Efek positif dari cabai banyak. Kenali semua sifat dan cara meminumnya dan dalam bentuk apa ( dalam biji atau bubuk misalnya ) untuk mengaktifkan kembali metabolisme.
Khasiat dan manfaat cabai
Cabai telah terbukti meningkatkan metabolisme basal, yang merupakan jumlah energi yang dibutuhkan tubuh setiap hari untuk melakukan aktivitas biasa.
Selain itu memiliki efek vasodilator, oleh karena itu membantu menjaga tekanan darah tetap terkendali dan untuk mencegah risiko gangguan pada sistem vaskular. Akhirnya, diasumsikan, tetapi masih tanpa kepastian, bahwa cabai memobilisasi lemak dalam penyimpanan, dengan tindakan pelangsingan tertentu.
Kelebihan sifat-sifat ini terutama disebabkan oleh capsicin, atau capsaicin (dari bahasa Latin capsor), bahan aktif yang terkandung dalam paprika dalam jumlah yang sangat berbeda tergantung pada varietas: ia pergi dari beberapa unit Scoville (rata-rata 20.000) dari kualitas yang paling umum di berdagang, ke habanero terkenal yang dibudidayakan di Semenanjung Yucatan yang mencapai 300.000 unit, 15 kali lebih tinggi!
Dari sudut pandang kimia, lebih jauh lagi, dalam cabai dimungkinkan untuk mengisolasi zat nitrogen, oleoresin, capsanthin, quercitin, hesperidin, eridietrina, lesitin, vitamin C, PP, B1, B2, K2, A, E, garam mineral, asam malonat dan citroflavonoid .
Diet metabolik: contoh dan resep
Kapan dan bagaimana cara mengambil lada
Peringatan! Kita harus berhati-hati dengan dosis: "Ini perlu, tergantung pada kualitas dan karena itu kandungan relatif pada prinsip aktif, untuk menetapkan jumlah optimal untuk setiap subjek, tetapi dalam hal apa pun lebih baik tidak melebihi 10-15 gram per hari . Penggunaan cabai yang berlebihan, pada kenyataannya, dapat menyebabkan kerusakan dan bahkan menghasilkan luka bakar, sehingga capsicin adalah bahan utama semprotan pertahanan diri ».
" Aturan utama haruslah moderasi . Jumlah kecil, didistribusikan secara teratur sepanjang hari, dapat diambil bersamaan dengan makanan, lebih disukai di awal, yaitu dengan hidangan pertama.
Mereka yang membuat sarapan berlimpah dan kuat dapat menikmati cabai dalam jumlah sedikit di pagi hari.
Pada siang hari, di sandwich yang dimakan di bar atau di piring spageti untuk mereka yang memiliki lebih banyak waktu, taburan cabai yang enak tentu membantu perut bekerja lebih baik, usus untuk bergerak, sirkulasi darah yang merupakan bagian dari vena portal yang masuk ke hati) untuk memberi dirinya sedikit goyang.
Di malam hari, jika Anda makan makanan padat, Anda juga harus menggunakan cabai, tetapi benar-benar menghindari menuangkannya ke dalam sup pedas. Dalam kondisi ini sejumput cabai (bubuk atau jika musim yang tepat, cincang segar) membantu tubuh kita berfungsi di bagian atas. Jelas kita berbicara tentang sejumput, dari 2 hingga 5 gram ».
Maka, keindahan cabai adalah bahwa ia dapat dikombinasikan dengan segalanya, menggabungkannya misalnya dengan tanaman "lembut" seperti tomat, terong, cukini atau paprika manis.
Di samping "klasik besar" seperti bruschetta, penne all'arrabbiata atau spageti dengan bawang putih, minyak, dan cabai, berikut ini adalah hidangan lain yang ditawarkan.
Ayam dengan saus pedas
Bahan (untuk 4 orang):
> 1 ayam besar,
> 400 g tomat matang,
> 1 bawang merah, 2 paprika merah,
> 1/2 gelas anggur putih,
> 1 setangkai kemangi,
> minyak zaitun extra virgin,
> cabai
Bersihkan ayam, cuci dan potong kecil-kecil. Dalam wajan dengan minyak, goreng bawang yang diiris tipis. Tambahkan ayam dan aduk hingga kecokelatan selama beberapa menit; tambahkan anggur putih dan biarkan menguap.
Kupas tomat (bantu dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih sebentar), buang bijinya dan potong-potong kasar; kemudian tambahkan ke ayam, bumbu dengan paprika cincang dan garam. Aduk, tutup panci dan masak (sekitar 1 jam) dengan api kecil dan aduk sesekali. Sebelum mematikan, bumbui dengan basil cincang.
