Bumbu kunyit, pecinta curcuma
Kunyit membuat orang merasa baik dan menjauhkan penyakit degeneratif seperti Alzheimer. Hal ini disaksikan oleh sebuah penelitian oleh University of California yang diterbitkan dalam American Journal of Geriatric Psychiatry, yang dilakukan pada 40 orang dewasa dengan gangguan memori ringan.
Anti-inflamasi alami, kunyit juga merupakan obat penawar yang valid untuk hati, berkontribusi dan mengatur metabolisme dan membakar lemak.
Makanan bermanfaat ini sangat umum sebagai bumbu masakan Asia, terutama di India. Dalam beberapa tahun terakhir, telah menjadi semakin luas dan dihargai di meja kami.
Pecinta kunyit punya alasan yang bagus untuk sibuk, bereksperimen dengan resep - resep lezat dan asli yang menjadikan protagonis akar kecil ini dari warna kuning pekat yang indah.
Bahkan, ini adalah saus temulawak, juga dikenal dengan nama Inggris, saus kunyit. Saus ini sangat ideal untuk membumbui sayuran mentah dan salad, tetapi juga untuk membumbui sayuran kukus atau hidangan lainnya.
Resep saus temulawak
bahan:
> jus lemon organik;
> sepotong kecil jahe parut segar;
> siung bawang putih kecil (secukupnya);
> dua sendok teh bubuk kunyit atau satu kunyit segar parut ;
> 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin;
> 1 sendok teh cuka apel;
> lada hitam yang baru ditumbuk;
> sejumput garam laut utuh.
persiapan
Masukkan semua bahan ke dalam mixer, campur selama beberapa menit dan, pada akhirnya, tambahkan garam secukupnya. Tambahkan saus yang diperoleh pada hidangan favorit Anda: salad, protein kedua, sayuran kukus atau panggang.
Berpasangan dengan saus kunyit
Saus kunyit adalah resep yang enak dan cepat untuk disiapkan, yang cocok dengan banyak hidangan sayuran.
Anda juga dapat membuat versi yang lebih lembut dan bertubuh penuh, menggunakan yogurt Yunani dan menghilangkan bawang putih, cuka, dan jahe. Dengan cara ini, saus yang lebih creamy diperoleh yang juga dapat digunakan panas dan yang juga cocok dengan bakso vegetarian, kentang panggang, nasi putih, tagliolini, potongan, kebab, hamburger, bungkus dan banyak lagi.
