Vitamin B12 atau cobalamin yang larut dalam air juga dikenal sebagai " vitamin energi " karena kekuatan energinya dan juga penting untuk umur panjang. Ini tidak dapat diproduksi secara sintetis, tetapi terbentuk pada koloni bakteri atau jamur yang ada di atas semua daging. Ini muncul sebagai vitamin merah gelap, warna yang diberikan oleh kobalt .
Vitamin B12 juga sangat penting untuk sintesis hemoglobin . Ini diperlukan untuk metabolisme jaringan saraf, protein, lemak, dan karbohidrat. Terlebih lagi, vitamin B12 mengatur asupan zat besi dalam tubuh dan memperbaiki vitamin A dalam jaringan.
Kekurangan vitamin B12: apa yang terlibat
Kekurangan vitamin B12 menyebabkan gangguan neurologis dan perilaku yang serius dan dapat menyebabkan bentuk anemia .
Kekurangan vitamin B12 yang serius karena asupan makanan yang tidak mencukupi pada umumnya cukup jarang, namun mereka mungkin menarik bagi vegan yang miskin makanan dan orang lain yang kesulitan mengasimilasinya.
Gejala kekurangan vitamin B12 dapat dikenali dalam: kelemahan, pucat, penyakit kuning, kelelahan, lidah meradang, kesemutan pada ekstremitas, berkurangnya persepsi nyeri, mudah tersinggung, sakit kepala, depresi, gangguan tidur, kesulitan mengingat. Karena itu tidak ada lelucon. Tapi di mana vitamin B12?
Vitamin B12, kapan harus diminum dan dosisnya
Dimana vitamin B12
Untuk mengetahui di mana vitamin B12 ditemukan, kita perlu melihat protein hewani . Hati adalah sumber terbaik, diikuti oleh ginjal, daging otot, ikan ; di bidang vegetarian itu terkandung dalam kuning telur dan, pada tingkat lebih rendah, dalam keju, terutama yang berusia lanjut. Sangat diperdebatkan apakah itu terkandung dalam bentuk yang paling berguna bagi kita juga dalam ganggang, seperti nori atau spirulina, dalam kedelai dan turunannya.
Terutama daging dan ikan, diikuti oleh telur dan keju. Akan tetapi, dalam kasus seorang vegan, kekhawatiran akan vitamin B12 menjadi nyata dan masuk akal, karena itu adalah vitamin yang tidak diproduksi oleh tanaman . Faktanya, vitamin B12 berasal dari bakteri di dalam tanah; mereka yang hanya makan sayuran, dipaksa untuk mencuci makanan sesuai dengan standar kebersihan penting. Namun, tindakan pencegahan yang diperlukan ini memastikan bahwa kandungan eksternal tanaman dan vitamin B12 hilang selama pencucian.
Jadi di mana lagi vitamin B12 berada? Sumber alternatif adalah makanan yang dilengkapi dengan vitamin (lebih disukai yang tambahannya terbatas pada B12) atau suplemen (juga hanya terbatas pada B12, karena vitamin lain diperoleh dari buah-buahan dan sayuran).
Anda dapat memilih untuk mengonsumsi vitamin seminggu sekali (tablet 2000 mikrogram) atau setiap hari sekali sehari (tablet 10 mikrogram).
Sejujurnya, bahkan makan daging dapat menyebabkan defisiensi vitamin B12: tidak hanya karena beberapa obat mencegahnya diserap, tetapi juga karena telah ditemukan bahwa beberapa organisme milik individu di bawah usia 50 tahun tidak melepaskan jenis vitamin itu. .
