Bergamot adalah buah jeruk yang tumbuh hingga 4 meter dan menghasilkan buah yang mirip dengan jeruk tetapi dengan warna kuning-hijau dan rasa yang lebih asam dan pahit.
Nama ilmiahnya adalah Citrus Bergamia dan milik keluarga botani rutaceae. Buah jeruk ini berasal dari tanah Turki tetapi umumnya berhasil dibudidayakan juga di Italia Selatan .
Bergamot juga lahir dari persilangan jeruk pahit dan jeruk nipis, karena itu rasanya pahit dan bentuknya mirip jeruk. Buah matang dari November hingga Maret sementara bunga putihnya yang harum mekar di musim semi.
Di mana bergamot tumbuh?
Di tanah yang menghadap ke Mediterania, bergamot lahir dan tumbuh sangat baik dengan hasil yang baik. Khususnya di wilayah Calabria bergamot memiliki kesuksesan panjang dan makmur di sepanjang jalur pesisir.
Bahkan, di sini ada iklim mikro khusus dengan musim panas yang panas dengan sedikit hujan dan musim dingin yang ringan yang tidak jatuh di bawah 10 derajat. Lingkungan ini di sepanjang pantai Calabria adalah khas daerah tropis pada suhu lembab dan budidaya bergamot mencapai 90% dari produksi bergamot dunia.
Cara menanam bergamot
Bergamot menyukai paparan sinar matahari penuh sehingga sinar hangat memungkinkan perkembangan bunga dan buahnya. Daerah yang cerah dan hangat seperti dinding yang menghadap ke selatan adalah tempat terbaik untuk tumbuh bergamot.
Untuk tanah bergamot lebih suka senyawa subur kaya humus dan dikeringkan dengan baik dengan pH antara 6, 5 dan 7, 5. Tanah yang mengandung belerang atau tanah liat tidak direkomendasikan karena akarnya tidak akan tumbuh dengan baik dan bahkan jika tanaman itu dapat tumbuh, ia tidak akan menghasilkan produksi yang baik.
Dalam hal irigasi, bergamot tidak memiliki kebutuhan khusus, perlu penyiraman pada tahun-tahun awal ketika tanaman masih muda tetapi setelah tumbuh mereka hanya dapat meminta air di musim panas yang kering.
Sebagai gantinya, ia takut akan genangan air, yang harus dihindari dengan hati-hati, karena ada risiko akar akan membusuk dan sistem akar akan sakit bahkan sampai pada kematian tanaman.
Juga di musim dingin jika suhu turun di bawah 10 derajat, ada baiknya memperbaiki bergamot, misalnya dengan memindahkannya ke rumah kaca jika ditanam di dalam pot atau dengan menutupinya dengan jaringan jika ditanam di ladang.
Cara menggunakan bergamot
Buah bergamot digunakan di dapur dengan cara yang mirip dengan jeruk .
Selanjutnya, kulit buah bergamot digunakan untuk membuat teh herbal atau untuk mengekstrak esensinya dari minyak wangi.
Juga dari bunga bergamot dimungkinkan untuk mengekstrak esensi wangi yang digunakan dalam kosmetik dan produk phytotherapeutic untuk kesejahteraan kita.
Minyak esensial yang diperoleh digunakan dalam aromaterapi untuk sifat relaksasi dan antidepresan serta untuk kesejahteraan kulit dan untuk meringankan masalah kardiovaskular.
Selain itu minyak esensial ini adalah antibakteri alami yang sangat baik yang digunakan untuk produksi produk yang dapat diandalkan untuk pembersihan lingkungan yang sangat baik di rumah.
Cara makan bergamot
Bergamot adalah buah jeruk dan karena itu untuk digunakan harus dibuka dengan menghilangkan kulit luar yang tebal dan dipisahkan menjadi segmen-segmen.
Biasanya dimakan dengan cara ini tetapi rasanya tidak selalu dihargai oleh semua orang yang mungkin lebih suka mengasosiasikannya dengan buah-buahan lain dalam salad buah atau bahkan dalam salad campuran.
Buah bergamot juga diperas dan diminum sebagai jus atau dicampur dengan jeruk klasik. Jus bergamot juga bisa menjadi saus yang baik untuk salad dan sayuran mentah .
The bergamot memiliki aroma tertentu yang meningkatkan rasa resep sehingga kulitnya ditambahkan ke hidangan pasta rasa dengan ikan atau sayuran tetapi juga dalam hitungan detik dan sangat ideal untuk resep manis.
Di antara resep manis, ini digunakan untuk persiapan selai tetapi juga untuk rasa krim, es krim, smoothie, dan makanan penutup buah lainnya.
