Bagi mereka yang menghubungkan kelapa hanya dengan pantai beku yang cerah dan kering, perlu disebutkan bahwa kelapa (buah dari pohon kelapa Cocos nucifera, milik keluarga aceraceae) memiliki beberapa kegunaan lain dan bagian yang dapat dikonsumsi dengan efek menguntungkan.
Di antaranya, air kelapa. Air kelapa adalah cairan bening dan tembus cahaya yang terkandung dalam buah kelapa yang belum matang ; hanya ada di kelapa yang masih hijau karena memiliki perkembangan awal dibandingkan dengan kematangan buah (bubur).
Untuk mengekstrak air kelapa dari buah, perlu untuk menusuk atau memotong salah satu ujungnya untuk membuat lubang di rongga internal, di mana ada antara 200 dan 1000 ml air (tergantung pada jenis tanaman dan ukuran dari kenari). Tidak diketahui oleh kebanyakan orang, air kelapa memiliki manfaat dan sifat mengejutkan. Mari cari tahu apa yang benar.
Air kelapa: properti
Tidak seperti bubur kacang kenari, air kelapa mengandung sedikit lemak, membawa kalori dalam jumlah sedang dan konsentrasi garam mineral yang baik .
Air kelapa segar, khasiat gizi :
> Kalori: 100 ml air kelapa menyediakan sekitar 20 kalori;
> Mineral: kalium dan natrium hadir dalam proporsi 2: 1 - atau sekitar 250mg / 100ml kalium terhadap 105mg / ml natrium - selain jumlah kalsium dan magnesium yang berbeda;
> Vitamin: vitamin B dan C (2, 4mg / 100ml) hadir;
> Zat lain: enzim, asam amino, sitokin, dan hormon phyto, semuanya hadir dalam konsentrasi yang agak kecil;
> Gluten: air kelapa bebas gluten ;
> Laktosa: air kelapa bebas laktosa ;
> Sifat menyegarkan dan menyegarkan: air kelapa adalah salah satu minuman alami yang paling menyegarkan (yaitu bukan buatan manusia), dikonsumsi di seluruh zona tropis, berkat sifatnya yang menyegarkan yang diberikan oleh kandungan potasium;
> Steril: air kelapa yang terkandung dalam kacang hampir steril sampai kacang dibuka .
Air kelapa: manfaatnya
Mari kita membuat premis: tidak ada studi ilmiah untuk menunjukkan manfaat sebenarnya dari air kelapa bagi kesehatan manusia. Namun, kami memiliki kesempatan untuk merangkum manfaat utama dari penggunaan tradisional dan sifat gizi.
Berikut adalah manfaat potensial air kelapa:
> Ini dapat dikonsumsi oleh mereka yang menderita hipertensi, mengingat rasio mineral yang tidak Anda sukai terhadap natrium;
> cocok untuk vegan dan coeliac, tidak mengandung laktosa atau gluten;
> cocok untuk diet makanan mentah karena belum dimasak atau dipasteurisasi;
> di banyak daerah tropis, air kelapa diberikan dalam kasus disentri, sebagai solusi rehidrasi ;
> rehidrasi jika terjadi olahraga dan keringat intens : dalam hal olahraga atau keringat yang intens, air kelapa dapat disuplai (tidak secara eksklusif) alih-alih air biasa. Konsentrasi sederhana dari mineral lain (kalsium, besi, mangan, magnesium, seng) dan vitamin tertentu dari kelompok B (riboflavin, niasin, tiamin, piridoksin, dan folat), membantu menjadikan air kelapa sebagai produk yang bermanfaat secara hipotesis untuk rehidrasi dan pada subjek yang lemah ;
> manfaat pencernaan : air kelapa mengandung banyak enzim alami, yang bisa menjadi bantuan yang valid dalam pencernaan.
> cocok untuk semua orang: hampir steril (jika diekstraksi dari kelapa sehat), air kelapa dianggap aman bahkan selama kehamilan, menyusui, untuk anak-anak (setelah disapih) dan dalam kondisi patologis - selalu dengan persetujuan terlebih dahulu dokter.
Kontraindikasi air kelapa: dalam kasus hiperglikemia, hipertrigliseridemia, kelebihan berat badan karena bentuk gagal ginjal tertentu akan lebih baik untuk menghindari mengkonsumsi porsi yang signifikan. Dianjurkan untuk tidak melebihi konsumsi untuk menghindari kelebihan kalium .
