Serai adalah tanaman tahunan milik kelompok rumput, yang mencapai ketinggian sekitar satu meter, dengan daun tipis.
Ini memiliki bohlam yang mirip dengan daun bawang dan serai , baik daun dan umbi digunakan : yang pertama dapat dipotong dan ditambahkan, bahkan mentah, ke sup atau salad musim panas yang segar, sedangkan umbi dapat digunakan seperti bawang putih, atau selain bawang putih, sebagai dasar untuk berbagai resep.
Minyak esensial juga diekstrak dari tanaman serai, lebih sering disebut minyak atsiri sereh .
Properti serai
Serai adalah stimulan dan tonik yang diindikasikan pada kasus kelelahan, kelelahan, dan apatis, baik yang berasal dari fisik maupun mental .
Ini berguna dalam kasus meteorisme dan pencernaan yang parah, tekanan darah rendah, kelelahan, masalah konsentrasi, kelelahan .
Berguna melawan edema dan pembengkakan, dan untuk merangsang sistem limfatik .
Rasanya mirip dengan lemon, pedas. Ini sering menjadi salah satu bahan kari.
Resep kuliner dengan serai
Serai sering digunakan dalam masakan, dalam resep Asia, memadukannya dengan rempah-rempah khas India, Thailand, dan Vietnam.
Anda dapat membawa sejumput rasa dan di atas semua aroma hidangan ini juga di piring kami; misalnya, karena rasanya yang menyengat mirip dengan lemon sangat baik digunakan dalam masakan ikan, untuk mengasinkan atau memasak dalam kertas timah . Juga dalam sup serai memberikan tip jeruk tanpa mengeluarkan keasaman, karena sebaliknya dapat dilakukan jeruk dan lemon. Dalam saus manis dan asam, sangat cocok untuk hidangan pedas dan kurang enak.
Kombinasi ideal sereh adalah dengan cabe dan jahe : jika Anda tidak terlalu mengenal sereh, cobalah menambahkannya ke dalam resep yang mengandung cabai dan jahe sebagai bahannya, karena dalam dosis kecil itu meningkatkan rasa.
Digunakan dalam hidangan dingin, itu menyegarkan dan mencerahkan, terutama ketika dipasangkan dengan salad sereal dingin, sedangkan dalam yang panas itu merangsang pencernaan.
Teh serai
Karena sifat antibakteri dan antipiretiknya, leomngrass cocok untuk persiapan minum teh selama pengaruh . Ini juga merupakan bantuan yang valid dalam kasus-kasus pencernaan dan kolitis yang sulit. Teh kemudian dapat disiapkan dan diambil bahkan di akhir makan, bahkan lebih baik jika dengan penambahan sedikit jahe segar .
Persiapannya mirip dengan teh herbal : jika tanaman segar tersedia, itu akan cukup untuk memotong bagian terdekat dengan umbi sekitar sepuluh daun .
Potongan sekitar 1 cm (lebar jari) dalam setengah liter air sudah cukup. Air direbus dan daun potong segar dibiarkan meresap selama sekitar 10-12 menit. Itu disaring dan diminum panas.
Gunakan minyak esensial sereh
Minyak atsiri yang berasal dari tanaman serai lebih dikenal sebagai serai.
Digunakan terutama dalam campuran yang akan digunakan dalam esensi burner untuk menghilangkan serangga, terutama di musim panas, itu diabaikan sebagian besar waktu penggunaannya juga sebagai stimulan konsentrasi dan sebagai komponen campuran yang cocok untuk pijat .
Terutama perawatan pengurasan getah bening dan selulit, kompres dan pijat melawan edema dan manfaat pembengkakan dari kehadiran minyak yang mengandung sedikit minyak atsiri sereh.
