Kacang polong ( Pisum sativum ) milik keluarga Fabaceae, mereka fosfor dan rendah kalori dan berguna melawan sembelit dan diet rendah kalori. Mari cari tahu yang lebih baik.
>
>
Deskripsi kacang polong
Kacang polong adalah kacang polong yang bisa dimakan baik segar maupun kering dan sangat serbaguna. Dengan kata lain, mereka menggabungkan dengan nasi, gandum, ejaan dan sereal lainnya, tetapi mereka juga sangat baik sebagai lauk untuk daging dan ikan.
Ada banyak varietas kacang polong ; kami menyebutkan beberapa yang paling terkenal: exedra, senator, navona, Meraviglia d'Italia .
Properti dan manfaat kacang polong
Kurang kaya pati daripada kacang-kacangan lainnya, kacang polong lebih mudah dicerna dan bahkan dapat dikonsumsi oleh mereka yang menderita kolitis atau meteorisme, sulit makan kacang dan buncis.
Mereka memiliki sedikit lemak dan sedikit kalori, sehingga mereka cocok untuk diet rendah kalori dan hipolipid. Kacang polong segar mengandung zat besi, fosfor, kalsium, kalium, vitamin A, vitamin B1, vitamin C, vitamin PP.
Kacang polong kering terutama mengandung zat besi, magnesium dan seng dan lebih banyak kalori daripada yang segar; Berkat karakteristik mereka, mereka berguna dalam kasus sembelit .
Kacang polong mengandung fitoestrogen, zat yang mirip dengan estrogen wanita; untuk alasan ini mereka dapat menjadi sekutu yang valid terhadap gejala menopause .
Kacang polong digunakan dalam memasak, tetapi juga dalam kosmetik, di mana kacang polong digunakan dalam persiapan masker pengencangan dan pengencangan kulit .
Kalori dan nilai gizi kacang polong
100 g kacang polong mentah mengandung 52 kkal / 217 kj.
Selanjutnya, untuk setiap 100 g produk ini, kami memiliki:
- Air 79, 4 g
- Karbohidrat 6, 5 g
- Gula 4 g
- Protein 5, 5 g
- Lemak 0, 6 g
- Kolesterol 0 g
- Total serat 6, 3 g
- Sodium 1 mg
- Kalium 193 mg
- Zat besi 1, 7 mg
- Kalsium 45 mg
- Fosfor 97 mg
- Vitamin B1 0, 2 mg
- Vitamin B2 0, 08 mg
- Vitamin B3 2, 6 mg
- Vitamin A 64 ug
- Vitamin C 32 mg
100 g kacang polong asin dalam wajan mengandung 91 kkal / 380 kj; yang beku mengandung 48 kkal / 202 kj; yang ada di dalam kotak berisi 68 kkal / 285 kj.
Kacang polong, sekutu
Kulit, usus besar, jantung, pembuluh darah, sistem kekebalan tubuh.
Kacang polong di kebun sayur bulan Maret: varietas untuk dipilih
Keingintahuan tentang kacang polong
Studi tentang kacang polong menyarankan Gregor Mendel (1822-1884) teori hereditas . Ilmuwan, melalui percobaan pemupukan buatan pada ribuan tanaman kacang polong, yang berlangsung hampir sepuluh tahun, merumuskan hukum dasar pewarisan, berlaku untuk semua organisme hewani dan nabati dengan struktur seluler: hukum Mendel yang terkenal .
Sebuah resep di lengan baju Anda
Apakah Anda pernah membuat kue pisell i? Coba yang ini.
Bahan untuk pangkalan :
- 250 gram tepung Kamut,
- telur internal,
- 125 gram minyak zaitun extra virgin,
- sejumput garam,
- sedikit soda kue.
Bahan untuk mengisi :
- 200 gram kacang polong segar,
- lada merah,
- 200 gram keju scamorza potong dadu,
- dua sendok makan Parmesan,
- dua sendok makan remah roti,
- garam,
- satu sendok makan minyak zaitun.
Prosedur Siapkan kue pendek dengan tepung Kamut , telur , dan minyak zaitun. Masukkan ke dalam lemari es dan, sementara itu, masak sayuran. Kacang polong direbus dalam air asin selama 5/8 menit, lada dimasak dalam oven dan kemudian dikupas. Setelah sayuran matang, oleskan kue pendek ke dalam loyang dan isi dengan kacang polong, lada yang sudah dikupas potong, keju asap dan, akhirnya, remah roti, parmesan dan minyak zaitun. Panggang pada 180 derajat selama sekitar 20 menit.
