Kapas, tanaman yang dikenal sejak zaman kuno, milik genus Gossypium, dari keluarga Malvacee ; berasal dari Afrika dan beberapa bagian Asia dan Amerika Utara, tanaman kapas sudah dibudidayakan oleh orang Yunani dan Romawi.
Hanya kemudian dan terima kasih kepada orang-orang Arab, berbagai jenis kapas juga diperkenalkan di Eropa, Italia selatan, di Sisilia, dan digunakan untuk memperoleh serat dan minyak.
Cara mendapatkan minyak kapas
Minyak biji kapas adalah minyak nabati, tetapi tidak hanya, diekstraksi dari biji tanaman kapas. Biji kapas memiliki struktur yang mirip dengan biji minyak lainnya, bahkan mereka dikelilingi oleh kulit luar yang keras; dalam pemrosesan, minyak diekstraksi dari inti .
Minyak kapas diperoleh dengan pengepresan dingin biji dan membutuhkan proses pemurnian yang rumit dan panjang . Hasilnya adalah minyak berwarna kuning muda, murni, halus dan menyenangkan, banyak digunakan oleh industri makanan.
Karakteristik minyak kapas
Minyak biji kapas terdiri dari sekitar 50% asam lemak tak jenuh ganda, seperti asam linoleat; bagian yang tersisa terdiri dari asam lemak jenuh dan tak jenuh tunggal, dalam proporsi yang sama.
Ini adalah minyak nabati dengan kandungan tokoferol yang tinggi, zat yang memberikan sifat antioksidan yang sangat baik; sebenarnya, sangat kaya akan vitamin E, ketiga hanya dalam minyak gandum dan minyak bunga matahari (43 mg untuk setiap 100 gram).
Ini juga merupakan minyak yang sangat stabil, yang memberikan produk yang tahan lama.
Berikut adalah minyak antioksidan lain untuk kesehatan Anda
Properti dan penggunaan minyak kapas
Minyak biji kapas secara tradisional digunakan dalam makanan industri, seperti saus, persiapan bumbu, kentang goreng . Menjadi lebih murah daripada minyak lainnya, banyak perusahaan juga menggunakannya untuk mengemas makanan olahan, termasuk sereal, roti dan berbagai makanan ringan .
Terintegrasi dalam nutrisi, minyak kapas memiliki efek kardioprotektif dan melawan radikal bebas; Berkat kehadiran vitamin E, itu sebenarnya merupakan antioksidan kuat, dengan tindakan menguntungkan pada penglihatan dan pada sistem saraf ; itu juga merangsang fungsi reproduksi organisme.
Minyak ini juga bermanfaat secara eksternal: dapat ditemukan di banyak produk kosmetik untuk kulit dan rambut, seperti krim, sampo, masker, menjadi nutrisi yang sangat baik, melembabkan dan melarutkan .
Minyak kapas untuk penggunaan lain
Minyak biji kapas adalah minyak nabati yang digunakan dalam banyak hal; selama berabad-abad sebenarnya telah kembali ke produksi produk yang paling beragam, dari bahan peledak hingga karet, pestisida, hingga kosmetik .
Dalam pertanian, minyak ini sebenarnya digunakan sebagai insektisida, karena berada di sektor ini sangat beracun, seperti yang sering terjadi dengan minyak nabati mentah lainnya.
Harus diingat bahwa gossypol, suatu zat yang ada dalam minyak kapas mentah, adalah racun yang termasuk dalam kelas terpenoid. Zat beracun yang juga membahayakan kesuburan manusia ini dihilangkan dengan cara penyulingan dan minyaknya bisa dimakan.
