Diedit oleh Veronica Pacella, Ahli Gizi
Nutrigenetics adalah ilmu yang mempelajari pengaruh komponen makanan pada produksi protein oleh DNA. Ini dapat didefinisikan sebagai bagian dari genomik yang mempelajari varian genetik mengenai respons klinis terhadap nutrisi tertentu .
Nutrigenomik, di sisi lain, mempelajari bagaimana nutrisi mempengaruhi ekspresi genom, atau perbedaan antara nutrisi yang mampu mempengaruhi ekspresi genetik .
Apa yang dipelajari genomik
Kita telah melihat bagaimana nutrigenetik mempelajari bagaimana genom memengaruhi respons terhadap makanan, sementara nutrigenomik mempelajari bagaimana makanan memengaruhi ekspresi genom.
Genom dapat didefinisikan sebagai seperangkat gen sel yang dimiliki oleh organisme sederhana (misalnya bakteri) atau kompleks (misalnya manusia). Pada manusia, bagian-bagian genom membentuk kromosom, yang kita warisi berpasangan: 23 dari ibu dan 23 dari ayah.
Gen adalah bagian dari kromosom yang terdiri dari basis DNA, basis adalah empat molekul yang disebut Adenine, Guanine, Cytosine dan Thymine. Molekul-molekul ini bersatu dalam urutan heliks ganda yang disebut DNA.
Dalam DNA, dan karenanya dalam genom, semua informasi yang memungkinkan tubuh kita untuk hidup, berpikir, bergerak dan bertindak, serta untuk menciptakan respons fisik dan mental kita, terkandung.
Informasi DNA diangkut ke inti sel dan informasinya diterjemahkan menjadi protein, yang akan berfungsi untuk memastikan berfungsinya organisme melalui protein struktural, enzim, antibodi, dll.
Perubahan karakteristik konstitutif suatu protein tidak dapat memiliki konsekuensi atau menyebabkan memburuknya / peningkatan fungsinya. Genomik kemudian mempelajari faktor-faktor yang menentukan perubahan fungsional ini .
Untuk apa nutrigenomik?
Nutrigenomik adalah ilmu baru yang mempelajari bagaimana makanan atau obat (pharmacogenomics) mempengaruhi gen kita. Gen, pada kenyataannya, dapat diaktifkan atau dinonaktifkan oleh ada atau tidak adanya nutrisi tertentu, menunjukkan korelasi yang erat antara nutrisi & DNA.
Di bidang penelitian klinis ada banyak bahan aktif yang berasal dari tanaman (fitonutrien) yang menjadi objek penelitian.
Fitonutrien dapat memengaruhi gen kita, terutama dalam pencegahan penyakit kardiovaskular, penyakit neurovegetatif, kanker, dan penuaan dini.
Zat yang paling banyak dipelajari oleh nutrigenomik saat ini adalah flavoinoid, resveratrol, karotenoid, likopen, tiosianat, allicin dan genistein.
