yang rendah : 100 g produk hanya mengandung 21 kkal.
Purifikasi, diuretik, menyegarkan, sayuran ini baik untuk hati dan usus Anda. Serbaguna, sangat cocok dengan saus, keju, buah kering. Ini dia dalam tiga resep sederhana.
Salad valerian, kenari, dan castelmagno
Hidangan kedua yang sangat baik dan orisinal, ideal untuk pecinta keju yang kuat, tidak mengandung garam.
Bahan :
> sekelompok salad valerian,
> Sepotong keju Castelmagno,
> beberapa kernel kenari,
> madu alami, lebih disukai kastanye,
> cuka balsamik,
> minyak zaitun extra virgin,
> merica
Prosedur : masukkan valerian dalam mangkuk besar dan bumbui dengan minyak, merica, cuka balsamic, aduk rata; tambahkan kernel castelmagno dan kenari di atasnya . Taburi dengan sedikit madu.
Resep khas salad musim gugur
Salad Valerian, alpukat, bawang merah dan biji labu
Segar dan lezat, kombinasi yang paling sukses, untuk menemani kursus ringan kedua.
Bahan :
> sekelompok salad valerian,
> alpukat matang,
> lemon atau jeruk nipis,
> bawang putih setengah,
> segenggam biji labu,
> minyak zaitun extra virgin,
> garam,
> merica.
Prosedur : campur salad dengan alpukat potong dadu, bawang putih dipotong menjadi irisan yang sangat tipis dan sebelumnya dibiarkan berendam dalam air dingin (langkah berguna bagi mereka yang mencernanya dengan susah payah), minyak, jus setengah lemon atau jeruk nipis, garam, merica. Sajikan ditaburi dengan biji labu
Salad valerian, bayam bayi, apel, jagung, dan kismis kering
Rasa manis dan lembut, salad manis yang akan menyenangkan dan memelihara bahkan yang termuda.
Bahan :
> sekelompok salad valerian,
> segenggam bayam segar,
> apel fuji,
> sekotak jagung,
> sekitar sepuluh kismis kering,
> garam,
> merica,
> minyak zaitun extra virgin,
> cuka apel.
Prosedur : dalam mangkuk, campur semua bahan, berhati-hatilah untuk memotong apel menjadi potongan-potongan kecil. Sajikan ditemani dengan crouton atau serpihan gandum utuh
NB. Valerian tidak menyebabkan kantuk sama sekali, seperti sepupu Valeriana Officinalis yang banyak digunakan dalam phytotherapy melawan kecemasan, insomnia, kegelisahan.
